Lekár z Kluže búra mýtus o prispôsobenej strave
Zdravé stravovanie, prispôsobená strava a šport sa stali nevyhnutnosťou dnešnej spoločnosti. Každý hovorí o zdravom životnom štýle a veľa ľudí túži po dobre vypracovanom tele ako v časopisoch. Niektoré sú inšpirované článkami na internete, iné sa obrátia na odborníkov na výživu. Koľko z nich sa získa požadovanými výsledkami, sa ešte len uvidí, pretože výživa je po celom svete novou oblasťou, a preto sa odborníci rozdelili. Niekto bojuje proti vegetariánskej strave, iný proti všežravej strave a ďalší sa venuje diéte podľa vlastného výberu.
Liviu Deacu, špecialistka na vnútorné lekárstvo a výživová poradkyňa - dietetička tvrdí, že personalizovaná strava je často jednaním medzi pacientom a lekárom a nie tým, čo by tento výraz mal v skutočnosti znamenať. „Bolo veľmi módne diskutovať o prispôsobenej strave. Verím, že to nemožno urobiť na jednom stretnutí, ale iba tápaním, kontrolou, vydávaním odporúčaní, ich testovaním, opätovným vydávaním odporúčaní a ich testovaním. Robí sa to pomocou sondovania, ktoré sa koná iba na určitý čas, a to dostatočne dlho, a nie od prvého sedenia, aby sa osobe povedalo, že mu určitá strava vyhovuje. To, čo sa zvykne nazývať personalizovaná strava, bol istý druh pokeru medzi klientom a dietológom v tom zmysle, že sa klient prezentoval so súborom jedál, ktoré mu chutili, prišiel so svojou stravou, ktorú odporučil a dospelo to k spoločnému porozumeniu. Alebo sa mi to nezdá vedecké, je to vyjednávanie alebo poker. Vedou by bolo, keby ste preskúmali, čo vyhovuje zákazníkovi. Ak by sme mali ospravedlniť koncept personalizovanej stravy, mal by sa urobiť genetický test, “vysvetľuje lekárka z Kluže Liviu Deacu.
Správna výživa vedie k zmenám v čítaní rias
Na druhej strane, podľa clujského špecialistu nie sú genetické testy také relevantné, pretože potraviny sú schopné upraviť čítanie mihalníc. "Tieto epigenetické vplyvy sú vyvíjané správnou stravou." Napríklad som vykonal tento test a zistil som, že mám pomerne veľa nepriaznivých genetických variantov v porovnaní s priemerom populácie. Ak by som mal brať do úvahy výsledok testu, mal by som byť v tejto dobe obézny, mať cukrovku, mať energiu na športovanie a byť starý. Tento rok mám však 50 rokov a zdravotný stav a fyzický vzhľad nezodpovedajúci veku. Toto je živý dôkaz, že životný štýl (a ktorý je známy z výskumov) môže ovplyvniť dlhodobé čítanie rias. Z uvedených dôvodov ani tento genetický test neospravedlňuje toto šialenstvo po takzvanej personalizovanej strave “, zdôrazňuje Liviu Deacu.
Neverte v diéty, ktoré sľubujú stratu 10 kg za mesiac
Stránky sú plné článkov, ktoré sľubujú, že môžeme schudnúť 10 kíl za mesiac. To je úplne nezdravé a ovplyvňuje nás to z dlhodobého hľadiska. „Normálna miera chudnutia človeka je niekde medzi 2 a 3,5, maximálne 4 kilogramy mesačne, v prípade veľmi dobrého výkonu. Miera chudnutia nad 6 kilogramov mesačne a z dlhodobého hľadiska nemôže byť zdravá. Vyššiu mieru úbytku hmotnosti o 6 - 7 kilogramov mesačne dosiahnete iba za prvé dva týždne, keď z tela vylučujete veľké množstvo vody “, hovorí lekár.
Prečo niektorí ľudia po diéte priberajú viac
Mnoho z nás to vyskúšalo na vlastnej koži alebo majú priateľov a príbuzných, ktorí po chudnúcej diéte pribrali viac ako predtým, ako začali chudnúť. Prečo sa to deje? „Chyba sa nerobí od chvíle, keď ste dosiahli ideálnu váhu, ale najčastejšie k nej dôjde počas nesprávne vedeného procesu chudnutia, pri ktorom ste stratili príliš veľa svalovej hmoty (až 10% je v Spravidla je prijateľných 10 až 25%, ale nad toto percento je to veľmi zlé a výrazne to zvyšuje riziko opätovného výkrmu). Až keď dosiahnete ideálnu hmotnosť, stanete sa nutrične stabilnými a práve tu prichádza na rad pojem nutričná stabilita, ktorá je o to väčšia, čím viac sa blížite k ideálnej hmotnosti. Akákoľvek nadváha prináša nestabilitu. Čím je váha vyššia, tým ste nestabilnejší. Preto ak ste správne chudli, bez toho, aby ste urobili dve chyby (nadmerný úbytok svalovej hmoty a iba čiastočné chudnutie), máte nakoniec ideálny stav výživy, ktorý je stabilný. A to stále zahŕňa 30 minút športu denne a zdravú stravu, “hovorí Liviu Deacu.
