Lebenshilfe Ennepe-RuhrHagen
Výňatok z poslania a konceptu výživy spoločnosti Lebenshilfe Ennepe-Ruhr/Hagen:
. Ľuďom s mentálnym postihnutím do staroby ponúkame domov, ktorý je prispôsobený ich individuálnym potrebám, a k tomu máme diferencované ponuky bývania. Obyvateľom, ktorí s nami žijú, ponúkame holistickú koncepciu starostlivosti o zdravú výživu celých jedál .
Koncept holistickej starostlivosti by mal tiež poskytovať zamestnancom, obyvateľom a príbuzným informácie o koncepcii celej výživy v životných zariadeniach spoločnosti Lebenshilfe Ennepe-Ruhr/Hagen. Táto koncepcia slúži aj ako usmernenie a orientácia pre zamestnancov pobytových zariadení pri ich každodennej opatrovateľskej činnosti.
Po otvorení prvého rezidenčného zariadenia pre ľudí s mentálnym postihnutím spoločnosťou Lebenshilfe Ennepe-Ruhr/Hagen v Hattingene v roku 1982 je udržanie a podpora zdravia ľudí, ktorí tu žijú, ústredným záujmom holistickej starostlivosti.
Základným predpokladom tohto prvého obytného zariadenia Lebenshilfe Ennepe-Ruhr/Hagen bola ponuka plnohodnotnej výživy na základe znalostí a skúseností dvoch lekárov Kollath/Bruker. Dokázali, že mnohé z dnešných chorôb sú choroby súvisiace so stravou (vrátane malátnosti čreva, žlčových kameňov, metabolických porúch, porúch pohybového aparátu, ako je reumatizmus, artérioskleróza, trombóza, infarkt, určité druhy rakoviny a niektoré choroby nervového systému). Príznaky sa, bohužiaľ, často prejavia až s oneskorením až 20 rokov. Na kúpeľnej klinike Lahnhöhe, ktorú prevádzkuje s veľkým úspechom už celé desaťročia, bola zmena denných stravovacích návykov pacientov na zdravú stravu ústrednou súčasťou každej liečby.
Tieto zistenia a pravidelne sa opakujúca tematizácia stále nových „potravinových škandálov“, ako aj znalosť pochybnej kvality priemyselne vyrábaných potravín na predaj boli dostatočnými dôvodmi na to, aby sa obyvatelia udržali zdraví prostredníctvom zdravej výživy až po základný kameň koncepcie bytového domu Ennepe-Ruhr/Lebenshilfe/Vyrábať Hagen.
Koncept výživy zavedený v roku 1982 sa postupom času vyvinul do neoddeliteľnej súčasti konceptu starostlivosti a v súčasnosti ho oceňujú obyvatelia, príbuzní a zamestnanci a čoraz viac ho využívajú aj ďalšie organizácie, ktoré pomáhajú zdravotne postihnutým.
Rovnako ako v mnohých oblastiach každodenného života, aj v oblasti výživy platí, že opatrovatelia musia vždy brať do úvahy potreby obyvateľov v oblasti osobnej zodpovednosti a mali by otvárať príležitosti na sebaurčenie s cieľom podporiť ich sebarozvoj a sebarealizáciu.
Vytvorenie samostatnejších foriem bývania a presun obyvateľov do ambulantného asistovaného života, ale najmä výber poradných rád pre domácnosti a možnosti obyvateľov pomáhať pri formovaní každodenného života v domácnosti nariadením o domácej účasti, viedli k tomu, že jednotlivé časti dnes už tradičného konceptu výživy stále vznikali. ponúknuté na diskusiu a už neboli prijaté bez toho, aby boli rozporuplné.
Túto situáciu ešte zhoršila skutočnosť, že koncepcia výživy v rôznych bytových zariadeniach spoločnosti Lebenshilfe Ennepe-Ruhr/Hagen sa v praxi časom vyvinula odlišne.
