Lavashova rola
Tenký arménsky lavash otvoril novú kapitolu v umení domácej kuchyne - občerstvenie. Pohár pita s rôznymi náplňami, od najjednoduchších po najušľachtilejšie, bude musieť chutiť nielen tým, ktorí vedia pripravovať jedlá, ale aj tým, ktorí radi jedia chutné jedlá. Tajomstvo takýchto národných sympatií, ktoré je spôsobené úlohou lavash, je vyjadrené v rýchlosti, jednoduchosti a ľahkosti jeho prípravy.
S čím variť lavash roll? Áno, s čímkoľvek! Ak to nepatrí medzi slávnostné jedlá, urobí sa doslova všetko, čo je v chladničke. Pripravte si plnku podľa vkusu, dostatočnú na rovnomerné rozotretie alebo natretie na kúsku pity a jemným otočením rolovať. Je potrebné konať veľmi opatrne a rýchlo, pretože liaty lavash sa môže namočiť a zlomiť. Hladké hrany je možné okamžite rezať, aby hra získala elegantný vzhľad. Hotové valce môžete ihneď podávať pri stole alebo ich môžete odložiť na hodinu alebo dve do chladničky. V žiadnom prípade nezmrazujte kotúč Lavaș, alebo keď raskisnet rozmrazí a nielenže stratí svoj atraktívny vzhľad, ale aj veľa stratí na chuti. Existuje veľa receptov, kde sa v rúre pripraví rolka naplnenej lavashovej kávy. To je tiež neuveriteľne chutné! Pre ktorú z možností varenia sa rozhodnete, môžeme uviesť iba niekoľko receptov.
Lavash rolka so syrom a zeleninou
prísady:
1 lavash,
100 g tvrdého syra,
350 g zelene,
150 g krému,
soľ, čierne korenie - pre chuť.
Spôsob prípravy:
Na plnenie vezmite akúkoľvek zelenú: petržlen, zelenú cibuľu, koriander, kôpor. Skrátka všetko, čo je po ruke a čo sa vám páči, je dobré. Umyte ju, mierne osušte a dobre nakrájajte. Do hlbokej misy alebo taniera dáme kyslú smotanu, pridáme zelenú, nastrúhaný syr, zmes podľa chuti osolíme, svetlé korenie a premiešame. Výsledná náplň sa rovnomerne nanáša na pita chlieb a stočí sa do roliek. Hotovú rolku nakrájajte na 2 alebo dokonca 3 kusy, položte ich na vymastený plech a pečte ich predhriatím na 200 ° C asi 10 minút. Môžete sa bez toho, aby ste sa uchýlili k rúre, na panvici vyhriatej s rastlinným olejom osmažiť lávový kotúč a vopred ho naplniť na niekoľko kusov. Takto pripravený lavash je neuveriteľne chutný k mäsu, rybám a dokonca aj klobásam.
Existuje varianta tvarohovej rolády bez pečenia alebo vyprážania. V takom prípade môžete časť strúhaného syra nahradiť mäkkým syrom a majonézou z kyslej smotany. Korenie dodá pár strúčikov cesnaku a štipka feferónky. Plnku nalejeme do chleba pita, dobre zvinieme do rolády, zabalíme do potravinovej fólie a dáme do chladničky na 30-40 minút.
Lovash roll "Lahodné ráno"
prísady:
1 lavash,
2 varené vajcia,
150 g tvrdého syra,
½ papriky korenie,
1 kytica kôpru,
3 strúčiky cesnaku,
150 g majonézy.
Spôsob prípravy:
Pridajte cesnak, ktorý prešiel lisom, v majonéze, výslednú hmotu dobre premiešajte a rozložte ju lávovým listom. Na jemnom strúhadle uvaríme syr a na vrch štedro posypeme majonézovo-cesnakovou hmotou. Potom rozotreté vajcia posypte veľkým strúhadlom, nasekaným kôprom a malými kockami nakrájanej bulharskej papriky. Lavash mierne posuňte, nechajte ho 10 minút odstáť.
Lavashové kotúče s kuracím mäsom
prísady:
1 lavash,
1 varené kuracie prsia,
200 g tvrdého syra,
2 varené vajcia,
1-3 strúčiky cesnaku,
majonéza - podľa vášho uváženia.
Spôsob prípravy:
Rozdeľte pita chlieb na dve rovnaké časti. Varené kuracie prsia nakrájané na malé kúsky. Vajcia s vidličkou. Syr nakrájame na hrubom strúhadle, pridáme k vajciam, pridáme sem strúčiky cesnaku a majonézu, ktoré prechádzajú lisom. Všetko dobre premiešame a zmes natrieme jediným kúskom pita chleba. Prikryjeme ju druhou časťou, položíme na ňu kuracie prsia a urobíme z nej roládu. Krájajte veľmi opatrne, pretože prvá vrstva pita chleba namočená v plnke sa môže zlomiť. Hotovú rolku pošlite na 30 minút do chladničky, môžete si nechať viac času.
