Langosi - recept, ktorý vás naučí robiť langoše ako v langošári

No, aká som žena z Banátu bez jedného langosi recept na blogu? Jeden taký, ako napríklad na námestí Iozefin (obyvatelia Temešváru vedia, čo tým myslím), plný chrumkavých pľuzgierov na povrchu a z hľadiska konzistencie príliš málo ako chlieb. Nemohla byť lepšia doba: môj manžel mal túžbu od, času je dostatok (dnes, tak ako nikdy predtým) a navyše recept a z príspevok, veľmi vhodné pre súčasné obdobie, preto. Dovoľte mi ukázať vám, ako vyšli langosii môj:

langosi

Zložka Langosi

(1/2 porcie, ako som to urobila len kvôli chuti do jedla)

  • 300 gramov múky
  • 200 mililitrov horúcej vody
  • 13 gramov čerstvého droždia (tj. 1/2 kocky)
  • 1 lyžička soli
  • 1 lyžička cukru
  • olej na mazanie a vyprážanie, bez štipľavosti, pretože nejeme celý deň lenivý: P
  • voliteľné: solený syr na plnenie

Spôsob prípravy

Vložte droždie do misy a zalejte horúcou vodou (40 stupňov). Droždie rozpustíme vo vode a pridáme múku, soľ a cukor.

Dobre premiešajte, potom premiešajte. Bude to mäkké a lepkavé cesto a miesenie nebude vôbec príjemné. Toto je langošové cesto, takže moje odporúčanie je podávať ho v pekárni, v robote alebo v akýchkoľvek mechanických „pomôckach“, ktoré máte na miesenie. Vložil som ho do pekárne na 15-minútový program na miesenie. Dobre vymiesené cesto sa dá do misy vymastenej veľkým množstvom oleja, naleje sa na povrch cesta a nechá sa pôsobiť na teplom mieste najmenej 30 minút, pravdepodobne dlhšie, aby sa viditeľne zdvojnásobilo. objem.

Po tejto dobe sa langošové cesto obráti na pracovnú plochu dobre vymastenú olejom.

Na panvicu alebo panvicu so silnými stenami (ideálne by bola liatinová, ktorú nemám) nalejte asi 2 dobré prsty oleja. Na langoše potrebujete veľa oleja. Zahrejte panvicu (panvicu).

Naolejovanými rukami rozdrvte na kúsky veľké asi ako vajce (alebo také veľké ako langoše), ktoré sa na pracovnej ploche dobre vyrovnajú, dobre vymastia a tvarujú langoše. Ak chcete chrumkavý, tenký a základný langoš, cesto rozvaľkajte tenšie, ak ho chcete mať konzistentnejšie, nechajte ho trochu hustejšie.

Homáre sa opatrne prenesú do už rozpáleného oleja.

Tieto langoše sú vyprážané z oboch strán, aby boli hnedo - zlaté.

Dobre sceďte z oleja a jedzte najlepšie teplé.

Vyrábajú sa tiež so syrovými langošmi, jednoducho sa nimi posypú natreté langoše

2-3 lyžice syra Telemea:

Cesto na langoše preložte zatvorením syra do stredu a prilepením okrajov:

Smažte postupne jedného homára, z oboch strán, na množstve horúceho oleja a dobrej chuti do jedla!