Pitná voda ako jedlo - NOVARIA

Každá chemická reakcia a každý proces v tele závisí od prítomnosti vody, pretože má ideálne vlastnosti. Voda je:

solventný

Všetky telesné tekutiny pozostávajú hlavne z vody. V nich sú rozpustené živiny, ako aj tie látky, ktoré zostanú počas metabolických procesov. Zneškodňujú sa prostredníctvom „vodnej cesty“.

Druh transportu

Voda ako krv alebo lymfatická tekutina zabezpečuje transport rôznych látok a buniek z jedného miesta v tele na druhé alebo von z tela.

Chladiaca kvapalina

Voda vedie teplo lepšie ako vzduch. Ak je telesná teplota príliš vysoká v dôsledku námahy alebo chorôb, telo použije svoj vodný chladiaci systém. Pri potení sa voda vylučuje cez kožné póry a zaisťuje rýchly odvod tepla.

Reakčný partner

V každej bunke v tele, do ktorej je zapojená voda alebo ktorá umožňuje vodu, neustále prebiehajú chemické reakcie.

Stavebný materiál

Okrem minerálov, z ktorých z. B. Kosti a zuby sa skladajú hlavne z bielkovín, ktoré sú hlavnou zložkou svalov, voda je najdôležitejšou zložkou tela.
Percento vody v tele klesá s pribúdajúcim vekom. Je ním:
u novorodencov 75 až 80 percent,
asi 60 percent dospelých mužov s normálnou hmotnosťou,
u dospelých žien s normálnou hmotnosťou 50 až 55 percent,

Kolobeh vody v tele

Asi 65 percent vody požitej nápojmi a pevnou stravou sa absorbuje v tenkom čreve a asi 35% vody v hrubom čreve.
Je vylúčené:

  • obličkami ako moč (najmenej 700 ml/deň pre dospelých),
  • cez črevá v stolici,
  • cez pokožku (približne 350 ml/deň),
  • cez pľúca so vzduchom, ktorý dýchate (približne 350 ml/deň).

Vodná bilancia je presne regulovaná smädom a rôznymi inými systémami, pričom hlavnými regulačnými orgánmi sú obličky.

Priemerný príjem vody je 1,5 až 2,5 litra vody za deň, hoci dospelí znesú aj väčšie množstvo: obličky môžu vylučovať takmer 1 liter za hodinu. Maximálne dlhodobo tolerovateľné množstvo kvapaliny je okolo 10 l za deň.

Potreba vody pre človeka

V nových referenčných hodnotách príjmu živín (DGE et al., 2000) sú uvedené nasledujúce smerné hodnoty množstva denného príjmu vody:

Smerné hodnoty pre prísun vody

voda

Väčšia potreba vody

Potreba vody sa zvyšuje o:

  • vysoký výdaj energie (pri intenzívnej fyzickej námahe môže denná potreba vody dosiahnuť 3 až 4-násobok smerných hodnôt uvedených v tabuľke; v extrémnych situáciách nad 10 l za deň),
  • teplo,
  • suchý a studený vzduch,
  • vysoká spotreba kuchynskej soli,
  • vysoký príjem bielkovín,
  • rôzne choroby (napr. horúčka, vracanie, hnačka).

Hydratácia počas cvičenia
  • Vyvážená rovnováha tekutín je predpokladom optimálneho výkonu. Ak bol príjem tekutín počas dňa nízky, je lepšie pred športovou aktivitou vypiť asi 1/4 litra vody.
  • Pri dlhodobých športových činnostiach (viac ako 45 minút) by ste mali tiež piť medzitým, aby ste udržali fyzický výkon, koncentráciu a koordináciu a predišli problémom s krvným obehom.
  • Skontrolujte svoju telesnú hmotnosť pred a po cvičení. Chudnutie, ku ktorému dôjde počas cvičenia, zodpovedá množstvu potrebného nápoja.
  • Nepite príliš veľké množstvo a je lepšie piť dúšky naraz, inak budete svoje telo viac namáhať, ako podporovať.
  • Pri všetkých druhoch populárneho športu sa voda alebo ovocný džús zmiešaný s vodou, napr. B. jablkový džús je ideálne vhodný na doplňovanie tekutín.
Potreba vody pri chudnutí

Pretože voda obsiahnutá v tuhej strave chýba, ak je spotreba potravy nízka (napr. Počas diéty na chudnutie alebo nalačno), musíte veľa piť. Voda je tu ideálna, pretože neobsahuje žiadne kalórie.

Dôsledky nedostatočného príjmu vody

Obsah vody v tele je veľmi presne kontrolovaný a udržiavaný na konštantnej hodnote. Ak strata tekutín nie je nahradená včas, tekutina sa odoberá z krvi a tkaniva. Krv tečie pomalšie a vylučovacia funkcia tela je obmedzená. Zároveň sa zníži prísun živín a kyslíka do svalových buniek.

Už po 2 až 4 dňoch bez vody sa objavia nevoľnosť, závraty, bolesti hlavy, poruchy obehu, zvracanie a svalové kŕče.

A takto reaguje telo na stratu vody:

  • ak vážite viac ako 0,5 percenta (0,3 až 0,4 litra vody), máte smäd,
  • Strata iba 2 percentá vody v tele, napr. B. nadmerným potením alebo hnačkami už znižujú fyzickú a duševnú výkonnosť,
  • 3-percentné zníženie vedie k zníženiu tvorby slín a moču: ústa vysychajú a môže dôjsť k zápche.
  • s poklesom o 5 percent sa vyskytujú tachykardie (= zrýchlený pulz) a teplota tela stúpa,
  • túžba po vode 10 percent vedie k stavom zmätku,
  • deficit vody viac ako 20 percent nevyhnutne vedie k smrti z dôvodu zlyhania obličiek a krvného obehu.

Príjem tekutín u starších ľudí

Mnoho starších a veľmi starých ľudí pije príliš málo, pretože pocit smädu klesá s pribúdajúcim vekom. V letných horúčavách a pri silnom potení preto nie je neobvyklé, že dôjde k správnej dehydratácii: pokožka a sliznice sú suché, zníži sa tok slín, môže dôjsť k zmätku, bezvedomiu a obehovému kolapsu.
Na zabezpečenie dostatočného príjmu tekutín sa osvedčilo zostaviť si denný pitný plán ako pripomienku (potreba vody). Pitná voda ako

Dodávateľ minerálov

Voda (pitná voda a minerálna voda) obsahuje minerály v rôznom množstve. Vedci z univerzity v Paderborne pod vedením profesora Helmuta Hesekera v mene Fóra pre pitnú vodu skúmali význam vody pre uspokojenie potrieb ľudí týkajúcich sa dôležitých minerálov (štúdia).