Lasagne klasický taliansky recept - kulinárske recepty s Ginou Bradea
Lasagne, klasický recept z mletého mäsa a paradajkovej omáčky - ragú omáčka (lazania). Plechy predtým nevarte. Písaný recept a video krok za krokom.
Je to nepostrádateľné jedlo na stoloch Talianov spolu s pizzou a cestovinami. Väčšina Talianov zje každý deň aspoň nejaký druh cestovín. A lasagne je druh muškátového orieška, vrstiev listov a hustej mäsovej alebo zeleninovej omáčky, s parmezánom a bešamelovou omáčkou.
Často pripravujem rôzne druhy lasagne, V oblasti, kde bývam, sú veľmi populárne Marche, lasagne s hráškom, mletým mäsom a paradajkovou omáčkou alebo s bešamelovou omáčkou. Zakaždým, keď ideme s talianskymi priateľmi do reštaurácie alebo sme pozvaní na večeru, ich jedlom sú vždy lasagne alebo cestoviny.
Je tu ďalší skvelý zvyk, v lete večeráte pri mori, prinesú sa stoly a stoličky a každý si prinesie nejaké jedlo z domu. Jedáva sa vo svetle faklí a vonných sviečok. Jedlo sa spravidla skladá z pizze, ryžového šalátu, lasagní a ovocia. Je to výborné!
A ak sme stále v kapitole talianskych receptov, nezabudnite vyskúšať recept tiramisu, slávny dezert talianskej kuchyne. 🙂
A na pláži cez deň k nim rodiny často chodia s jedlom, nie každý sa stravuje v reštauráciách na pláži. Prinášajú so sebou tašky alebo chladiace boxy, rajnice s ryžovým šalátom alebo podnosy. Aha, aké je to dobré! 🙂
Väčšinou si dám ovocie a vodu, nemôžem jesť na pláži, ale priznávam, stále túžim po tomto úžasnom jedle
Príbeh receptu na lasagne
Lasagne bolognesse, je recept pripisovaný regiónu Emilia Romagna, presnejšie oblasti Bologna. A napriek tomu sa našli spisy, v ktorých sa lasagne spomínali v 14. storočí alebo dokonca v rímskych dobách, keď to bolo jedno z obľúbených jedál slávneho Cicera.
Počas rímskej ríše sa nazývalo „lasana“ alebo „lasanum“, čo znamená nádoba alebo podnos. O tomto recepte sú zmienky, ktoré sa zvyčajne pripravujú so zeleninou a syrom.
Prejdime však k skutočnému receptu. Na začiatok to takto vyzerá, len vytiahnuté z rúry, naparené 🙂
Čo potrebujeme na recept na lasagne?
Množstvo pre podnos s rozmermi približne 25 x 40 cm