Lavash roll "Raznotsvete"
prísady:
1 lavash,
5 krabových tyčiniek,
2 varené vajcia,
100 g mrkvy v kórejčine,
1 zelená paprika,
100 g tvrdého syra,
majonéza - pre chuť.
Spôsob prípravy:
Umývadlo dobre prilepte majonézou a riadkami, vložte naň ingrediencie uvedené v recepte. Prvý: jemne nasekané krabie tyčinky, druhý - nastrúhaný na hrubom strúhadle na vajcia, tretí - tenké plátky julienne papriky, štvrtý - mrkva v kórejčine, šiesty - nastrúhaný na hrubom strúhanom syre. Počet riadkov môže pokračovať, ale posledný riadok - je bezpečné krabie tyčinky, to znamená s tým, čo sa v skutočnosti všetko začína. Keď sú všetky riadky naskladané, rolku zviňte, preložte pozdĺž riadkov, zabaľte do igelitu a 20 minút v chladničke odstráňte, aby ste mali namočené.
Lavash rolka s krabovými tyčinkami
prísady:
3 pláty pita chleba,
1 balenie krabových tyčiniek alebo krabieho mäsa,
100 g tvrdého syra,
majonéza a kôpor - podľa vkusu.
Spôsob prípravy:
Syr nakrájame na hrubšie strúhadlo, nadrobno nakrájané krabie tyčinky a kôpor. Prvý list lavash namažte majonézou, nezabudnite stratiť okraje. Posypte majonézu nasekaným kôprom a zakryte druhým plátom pita chleba. Ďalej masti majonézou, posype jemne nasekané krabie tyčinky a prikryje tretím plátom. Na posledný plát, tiež posypaný majonézou, rovnomerne posypeme syrom. Konajúc veľmi dobre, otočte svoje kulinárske majstrovské dielo v rolkách, zabaľte potravinový film a odošlite ho na niekoľko hodín do chladničky.
Rovnakým princípom môžete zmeniť náplň a tu predtým je úplne iný tanier, ale nie menej chutný.
Plnka z lávovej rolky so sleďmi a vajcom: filety zo slaného sleďa, 2 varené vajcia, majonéza a kôpor zelený - podľa vkusu. Prvý list lavash: majonéza + nasekaný kôpor, druhý: majonéza + jemne nakrájané filé zo sleďov, tretí: majonéza + nastrúhané vajcia na veľkom strúhadle.
Lavashová plnka s paradajkami a zeleninou: 3 paradajky, strapcový šalát 1, 150 g syra, soľ, kôpor a majonéza - chuť. Prvý list Lavaș: Majonéza + jemne nasekaný kôprový šalát, dva: majonéza + paradajky nakrájané na tenké plátky, tretia majonéza + nastrúhaný syr na hrubom strúhadle.
Plnenie lavashových kotúčov "Mimosa": 1 plechovka saury oleja, 3 varené vajcia, 200 gramov syra, 250 g majonézy, zelená cibuľa a kôpor - podľa vkusu. Prvý list: nastrúhaná majonéza + vajcia + nastrúhaný ľahko nasekaný zelený list, druhý: majonéza + nastrúhaný syr na hrubom strúhadle + lístie, tretí: majonéza + roztlačená vidlička na varenie vopred + zelená. Tu je však príprava tajomstva: pripravte každý hárok osobitne, najskôr hárkový hárok, potom zviňte na zvitok a položte ho na vrch druhého hárku a pokračujte v skladaní, čo vedie k polohe valca na začiatku tretí hárok a proces sa ukončí. Ruletu otáčajte v potravinovom filme a vložte ju do chladničky.
Lavashová plnka s hríbovou plnkou: 450 g čerstvých húb, 1 cibuľu (môže sa použiť 1 alebo smažiť 1 malý zväzok pažítky), 400 g taveného syra, 1 zväzok kôpru, 3 lyžice. l. rastlinný olej, soľ, čierne korenie - pre chuť. Prvý plát: kúsok taveného syra + nasekaný kôpor, druhý plát: cibuľa restované šampiňóny rastlinný olej + nasekaný kôpor a tretia kategória: zvyšný syrový kôpor +.
Skúste si raz vyrobiť honosné šaty a stanú sa častým hosťom na stole, pretože sú jednoduché, originálne, krásne a chutné.!
Dobrú chuť a nové kulinárske objavy!