Lahodný šalát zo sleďov

Jednoducho dobré: lahodný šalát zo sleďov podľa starej receptúry, rafinovaný moderne. Vďaka čerstvým a jemným príchutiam sa tento rybí šalát roztopí na jazyku.

nakrájajte kocky

  • Prístav: 4
  • Čas: 70 min
  • Postavenie: svetlo
  • kcal: 374
  • KH: 13,5 g
  • E: 14,7 g
  • Otázka: 25,4 g

Kuchynské spotrebiče

prísady

  • 8 sleďových filé
  • 200 g červenej repy
  • 1 jablko
  • 1/2 uhorky
  • 50 g kyslej uhorky
  • 1 cibuľa
  • 1 zväzok kôpru
  • 2 bio citrón
  • 2 cm koreň zázvoru
  • 1 lyžička xucker
  • 1 polievková lyžica organického jablkového sirupu
  • Organický olej
  • morská soľ
  • korenie

príprava

Cviklu privedieme k varu v studenej osolenej vode a dusíme ju na strednom ohni asi 30 minút.

Kôpor umyte a osušte • Odložte 2 tyčinky kôpru na ozdobu, zvyšný kôpor odtrhnite a nakrájajte nadrobno • Citrón umyte, nastrúhajte kôru z jedného citróna a potom vytlačte oba citróny • Zázvor očistite a nastrúhajte najemno • Kôpor, 4 lyžice citrónovej šťavy, citrónovú kôru Vložte zázvor, jablkový sirup, xucker a olej do veľkej misy a premiešajte, aby sa vytvorila vinaigretta, dochuťte soľou a korením.

Jablko umyte, prekrojte na polovicu a zbavte jadierok, polovicu jablka nakrájajte na kocky a druhú polovicu nakrájajte na tenké plátky • Uhorku umyte, rozpolte a nakrájajte na veľmi tenké plátky • Uhorky nakrájajte na štvrtiny a nakrájajte na tenké plátky • Cibuľu olúpte, tiež nakrájajte na veľmi jemné plátky Nakrájajte plátky • Všetko zmiešajte s vinaigretou.

Cviklu uhasíme, olúpeme a necháme vychladnúť • Cviklu nakrájajte na kocky a opatrne premiešajte s vinaigretou.

Filé matjes opláchnite, osušte a nakrájajte na malé kúsky, dochuťte korením • Všetko poukladajte na tanier, pokvapkajte čerstvou citrónovou šťavou a podávajte.

Prajeme dobrú chuť!

* všetky nutričné ​​informácie sa počítajú na jednu porciu