Leiine diétne recepty výdatné a korenené
Portugalský rybí guláš a plnené kotúče ciabatty sú pripomienkou leta a dovolenky, zatiaľ čo hovädzí guláš z durínskeho štýlu vás v chladných dňoch zahreje. Je samozrejmé, že rodinná užívateľka Leia opäť pripravila všetko nízkokalorické a s nízkym obsahom tuku.
Hovädzie mäso dusené v Durínsku
zmenšený-300x200.jpg "/>Zloženie pre 4 osoby): 500 g veľmi chudého hovädzieho mäsa, 250 g šalotky (alebo veľmi malej cibule), 250 g hnedých húb, 1 čajová lyžička trstinového cukru, 1 sklenený hovädzí vývar (alebo 400 ml hovädzieho vývaru), 300 ml čierneho piva (napr. Köstritzer), petržlen, 800 g zemiakov, 1 čajová lyžička oleja, 1 čajová lyžička kukuričného škrobu, soľ, korenie.
Príprava: Hovädzie mäso nakrájame na 2 cm kocky, šalotku olúpeme, šampiňóny očistíme a nakrájame na polovice. Panvicu potrieme olejom. Mäso opečieme dookola, pridáme šalotku, krátko orestujeme, potom pridáme šampiňóny a orestujeme. Deglazujte hovädzím vývarom a pivom a povarte na miernom ohni asi 1 hodinu. Olúpte, nakrájajte na kocky a uvarte zemiaky. Lyžičku kukuričného škrobu rozmiešajte v troche vody a použite ju na zviazanie guláša. Dochutíme soľou, korením a posypeme petržlenovou vňaťou. Podávame so zemiakmi. 4 porcie po 385 kcal, 10 g tuku = 23,3%
Plnené rolky ciabatta
Zloženie (na 12 kusov): 500 g zmesi na pečenie ciabatta, 1 polievková lyžica olivového oleja, 10 g praženej cibule alebo vyprážané kocky z 1 cibule, sep. Bazalka, 20 g smotanového syra chilli s 10% obsahom tuku, 50 g šunky nakrájanej na kocky, 1 PL červeného pesta.
Príprava: Vypracujte cesto zo 150 ml vlažnej vody, 1 lyžice olivového oleja, osmaženej cibule, bazalky a múky a nechajte aspoň 1 hodinu kysnúť. Cesto vytvarujte do rolády a nakrájajte na 12 plátkov hrubých 2 cm. Uprostred plátkov urobte studňu a zalejte smotanovo-tvarohovo-pestovou zmesou. Posypeme kockami šunky a necháme ďalšiu hodinu kysnúť. Pečieme na 200 ° (teplovzdušné 180 °) asi 20 - 25 minút. 12 kusov 114 kcal, 2,8 g tuku = 22,1%
Portugalský rybí guláš
zmenšený-300x200.jpg "/>Zloženie pre 4 osoby): 300 g tuniaka, 400 g filé z pollacku, 200 g kobyly frutti, 800 g zemiakov, 1 balíček pyré z paradajok, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 1 pohár rybieho vývaru, soľ, korenie, trochu tymiánu, 1 čajová lyžička oleja
Príprava: Olúpte, umyte a nakrájajte zemiak na malé kocky. Varíme v troche osolenej vody. Kastról potrieme olejom, cibuľu nakrájame nadrobno a podusíme, potom pretlačíme cesnak. Deglazujte paradajkovou omáčkou a rybacím vývarom a duste domäkka asi 15 minút. Tuniaka nakrájajte a dajte na kocky. Najskôr do polievky pridajte tuniaka, po 3 minútach restovanú a po ďalších 3 minútach zmiešané morské plody. Scedíme a zložíme zemiaky. Dochutíme soľou, korením a trochou nasekaného tymianu. 4 porcie po 484 kcal, 15 g tuku = 27,9%