Z týchto dôvodov bola koncepcia výživy zásadne diskutovaná z hľadiska jej základného posolstva a významu pre celkovú koncepciu ako súčasť zabezpečenia kvality a rozvoja kvality za účasti obyvateľov, príbuzných a zamestnancov.
Toto zámerné preskúmanie výživového štandardu spoločnosti Lebenshilfe Ennepe-Ruhr/Hagen opäť jasne ukázalo, že v minulosti sa v domácnosti dosiahli väčšinou pozitívne skúsenosti s plnohodnotnou výživou, najmä pri starostlivosti o starých a ležiacich obyvateľov. Spojitosť a dôležitosť zdravej výživy pre pohodu a zdravie už nespochybňuje žiadny seriózny odborník na výživu.
Nemecká spoločnosť pre výživu (DEG) to považuje za svoj cieľ „rozširovať vedomosti o výžive a podporovať zdravie obyvateľov v Nemecku prostredníctvom cieleného, vedecky podloženého a nezávislého vzdelávania v oblasti výživy a zabezpečovania kvality“. Na základe súčasných vedeckých poznatkov vypracovala pravidlá pre zdravú stravu. Mali by pomáhať jesť a piť príjemne a zdravo.
Celá výživa potravín je aktívna profylaxia zdravia. Je to energeticky úspornejšie a ekologickejšie ako priemerné priemyselné potraviny. S príslušnými skúsenosťami a znalosťami tých, ktorí sú zodpovední za nákup a prípravu, to nemusí byť nákladnejšie a určite bude chutnejšie ako toto.
Ako vysoko výkonná moderná organizácia s verejnými úlohami v rámci pomoci zdravotne postihnutým v okrese Ennepe-Ruhr a Hagen a ako združenie rodičov s podstatným, historicky rastúcim presvedčením, cítime vývoj, ktorý sa začal v roku 1982 pod heslom „holistická starostlivosť“, s vyhláseniami DEG potvrdené a v súlade s prepojením tradície a moderny.
Na základe poznatkov a skúseností spoločnosti Kollath/Bruker, ako aj pravidiel pre zdravú stravu DGE e. V. je založený na koncepcii výživy v životných zariadeniach spoločnosti Lebenshilfe Ennepe-Ruhr/Hagen.
Koncept „zdravej výživy“ bol prepracovaný za účasti obyvateľov, príbuzných, riadiacich pracovníkov a zamestnancov. V tejto podobe je zakotvený v celkovom koncepte Lebenshilfe Ennepe-Ruhr/Hagen. Zostáva neoddeliteľnou súčasťou kvality starostlivosti a považuje sa za záväznú súčasť našej ponuky služieb pre obyvateľov našich bytových zariadení a za spoľahlivú súčasť zmluvy o poskytovaní služieb s platiteľmi.
Koncept je zároveň akčne zameraným pokynom pre zamestnancov spoločnosti Lebenshilfe Ennepe-Ruhr/Hagen. Služobný dozor nesie osobitnú zodpovednosť za fyzickú pohodu obyvateľov a aktívne ovplyvňuje výživu a kultúru stravovania podľa tu uvedeného konceptu.
Lebenshilfe Ennepe-Ruhr/Hagen sa líši od ostatných organizácií z hľadiska tradičného povedomia a na základe lekárskych poznatkov, vedome vo svojej orientácii na zdravie, v súvislosti so zdravou a zdravou stravou.
Celostný prístup v oblasti „výživy a kultúry stravovania“ zahŕňa okrem pozitívnych účinkov na zdravie a zdravie, v závislosti od individuálnych schopností obyvateľa, aj úvod do ekonomického myslenia, konania ohľaduplného k životnému prostrediu a osobného rozvoja. Aplikácia konceptu výživy si vyžaduje vedomé zaobchádzanie so všetkými zúčastnenými a ponúka hodnotenie situácie pre život v komunite.
Chceli by ste sa dozvedieť viac o koncepcii špeciálnej výživy našej Lebenshilfe? Spýtajte sa konkrétne na túto tému pre pani Marianne Schwichtenbergovú a pána Antona Sombetzkiho.