Lasagne recepty klasické, vegetariánske, s nízkym obsahom sacharidov

Prehliadač nemôže prehrať toto video.

Ukončite hotové lasagne! Naše nebeské recepty na lasagne potešia každého - aj jedákov s nízkym obsahom sacharidov.

Ovocná a korenistá boloňská omáčka, vynikajúce cestovinové taniere, krémový bešamel a potom chrumkavý zlatý syr. Oh MILUJEME lasagne!

Aj vy ste zarytým fanúšikom talianskych cestovín na pečenie? Potom ste tu presne! Zostavili sme pre vás naše 3 absolútne obľúbené recepty na lasagne. Od klasických talianskych lasagní s mletým mäsom, paradajkami, bešamelovou omáčkou a množstvom syra, až po originálny vegetariánsky recept na lasagne alebo ľahkú nízkosacharidovú verziu s niekoľkými kalóriami. S našimi receptami na lasagne sa zaručene vznášate v potravinovom nebi!

Tip skôr, ako začnete: Pri zostavovaní lasagní začnite vrstvou omáčky a potom na vrch poukladajte lasagne. To uľahčí neskoršie vybratie hrnca z formy.

A: Šetríte čas tým, že suché varené lasagne predvaríte niekoľko minút vo vriacej vode, až kým nebudú al dente. Ale buďte opatrní: Nenechajte to príliš dlho povariť, inak budú pláty cestovín neskôr kašovité!

Lasagne recept: Klasický s mäsom a 100% italiano

Nič neprekoná pôvodný recept na lasagne s výdatným bolognese, krémovou bešamelovou omáčkou, taniermi na cestoviny a samozrejme syrom navyše. Tento recept pochádza od našej talianskej kolegyne Eleny a je 100% Bella Italia!

A to potrebujete:
Pre bolonský jazyk:

500 g zmiešaného mletého mäsa
1 pomlčka olivového oleja
1 stredná cibuľa
1-2 strúčiky cesnaku
2 mrkvy
1/4 celer
cca 150 ml červeného vína
2 lyžice paradajkovej pasty
Soľ a korenie
1 štipku cukru
1 plechovka lúpaných paradajok

Pre bešamelovú omáčku:

500 ml mlieka
2 lyžice masla
2-3 lyžice múky
muškátový oriešok
soľ a korenie
trochu citrónovej šťavy

cca 300 g lasagne (predvarené)
cca 100 g strúhaného syra z. B. parmezán

Takto to funguje:
Pre bolonskú omáčku Mrkvu a zeler olúpte a nakrájajte na veľmi malé kocky. Cibuľu olúpte a tiež nakrájajte na malé kocky. Teraz dajte na veľkú panvicu trochu olivového oleja a zohrejte ho. Najprv nakrájajte cibuľu na kocky, až kým nebude priehľadná, potom pridajte kocky zeleniny a povarte ich asi 5 minút. Potom zeleninovú a cibuľovú zmes preložte z panvice do misy. Do panvice dáme ešte trochu oleja a mleté mäso osmažíme dochrumkava. Keď je mleté mäso drobivé a uvarené, pridáme opäť zeleninovú a cibuľovú zmes. Teraz vložte cesnak do panvice s lisom a pridajte paradajkovú pastu. Krátko restujeme, potom deglazujeme červeným vínom. Necháme krátko podusiť a potom pridáme paradajky z konzervy. Nakoniec dochutíme soľou, korením a štipkou cukru. Ak chcete, môžete pridať niekoľko talianskych bylín a údený paprikový prášok. Nezabudnite: rúru predhrejte na 180 ° C.

Teraz prichádza na rad bešamelová omáčka. Za týmto účelom nechajte maslo rozpustiť v malom hrnci. Vmiešajte múku a potom za stáleho miešania pridajte mlieko. Najlepšie je miešať pomocou malej metličky. Dochutíme strúhaným muškátovým orieškom, soľou, korením a malou pomlčkou citrónovej šťavy a krátko privedieme k varu. Potom vyberte z taniera.

Zapekaciu misu vymastíme a začnite vrstvou bolonskej omáčky. Na vrch rozložíme prvú vrstvu tanierov lasagne. Potom na vrch dajte ďalšiu vrstvu bolonskej omáčky a vrstvu bešamelovej omáčky. Pokračujte vo vrstvení, kým nie sú vyčerpané všetky pláty cestovín. Nakoniec na cestoviny dáme vrstvu bešamelovej omáčky a posypeme ich syrom.

Lasagne pečieme vo vyhriatej rúre na cca 180 ° C asi 20 minút do zlatista.

Recept na cukety s nízkym obsahom uhľohydrátov: žiadne cestoviny

V tomto dômyselnom recepte na lasagne s nízkym obsahom sacharidov sú rezance jednoducho nahradené tenkými plátkami cukety. Chutí nielen neskutočne lahodne, ale je aj ľahký!

