Ľanové semená a ich vlastnosti; Ligia Pop

Od začiatku chcem poukázať na to, že ľanové semiačka nie sú všeliekom. Mnoho semien je pre telo oveľa prospešnejších ako ľanové semená, ktoré, ak nie sú vopred rozomleté ​​alebo namočené, prechádzajú telom bez toho, aby mali akýkoľvek účinok. Prečítajte si tiež tento článok o ďalších štyroch zázračných semenách.

vlastnosti

Ľanové semienko je oceňované pre svoje vlastnosti už pred 4 000 rokmi, konzumujú ho Gréci a Rimania, ako aj vlašské orechy. Tieto malé semená môžu mať dve farby - hnedú a zlatú - obe odrody majúce podobné vlastnosti. Spolu sú na najvyššom zozname semien bohatých na Omega-3 mastné kyseliny, ktoré významne znižujú hladinu cholesterolu prevenciou krvného tlaku, majú protizápalové vlastnosti, udržiavajú zdravé srdce, znižujú riziko artritídy a Parkinsonovej choroby, pomáhajú bojovať proti zápche a hemoroidom, odstraňujú a predchádza tvorbe žlčových kameňov, redukuje suché oči a predchádza očným chorobám zvaným makulárna degenerácia. [Lekársky zdroj]

Vysoké percento v tomto semene tvoria lignany, ktoré sú jedinou rastlinou s najbohatším zastúpením lignanov a vlákien. Predstavujú skupinu prírodných zlúčenín nachádzajúcich sa iba v rastlinách, ktoré majú podobné chemické zloženie ako estrogén (fytoestrogén) a antioxidanty. Vďaka lignanom a estrogénu v rastline (fytoestrogén) s úlohou hormonálnej rovnováhy pomáha ľanový olej stabilizovať a vyvážiť dávky estrogénu a progesterónu v tele, pomáha zlepšovať činnosť maternice, regulovať menštruačný cyklus a zmierňovať kŕče s tým spojené. v prípade ženskej neplodnosti, endometriózy, ako aj pri zmierňovaní symptómov menopauzy. Počas menštruácie tiež ľanový olej pomáha blokovať tvorbu prostaglandínov, čo je skupina látok, ktoré sa v tomto období často nadmerne uvoľňujú a spôsobujú príliš veľké straty krvi.

Lignany môžu pomôcť znížiť hladinu cholesterolu, zlepšiť zdravie tráviaceho traktu a pomôcť udržať zdravé srdce, majú protirakovinové vlastnosti a zabraňujú tvorbe určitých druhov nádorov. Môžu tiež znížiť závažnosť ochorenia a stabilizovať hladinu cukru v krvi. [Zdroj]

Ďalšou veľmi obľúbenou vlastnosťou je vysoký obsah vlákniny, ktorá môže pomôcť v niektorých prípadoch zápchy. Na prvých miestach v boji proti chronickej zápche sú ľanové semená nasledovné (ktoré sa musia konzumovať osobitne): zelený džús, šálka teplej vody s citrónom ráno nalačno, 2-3 lyžice medových otrúb na žalúdku prázdne a ľanové semiačka, ale konzumujú sa vo forme múky, pretože iba tak fungujú. Je tiež dobré vedieť, že zo 100 g ľanových semienok máme úžitok z 20 g bielkovín, 28 g vlákniny a 41 g zdravých tukov. [Zdroj]

Ľanové semená sa dajú konzumovať aj celé, odborníci však varujú, že jednoducho prechádzajú telom bez toho, aby sa rozložili; ich konzumácia vo forme múky alebo oleja je najpriaznivejšia. V kuchyni môžu byť semienka použité na chlieb, namiesto vajec - 2 lyžice ľanovej múky zmiešanej s vodou môžu úspešne nahradiť 2 vajcia, v prírodnom ľanovom chlebe, do šalátov, koláčov, koláčov, sarmale, baklažánový šalát, v ranné cereálie, zatiaľ čo olej sa dá použiť do šalátov alebo len tak jednoducho poliať jedlom.

Skladovanie semien, múky a ľanového oleja bude prebiehať na chladnom a suchom mieste, ktoré môže byť dokonca aj vašou chladničkou. Vysoký obsah oleja zo semien uprednostňuje zákal, ktorý premieňa všetky ich vlastnosti na jed.

Výživová hodnota na 100 g (3,5 oz)

  • Energia 530 kcal 2230 kJ
  • Sacharidy 28,88 g
  • Cukry 1,55 g
  • Vláknina 27,3 g
  • Tuk 42,16 g
  • Bielkoviny 18,29 g
  • Tiamín (vitamín B1) 1 644 mg, 126%
  • Riboflavín (vitamín B2) 0,161 mg, 11%
  • Niacín (vitamín B3) 3,08 mg, 21%
  • Kyselina pantoténová (B5) 0,985 mg, 20%
  • Vitamín B6 0,473 mg, 36%
  • Kyselina listová (vitamín B9) 0 μg, 0%
  • Vitamín C 0,6 mg, 1%
  • Vápnik 255 mg, 26%
  • Železo (železo) 5,73 mg, 46%
  • Horčík 392 mg, 106%
  • Fosfor 642 mg, 92%
  • Draslík 813 mg, 17%
  • Zinok 4,34 mg, 43%

Vedľajšie účinky

Na žiadosť čitateľov chcem špecifikovať možné vedľajšie účinky ľanového semena, ktoré sa v týchto prípadoch údajne neodporúčajú:

  • Nie je konzumovaná vo veľkých množstvách, tj. Viac ako 5 polievkových lyžíc/deň, čo môže viesť k črevným blokádam.
  • Tehotné ženy by mali byť opatrné a neprekračovať 2 lyžice mleté ​​každé 2-3 dni.
  • Neodporúča sa pre: rakovinu prostaty, maternicu, prsníky, vaječníky kvôli vysokému obsahu hormónov.
  • Semená alebo zatuchnutý olej by ste mali okamžite vyhodiť.

Dúfam, že vám bude vyššie uvedený text užitočný, a pozývam vás, aby ste hľadali ďalšie názory z iných zdrojov. Je to spôsobené tým, že možno informácie, ktoré som našiel, vynechali niektoré nedávne objavy. Tento článok som sa vždy snažil vylepšiť prinášaním nových, novoobjavených informácií. Tiež vás pozývam, aby ste si prečítali komentáre, ktoré vám môžu pomôcť.

Použitý obrázok je public domain a je získaný z Wikipédie.

  • Vyššie odporúčané ingrediencie nájdete u miestnych výrobcov a v Raw Vegan Mall, platforme, kde uvádzame zoznam nami používaných produktov z niekoľkých obchodov po celej krajine.
  • Zdravé recepty nájdete v mojej online kuchárskej knihe s viac ako 200 receptami.
  • Ak chcete nájsť užitočnejšie recepty a tipy na výživu, pozývam vás, aby ste si kúpili mojich 8 doteraz vytlačených kníh (2017), hovorím to preto, lebo v príprave sú ďalšie 3 knihy. Ak chcete získať informácie o kamenných alebo online obchodoch, kde nájdete tieto knihy, ako aj o obchodoch, ktoré poskytujú v Moldavskej republike a do zahraničia, kliknite SEM.
  • Všetky knihy s receptami a tipmi sú venované najmä tým, ktorí majú tradičnú stravu, a to z túžby pomôcť im zlepšiť kvalitu života bez toho, aby boli nútení vzdať sa svojich pôvodných stravovacích návykov.