Výživový šport, kľúč k závideniahodnému telu
Výživa a šport idú ruka v ruke s vedeckými diétami, ktoré sa vyrábajú na objednávku. Liviu Deacu z Kluže odporúča svojim klientom výživové športy. „Nutričný šport je výraz, ktorý používam, pretože chýba, zatiaľ nie je označený. Existuje výživa športovca, čo znamená používať vašu výživu ako prostriedok na zvýšenie športového výkonu ako cieľ. Výživový šport je naopak: využívať šport ako prostriedok na zlepšenie výživy. Ak sme cieľ definovali dobre, nutričný šport zahŕňa zásah do fyzickej aktivity takým spôsobom, aby pozitívne ovplyvnil zloženie tela v zmysle zníženia prebytočného tuku a podpory svalovej hmoty. . Veľká pozornosť sa venuje redukcii tukovej hmoty “, hovorí špecialista z Kluže.
Prečo neschudneme, keď športujeme
Existujú prípady, keď tí, ktorí chcú schudnúť, športujú, ale výsledky nie sú viditeľné. "Môžeme spáliť dve palivá, nielen jedno." Môžeme spaľovať sacharidy, povedzme glukózu, a môžeme spaľovať tuky. Pálime vždy z oboch, ale v inom pomere. Ak sa priblížime k extrému, kde spaľujeme tuky a nespálime veľa glukózy, potom stratíme tuk, to znamená, že dostaneme presne to, čo chceme, a pretože neznižuje hladinu glukózy v tele, neznižuje hladinu cukru v krvi a ani dostane hlad. Ak spaľujeme glukózu a nie tuky, v prvom rade nestratíme nič zo skladu a nedochádza k skutočnému chudnutiu a stratená spálená glukóza vedie k nevyhnutnému hladu, ktorý vráti kalórie. Potom musíme optimalizovať cviky, ktoré čo najviac zvýšia percentuálny podiel tuku ako spáleného paliva a budú čo najmenšie percentuálne zastúpenie sacharidov “, vysvetľuje Deacu.
Lekár z Kluže dodáva, že faktorom, ktorý určuje proporcie medzi dvoma palivami, ktoré sa prejavia pri športovaní, je intenzita námahy, ktorú si môžeme predstaviť ako stupnicu od nuly, keď sedíme na stoličke a maximálne keď bežíme za autobusom aby sme ho chytili.
Vyškolení ľudia vs. ľudí bez tréningu
„Ako príklad kardiošportu povedzme, že máme pomerne dobre trénovaného človeka, ktorý športuje aspoň raz za dve hodiny po dobu jednej hodiny, bude vykonávať kardio tréning na maximálne spaľovanie tukov formou behu. Je to to, čo môžete nazvať jogging. Ak je človek veľmi netrénovaný, stane sa z ľahkého behu behaním rýchlejšia chôdza, “zdôrazňuje Liviu Deacu.
Ako nájdu vegetariáni vyváženú stravu
Klužský špecialista je zástancom vegetariánskej stravy. Zdravé stravovanie považuje za vegetariánske, alebo aspoň za vegetariánske, ako je to len možné. Ale aby ste mali zdravú vegetariánsku stravu, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel. „Strava musí byť celá, musí pozostávať z celej zeleniny, tj. Nesmie sa spracovávať, a navyše musíme zabezpečiť rovnováhu medzi všetkými skupinami vegetariánskych potravín, ktorých je šesť: obilniny, zelenina, ovocie, sušené strukoviny (fazuľa, hrášok, sušené fazule, šošovica, cícer, sója), olejniny a zelenina. Môžete si dať niekoľko porcií obilnín, ovocia a zeleniny denne a stačí jedna porcia strukovín, olejnatých semien a zelene. Je dobré spájať čo najviac potravín s tým istým jedlom alebo nakoniec aspoň dlhodobým striedaním. Odborníci na výživu interagujú v sieti výživných látok, v ktorej sú zosilnené pozitívne účinky, “uzatvára Liviu Deacu.