Lekári varujú pred patogénmi Vyššie riziko rakoviny z mäsa a mlieka

Vedec z nemeckého Centra pre výskum rakoviny vidí v hovädzom a kravskom mlieku možné nebezpečenstvo určitej triedy patogénov.

(Foto: obrázková aliancia/Jörg Sarbach /) ×

Vedec z nemeckého Centra pre výskum rakoviny vidí v hovädzom a kravskom mlieku možné nebezpečenstvo určitej triedy patogénov.

(Foto: picture alliance/Jörg Sarbach /)

Aby ste sa chránili pred rakovinou hrubého čreva, nejedzte príliš veľa červeného mäsa - táto rada existuje už dávno. Vedci teraz vidia možné zvýšené riziko rakoviny z predtým zanedbávanej triedy patogénov. Tieto sa nachádzajú v hovädzom a kravskom mlieku.

Vedci vidia potenciálne nebezpečenstvá z predtým zanedbávanej triedy patogénov v hovädzom a kravskom mlieku. Takzvané faktory hovädzieho mäsa a mlieka (BMMF) môžu spôsobiť chronický zápal, čo môže znamenať vyššie riziko, najmä pre rakovinu hrubého čreva a pravdepodobne aj pre rakovinu prsníka a prostaty, uviedol v utorok na tlačovej konferencii v Heidelbergu laureát Nobelovej ceny za lieky Harald zur Hausen.

Miera rakoviny hrubého čreva je vyššia v regiónoch, kde sa konzumuje veľa hovädzieho mäsa.

(Foto: aliancia obrázkov/DPA) ×

Miera rakoviny hrubého čreva je vyššia v regiónoch, kde sa konzumuje veľa hovädzieho mäsa.

(Foto: aliancia obrázkov/DPA)

Podľa Nemeckého centra pre výskum rakoviny (DKFZ) svetový distribučný model rakoviny hrubého čreva a prsníka naznačuje súvislosť s konzumáciou mlieka a mäsových výrobkov z európskeho hovädzieho mäsa (Bos taurus). Napríklad v Indii - kde sú kravy mnohými považované za posvätné a zriedka ich jedia - vzniká pomerne málo ľudí s rakovinou hrubého čreva. Miera rakoviny hrubého čreva je oveľa vyššia v regiónoch ako Severná Amerika, Argentína, Európa a Austrália, kde je na stole veľa hovädzieho mäsa.

Rakovina hrubého čreva sa často zistí príliš neskoro

Rakovina hrubého čreva je v Nemecku druhým najbežnejším typom rakoviny. Choroba sa často rozpozná neskoro a potom sa už často nedá vyliečiť. Včasná detekcia je však teraz veľmi možná pomocou testov stolice a kolonoskopie. Aké dôležité sú faktory hovädzieho mäsa a mlieka pre vývoj nádorov, je zatiaľ ťažko odhadnúť. Je však zrejmé, že existuje veľa ďalších faktorov - napríklad v súvislosti s látkami tvorenými baktériami existuje podozrenie na takúto súvislosť.

Zur Hausen, bývalý generálny riaditeľ DKFZ, je presvedčený, že znalosti o BMMF - určitých prvkoch DNA - otvárajú možnosti prevencie. Vďaka svojmu prirodzenému obsahu určitých cukrov ponúka materské mlieko deťom ochranu pred účinkami častíc. „Matkám odporúčam, aby svoje deti dojčili čo najdlhšie, najlepšie dvanásť mesiacov.“ Od tohto veku je imunitný systém detí stabilný a ponúka lepšiu ochranu pred mnohými infekciami, možno aj proti jednej s BMMF.

Nekŕmte deti kravskými mliečnymi výrobkami skôr

S každým ďalším mesiacom dojčenia klesá riziko rakoviny prsníka u matky.

Podľa DKFZ by sa deti nemali kŕmiť výrobkami z kravského mlieka skoro. Vedci majú podozrenie, že dojčenie môže chrániť matky aj pred účinkami prvkov DNA, pretože prsné tkanivo je v kontakte so zlúčeninami cukru. Štúdie preukázali, že s každým ďalším mesiacom dojčenia klesá riziko rakoviny prsníka u matky. V prípade dospelých je mysliteľné dať im na ochranu cukrovú zlúčeninu nachádzajúcu sa v materskom mlieku - za predpokladu, že dlhodobé užívanie nemá žiadne vedľajšie účinky, uvádza zur Hausen.

Vyhýbanie sa hovädziemu a kravskému mlieku v dospelosti preto často nemá zmysel, pretože vtedy ste už infikovaní. „Jedz, pretože si rovnako infikovaný,“ povedal zur Hausen. Ako ďalšie možné opatrenia lekár uviedol očkovanie pre dobytok a filtrovanie BMMF z mlieka. Myslí si tiež, že je možné očkovanie pre deti.

Nobelova cena za medicínu za rok 2008 pre Haralda zur Hausena

Harald zur Hausen dostal v roku 2008 Nobelovu cenu za medicínu za svoje vedomie, že ľudské papilloma vírusy zohrávajú úlohu pri vzniku rakoviny krčka maternice. On a ďalší vedci už niekoľko rokov skúmajú hypotézu, že strava z hovädzieho a kravského mlieka môže spôsobiť rakovinu u ľudí.

Vedci narazili na prstencové genetické prvky podobné takzvaným plazmidom baktérií - BMMF. Povaha patogénov, ktorých vlastnosti ležia niekde medzi vírusmi a baktériami, podľa DKFZ ešte nie je jasne objasnená. Predpokladá sa, že BMMF môže u ľudí vyvolať chronické zápalové reakcie, ktoré môžu podporovať vývoj rakoviny v okolitom tkanive. „Objavili sme novú triedu patogénov v hovädzom a mliečnych výrobkoch, ktoré môžu vyvolať rast nádoru,“ je presvedčený Zur Hausen.

Každú piatu rakovinu spôsobujú vírusy, baktérie alebo parazity

Podľa súčasného stavu poznania sa odhaduje, že zhruba každá piata rakovina je spôsobená vírusmi, baktériami alebo parazitmi, uviedol zur Hausen. Ak je jeho téza BMMF správna, každú druhú rakovinu možno vysledovať späť k infekciám. U rakoviny hrubého čreva potom hodnota stúpa na 75 až 80 percent.

Šéf DKFZ Michael Baumann poukázal na to, že najmä cvičenie a abstinencia od alkoholu a tabaku znižujú riziko rakoviny hrubého čreva. Dôležitá je účasť na preventívnych prehliadkach. Štúdia Medzinárodnej agentúry pre výskum rakoviny (IARC) z roku 2015 dospela k záveru, že konzumácia červeného mäsa môže pravdepodobne zvýšiť riziko rakoviny. Príčina spojenia bola stále nejasná, hovorilo sa vtedy.

Podľa nemeckého mäsiarstva sa ročne celoštátne skonzumuje zhruba desať kilogramov hovädzieho a teľacieho mäsa na obyvateľa. Podľa DKFZ je jediným zdrojom BMMF európske hovädzie mäso: V Bolívii, kde sa konzumuje veľké množstvo červeného mäsa, je miera rakoviny hrubého čreva a prsníka nízka - podľa DKFZ sa tam konzumuje hlavne mäso zebus.