Lekáreň v lekárskom centre - princípy LLID
Málo sacharidov, pomaly alebo málo tukov?
„Ľahší život“ dômyselne kombinuje princípy a výhody nízkeho sacharidu, pomalého sacharidu a nízkeho tuku. Čo však presne rozumieme pod týmito tromi pojmami? A prečo je koncept „Ľahšieho života“ založený práve na týchto troch formách stravovania?
Pri obvyklých diétach s výrazne obmedzeným prísunom živín sa metabolizmus po niekoľkých dňoch prepne na geneticky stanovený pohotovostný program, ktorý je podporovaný spaľovaním. Aj dnes je ľudský metabolizmus stále naprogramovaný na dobu kamennú, to znamená, že najdôležitejšou úlohou bolo prežiť časy, keď bolo potravín málo, a vytvárať si vhodné zásoby, keď boli zásoby potravy. Vysoké skladovacie kapacity boli preto výhodou a zabezpečovali prežitie.
Náš metabolizmus sa dodnes neprispôsobil hojnosti a trvalej dostupnosti potravy. Diéty, ktoré sú založené na výrazne obmedzenom prísune živín, vedú naše telo k úspornému programu znižovaniu spotreby kalórií a ochrane životne dôležitých tukových zásob čo najdlhšie.
Tí, ktorí chcú schudnúť, vidia tento efekt na váhe: kilá klesajú oveľa pomalšie, chudnutie sa zastaví a hrubé prebudenie nastáva až po diéte: jojo efekt! Pri normálnom príjme potravy po takejto diéte si telo vytvára podstatne viac tukových vankúšikov ako doteraz, koniec koncov nevie, kedy sa blíži ďalšie obdobie hladu.
Odborníci sa preto zhodujú, že chudnutie môže fungovať iba na plný žalúdok a mierne zníženie kalórií.
Nízky obsah sacharidov:
Nasledovník tohto nového vydania výživových odporúčaní podľa Dr. Atkins vo veľkej miere vylučuje sacharidy z potravy, pretože sú skutočnými výkrmovými potravinami.
Pomalý sacharid:
V tejto diétnej forme sú sacharidy klasifikované podľa glykemického indexu GLYX alebo podľa glykemickej záťaže, a tak sa hodnotí vplyv na hladinu cukru v krvi. Sacharidy nie sú prísne zakázané, ale mali by ste sa vyhýbať tým, ktoré majú vysoký GLYX (glukóza GLYX 100), mali by sa uprednostňovať tie, ktoré majú nízky GLYX (celozrnný chlieb GLYX 55).
Medzitým bol tento systém niekoľkých sacharidov vedecky upresnený a zdokonalený, pretože sa zistilo, že inzulín hrá dôležitú úlohu ako kontrolný hormón. Reguluje nielen metabolizmus cukrov, ale je tiež zodpovedný za ukladanie alebo uvoľňovanie tuku. Silné výkyvy hladiny cukru v krvi riadené inzulínom sú tiež zodpovedné za (horúci) záchvat hladu.
Na týchto poznatkoch je založený stavebný kameň „Ľahšie žijúce“ - výmena sacharidov, ktoré spôsobujú silné výkyvy hladiny cukru v krvi, za tie, ktoré pomaly zvyšujú hladinu cukru v krvi a vyhýbajú sa hladu. Úplné vzdanie sa sacharidov nie je žiaduce.
Nízkotučný:
Pretože tuk dodáva nášmu telu najväčšie množstvo kalórií, je nesporné, že tí, ktorí prijímajú menej tukov, konzumujú tiež menej kalórií. Všeobecná redukcia tukov je však nesprávny spôsob chudnutia. Naše telo potrebuje určité mastné kyseliny, aby správne fungovalo. Je preto dôležité zabezpečiť, aby bol telu dodaný „dobrý“ tuk, t. J. Mono- a polynenasýtené mastné kyseliny, a znížiť množstvo „nezdravých“ tukov.
Redukcia tukov je ďalšou zložkou inteligentnej zmeny stravovania podľa „ľahšieho života“, nesmie sa však zanedbávať ani ďalšia zložka zdravej zmiešanej stravy.