Lekár dáva tipy na správnu výživu; hrung f; r miestne a miestne správy pre deti a dorast
„Závisí to od sumy“
Alexandra Schaller 1. októbra 2016 o 17:00 hod.
Lemgo. Podľa aktuálnych štatistík federálneho ministerstva zdravotníctva má 8,7 percenta detí a dospievajúcich vo veku od troch do 17 rokov nadváhu. 6,3 percenta je dokonca obéznych. Výživový poradca Dr. Ortrud Hintze hovorí v rozhovore pre LZ o správnej a nesprávnej výžive a o tom, čo môžu alebo majú robiť rodičia.
Čísla sú desivé. Akú úlohu pri nadmernej hmotnosti má strava?
Ortrud Hintze: Diéta je vždy súčasťou. Okrem toho chýba pohyb a - najmä v dnešnej dobe - príliš veľká spotreba médií. Pretože na strane ľudia obyčajne jedia bez toho, aby si všimli, do čoho napchávajú. A: Existuje nielen nadváha, ale aj veľa podvyživených detí.
Čo to znamená presne?
Hintze: Môžete povedať, že deti s nadváhou sú okamžite plné. Mnoho podvyživených detí je štíhlych, a preto sa na prvý pohľad javia zdravé. Nie sú preto zaznamenané štatisticky, aj keď v skutočnosti jedia úplne nesprávne.
Čo sa deje s výživou zle?
Rada: Začína sa to raňajkami, keď je každý deň biely chlieb s Nutellou. Potom to pokračuje sladenými nápojmi. Nakoniec sú všetky vysokokalorické a nízkotučné potraviny vždy nesprávnou voľbou - ak sa konzumujú v nekontrolovaných množstvách.
DR. Ortrud Hintze má 62 rokov. Mládežnícky a školský lekár pôvodne pochádza z dolného Porýnia a má dospelého syna. Od roku 1989 je zamestnaná v okrese Lippe. Po presťahovaní zdravotného oddelenia z okresnej budovy v Detmolde do Lemga teraz žije aj v starom hanzovom meste. V roku 2002 absolvovala ďalšie vzdelávanie ako odborníčka na výživu a odvtedy ponúka výživové poradenstvo. Pred rokmi ju narodenie syna viedlo k tomu, že sa intenzívne venovala téme zdravého stravovania v rodine a najmä pre deti.
U nás v Lippe nájdete ovocný strom takmer na každom rohu alebo starí rodičia pestujú zeleninu vo vlastnej záhrade. Nie je to pre nás Lippers praktické?
Hintze: Absolútne. Pre zdravú výživu nie je nič lepšie. Na Vianoce nepotrebujete jablká z Juhoafrickej republiky ani jahody - miestne sezónne ovocie je vždy lepšia voľba a hlavne chutí najlepšie. Tu u nás poznáte aj typické dusené dusené mäso. Sú ideálne pre zdravú výživu - a tiež chutné a lacné.
Hneď dostanete hlad. Existujú určité výrobky, ktoré sú obzvlášť výživné alebo naopak zvlášť škodlivé pre deti a mladých ľudí?
Hintze: Určite existujú. Na jednej strane odporúčam strukoviny, ktoré obsahujú veľa rastlinných bielkovín. Fazuľa v kombinácii s vajcami tiež poskytuje optimálne živiny. Som absolútne proti Nutelle, ľadovému čaju alebo bielemu pečivu. Konzervovaná zelenina a mäso tiež často obsahujú príliš veľa cukru a soli. Preto je také dôležité vždy si prečítať zoznam zložiek. Ak je cukor na prvom mieste, je z neho vyrobená minimálne polovica produktu.
Čoraz viac rodičov je vegetariánov alebo dokonca vegánov. Čo si o tom myslíš?
Hintze: Výchova dieťaťa k vegetariánstvu je v zásade možná. Potom by ste však mali hľadať potraviny, ktoré nahradia chýbajúce živočíšne bielkoviny - napríklad syr, tvaroh, jogurt alebo vajcia. Ak moje dieťa nepije mlieko, chýbajúci vápnik sa dá ľahko vstrebať cez kel. Vegánska výživa je na druhej strane pre deti absolútne tabu - môže dokonca viesť k smrti. Pretože každý z nás - a najmä deti - potrebuje živočíšne a rastlinné bielkoviny a živiny. Dieťa však nemôže tieto chýbajúce látky kompenzovať.
Detský bar ako malé občerstvenie medzi tým, neskôr hračka s babičkou. Sladkosti nie sú vôbec povolené?
Hintze: Úplne zakázať to nie je možné ani rozumné. Stále by ste však mali začať čo najskôr a nezískať ani sladkú chuť. Ak sa dieťa inak stravuje normálne, je samozrejme povolený aj kúsok koláča alebo čokoláda. Vždy záleží na množstve. Je dôležité, aby ste nikdy nevyučovali s jedlom: preto neodmeňujte ani netrestajte sladkosťami.
Čo však môžem robiť, ak som už prehnala sladké a moje dieťa už má nadváhu?
Tip: Existujú tri pravidlá: nápoje bez kalórií, nízkotučné jedlo a veľa pohybu. Keďže deti stále pribúdajú, na chudnutie to stačí. V každom prípade je dôležité zostať dôsledný a vytrvalý. Aj rodičia musia byť vzorom: choďte na čerstvý vzduch a cvičte spolu. V žiadnom prípade by ste nemali deťom vynucovať diéty alebo ich nechať hladovať.
Čo by ste chceli dať rodičom na ceste?
Tip: Že vyvážená strava je nesmierne dôležitá: ryby, mäso, sezónne ovocie a zelenina - všetko je dovolené. Je tiež dôležité variť spôsobom, ktorý je priateľský k deťom, a zahrnúť aj najmenších. Pretože ak je príprava zábavná, potom chutí o to lepšie. A domáca pizza je tiež oveľa zdravšia ako kupované hotové výrobky. To isté platí aj pre müsli alebo jogurt.
Tipy na správnu výživu
Podľa Hintzeho by na stole mali byť výrobky bohaté na živiny, ako je celozrnná múka, občas celozrnné cestoviny alebo nelúpaná ryža. A samozrejme zemiaky - len nie ako hranolky, ale ako čerstvé zemiakové zemiaky.
Najmä pokiaľ ide o mäso, odborník na výživu zastáva názor: lepšie menej, ale dobrý tovar. A: sezónne ovocie a zelenina pochádzajúce z regiónu.
Zdravo a lacno
Nemusí to byť drahé. Zemiakové šupky s bylinkovým tvarohom sú rýchle, zdravé a na dlho vás zasýtia. Odporúča sa tiež mrazená zelenina. Stále obsahuje takmer všetky vitamíny a je rýchla na prípravu aj po dlhom dni v práci.
Hintze neodporúča najmä ľadový čaj. Obsahuje nielen cukor, ale aj kofeín. Nápojové balenia sú tiež väčšinou cukrové bomby. Optimálnym hasiacim prostriedkom na smäd je voda a nesladený čaj.
Komentovanie je možné iba s platným prístupom LZ-Plus. Vyskúšaj to teraz!