Lekcia výživy so Simonou Tivadar; Srdce slov
Dnes som išiel k výživovej poradkyni, dosiahol som bohužiaľ 80 kg, v akomkoľvek rozsahu. Pred odchodom som sa zasmial, pobavený kamarátom, že idem márne, že z počítača výživového poradcu dostanem papier s jednou zo stoviek variantov stravovania, ktorým sa aj tak nebudem riadiť, čo je veľká „žiadostivosť“. Súhlasím s tým, že som dostal vytlačený list s prispôsobenou stravou, ale dostal som aj lekciu výživy.
Konkrétne mi bolo bez okolkov vysvetlené, ako ľudský metabolizmus funguje od malička, ako funguje pečeň a prečo nájdeme odporúčania na všetkých fórach o jedlo v stanovených hodinách. Na tejto hodine výživy, ktorú viedla doktorka Simona Tivadar, som sa naučil logiku, ktorá spočíva v tom, nielen pravidlá, ktoré sa v škole dávajú tupo, ale naspamäť som sa naučil, že je to dobré.
Lekcia výživy znamená vyšetrovanie
Hodina výživy začína aktuálnymi meraniami, výsledkami súboru zložitých testov a ultrazvukov a krokom do minulosti, aby sme pochopili, ako sa vyvíjalo stravovacie správanie. Pretože áno, výživa nie je len o tom, čo si dáme do úst, koľko kalórií prijmeme, ale najmä o stravovacích návykoch, ktoré sme si časom vytvorili.
Stravovanie je vlastne rovnica s dvoma vinníkmi - 60% žalúdočnými a 40% mozgovými.
Rýchle jedlo alebo vyžívanie sa v obľúbenejšom termíne povedzte mozgu, že jeho množstvo nie je dostatočné, zatiaľ čo ste žuvali jedlo a ochutnali ho. Malé lastovičky pohodové prenášajú do mozgu myšlienku sýtosti. Tiež márne hladujeme, pretože tukové zásoby sú prístupné až po 5. dni, v prvých 4 stratíme iba svalovú hmotu.
Potom zasiahne do rovnice okamih, ktorý zjeme. Všade to čítame nie je dobré jesť večer po 18. Ale koľkí vedia, že pečeň je orgán, ktorý nikdy nespočíva, ani keď spíme, a že okolo 2–3 ráno, keď sú naše energetické rezervy nulové, začne produkovať glukózu, aby sme mohli odolávať v prvej časti ráno, kým opäť nezískame energiu z toho, čo zjeme na raňajky? Na hodine výživy sa to dozviete, na internete nájdete iba hypotézu, a to bez odôvodnenia.
Ako vyzerá vaše jedlo počas týždňa, ale cez víkendy?
Ako vyzerá deň v živote v práci? To sa dá ľahko povedať, nie? Ako však vyzerá jedlo? Čo, koľko, ako, koľko času jete? Už sa to nezdá také ľahké, zvlášť keď je rýchle občerstvenie lákavé a blízke vám, keď je tempo kancelárskych prác viac či menej stresujúce, keď si dieťa vyžaduje všetku vašu pozornosť a vy nemôžete nič robiť, navariť niečo zdravé a praclík je na dosah ruky.
Ak chcete lekciu výživy, musíte byť pripravení na túto otázku a najmä na hodinu úprimnosti. Doktorka Simona Tivadar dáva prednosť ľuďom zbaveným predsudkov, klamstiev, zdania. Súhlasil som, a hoci nebolo pre mňa ľahké odhaliť, že môžem zjesť téglik arašidového masla za pár hodín, povedal som to. Namiesto vymýšľania príbehov som sa rozhodol vziať si lekciu tvrdej výživy.
A na hodine výživy získate bonus a rodinné rady - pri stole, najmä pred ním alebo počas neho nehádaj sa a s nikým sa nehádaš. Pretože akonáhle sa hádka začne, členovia rodiny sa budú chcieť dostať zo situácie rýchlejšie, dokončiť jedlo čo najskôr, a preto budú jesť oveľa rýchlejšie, čo uprednostňuje ukladanie tuku.
Kľúčové slová po hodine výživy
Ak by som mal zhrnúť lekciu výživy s doktorkou Simonou Tivadar, povedal by som maximálne tri až štyri slová:
- povedomie (problému, v ktorom sa nachádzate, a dlhodobých následkov, nielen súčasného stavu, okamžitých)
- Systémová analýza (odborník na výživu nie je ekvivalentom diét, ale pravý odborník na výživu analyzuje celé telo, jedlo a históriu tela, dokonca aj rodinu)
- Rešpekt (Pre mňa ako pacienta sedenie trvalo dve hodiny, bolo to podrobné, len aby som pochopil môj profil, moje zdravotné problémy, moje intolerancie alebo alergie atď.).
Zajtra sa začína skutočne tvrdý boj, ktorý mení stravovacie návyky. Už žiadne okusovanie, hlavne praclíky, slané keksy a iné nezmysly, už žiadne jedlo v meste, už žiadne staré, žiadostivé a gurmánske a vítajte ma, jedno so zdravým a veselým srdcom!
Ps: Tento článok nie je sponzorovaný, iba som sa chcel podeliť o nejaké nápady z mojej hodiny výživy.