A to potrebujete:

asi 1 kg cukety

Pre omáčku z mletého mäsa:

500 g mletého hovädzieho mäsa
1 pomlčka olivového oleja
1 stredná cibuľa
2 strúčiky cesnaku
1 polievková lyžica paradajkovej pasty
1 plechovka lúpaných paradajok
Paprikový prášok
rozmarín
tymián
1 štipku cukru

Pre falošnú bešamelovú omáčku:

1 balenie nízkotučného krémového syra
100 ml mlieka
muškátový oriešok
soľ a korenie
cca 100 g strúhaného syra

Takto to funguje:
Cuketu umyjeme, odkrojíme konce a potom pozdĺžne prerežeme, aby sme vytvorili dlhé, stredne silné plátky. Plátky cukety potrieme papierovou utierkou. Vložte olivový olej do panvice a postupne opečte všetky plátky cukety z oboch strán. Medzi - ak je to potrebné - opäť vložte trochu oleja do panvice. Plátky cukety po orestovaní na kuchynskom papieri scedíme.

Na omáčku z mletého mäsa Cibuľu nakrájajte na malé kocky. Do panvice dáme trochu oleja a cibuľu restujeme dosklovita a potom vytlačíme cesnak. Potom pridajte mleté mäso a smažte ho, kým nebude drobivý. Pridajte paradajkovú pastu a orestujte, potom pridajte paradajky z konzervy. Dochutíme korením a štipkou cukru. Medzitým si predhrejeme rúru na 200 ° C.

Teraz náhrada bechamelu s nízkym obsahom sacharidov: Jednoducho zmiešajte smotanový syr s mliekom a dochuťte muškátovým orieškom, soľou a korením. Zložte asi 1/3 nastrúhaného syra.

Teraz je čas na zmenu: Lasagne vymastíme trochou olivového oleja a na vrch dáme vrstvu plátkov cukety. Potom ju natrieme mletou omáčkou a nalejeme na vrch omáčkou s tvarohom. Teraz ďalšia vrstva cukety a tak ďalej. Úplne na vrch dajte na nízkosacharidové lasagne vrstvu omáčky z mletého mäsa a zvyšok strúhaného syra.

Cuketové lasagne pečieme vo vyhriatej rúre na cca 200 ° C asi 30 minút.

Recept na špenátové lasagne: vegetariánsky a originálny

Nemusí to byť vždy mäso! Tento originálny vegetariánsky recept na lasagne dokazuje, že svojim hosťom môžete urobiť radosť aj bez mäsa.

A to potrebujete:
Pre špenát a fetovú hmotu:

2 lyžice oleja
2 strúčiky cesnaku
500 g mrazeného špenátu (rozmrazeného)
cca 30 g píniových orieškov
200 g feta
100 g krému
100 ml zeleninového vývaru

Pre paradajkovú omáčku:

2 cibule
500 g paradajok
100 ml suchého bieleho vína
2 čajové lyžičky provensálskych bylín
soľ a korenie
1 lyžička medu
Okrúhly prsteň s kvetinovým vzorom.
12 tanierov lasagne (predvarené)
100 g strúhaného syra

Takto sa to robí:Na špenát a feta hmotu Olúpte a jemne nakrájajte cesnak. Vytlačte špenát a vložte do misy. Potom rozdrobte fetu a pridajte k špenátu so smotanou, vývarom a polovicou cesnaku. Na malej panvici opražíme píniové oriešky a potom pridáme k špenátovej a tvarohovej zmesi. Všetko dochutíme korením.

Na paradajkovú omáčku Cibuľu olúpte a najemno nakrájajte na kocky. Paradajky umyjeme a rozpolíme. Teraz si na panvici rozohrejeme olej a orestujeme na ňom kocky cibule. Pridajte paradajky a povarte ich asi 2 - 3 minúty. Pridajte bylinky, zvyšný cesnak a med, všetko krátko poduste, potom deglaďte bielym vínom. Paradajkovú omáčku necháme krátko podusiť a dochutíme soľou a korením.

Rúru predhrejeme na 200 °. Zapekaciu misu vymastíme. Na dno dajte trochu paradajkovej omáčky a na vrch rozložte vrstvu lasagne. Na vrch dáme špenátovú zmes a trochu paradajkovej omáčky. Potom ďalšia vrstva cestovín. Stále vrstvíme a vrstvené lasagne posypeme syrom.

Špenátové lasagne pečieme vo vyhriatej rúre na cca 200 ° C asi 30 minút.

Videonávod: Vegetariánske lasagne s cuketou

Prehliadač nemôže prehrať toto video.