Laura Laurențiu chrumkavo upečená tekvica

Vďaka receptu z Chrumkavá cuketa v rúre dole, táto zelenina - ktorá nakoniec vyzerá ako ovocie, cuketa - ktorú roky nespravodlivo diskriminujem, jednoznačne sa šplhá na popredné miesto v mojich preferenciách. Po tekvicovom pudingu ma chrumkavé tekvice definitívne presvedčili, že si zaslúžia srdečných milencov. Konkrétne pre recept, ktorý nájdete nižšie, som v mojom vyhľadávaní zostavil a skombinoval a pridal z môjho osobného kontaktu ďalších 5-6 možností varenia, ktoré nájdete v rôznych blogoch v anglickom jazyku. “pečená cuketa”- ako napríklad toto alebo tamto. O tom, čo objavíte nižšie, môžem z celého srdca povedať, že sú moje Chrumkavá cuketa v rúre:

Chrumkavé pečené tekvicové prísady:

• tekvica - pokiaľ to bolo možné, mala som tri nie príliš veľké, maximálne jeden kilogram, aby som ich mala spolu
• 250 ml jogurtu
• 50 ml olivového oleja
• sušienka
• 50 gramov suchšieho syra Telemea
• soľ

Príprava chrumkavo upečenej tekvice:

Je zrejmé, že ak použijete veľké tekvice s mierne zafarbenou/suchou šupkou, sú olúpané, veľmi jemné môžu byť so šupkou ponechané. Cuketu nakrájajte na tyčinky dlhé 12-13 cm a hrubé 1-1,5 cm. Posypte soľou a pozerajte sa na ne asi 15 minút.

Medzitým si zmiešame strúhanku (dosť, pre istotu som použila celozrnnú strúhanku, domácu, pol 750 gramov pita) s najemno nastrúhaným telemeau:

Konkrétne som v ostatnom prípravku videl všetky druhy kombinácií v zmesi, v ktorej sa cuketa valí, niektoré sa dajú cez vajíčko, iné sa múka zmieša so strúhankou alebo sa použijú kukuričné ​​lupienky, strúhanka s nasekaným cesnakom, rôzne zelené alebo parmezán.

Spojte olivový olej s jogurtom a potom trochu rozšľahajte vidličkou:

Keď sa tekvice dobre zapotia (soľ z nich extrahuje vodu), namočia sa do savého papiera a namáčajú sa tri tyčinky naraz do zmesi jogurtu a olivového oleja. Dobre vyvaľkáme a hodíme do taniera so strúhankou a syrom. Horizontálnym potrasením taniera zrolujeme tekvicové tyčinky, obliekame zo všetkých strán do strúhanky. Uložíme na plech pokrytý papierom na pečenie:

Dajte pekne do vyhriatej rúry na 190 stupňov Celzia na 25 minút (do hneda):

Podal som ich hneď, ako trochu vychladli, s omáčkou tzatziki a čerstvým chlebom s paradajkami:

---