Ľanový zábal s pečenou fetou; Zelenina Seeberger GmbH

Zhrnutie

prísady

  • 50 g ľanových semienok Seeberger
  • 0,25 ČL prášku do pečiva
  • 0,5 lyžičky práškového papriky
  • 2,5 vajec
  • 6 lyžíc olivového oleja
  • 4 lyžice vody
  • 160 g syra feta
  • 0,5 papriky
  • 0,5 uhorky
  • 20 g rakety
  • 10 g strúhanky
  • 10 g pšeničnej múky typ 405
  • 50 g mandlí Seeberger, opekané
  • 50 g olív Kalamata
  • 0,5 strúčikov cesnaku
  • soľ
  • korenie

Príprava ľanového obalu

1. Ľanové semienko zomelieme v kuchynskom robote.

fetou

2. Drvené ľanové semienko s práškom do pečiva, paprikou a soľou zmiešame v miske.

3. Vajcia rozšľaháme v miske. Pridáme olivový olej a vodu a opäť dobre vyšľaháme.

4. Pridajte suché prísady a všetko premiešajte.

5. Na panvici rozohrejeme trochu oleja. Nalejte cesto do panvice a rovnomerne ho rozložte. Pečieme asi 2 minúty z každej strany a opatrne vyberieme špajdľou.

Príprava náplne

6. Fetu nakrájame na dlhé kúsky.

7. Opečené mandle nahrubo nasekáme v kuchynskom robote. Prípadne nakrájajte veľkým nožom. Mandle zmiešame so strúhankou.

8. Vajce rozšľaháme v miske. Nalejte múku a zmes mandlí a strúhanky do samostatných misiek. Fetu najskôr otočte do múky, potom do zmesi vajec a mandlí.

9. Na panvici rozohrejeme olivový olej a fetu zo všetkých strán pražíme asi 5 minút do zlatista.

10. Papriky umyjeme a nakrájame na pásiky. Uhorku umyjeme a nakrájame na tyčinky. Rukolu umyjeme a scedíme.

11. Opečené mandle pretlačte v kuchynskom robote s olivami, olejom a cesnakom.

12. Mandľovú a olivovú nátierku rovnomerne rozložíme na obal. Na záver obalíme rukolu, fetu, papriku a uhorku. Zatočte sa a užívajte si.