Len sa dobre najedz «Len mi nechutí! Musím jesť zeleninu »- 20 minút
Karfiol a spol. Sú pre neho hrôzou. Čitateľ Christoph v živote nejedáva zeleninu. Teraz chce vedieť: naozaj to potrebujeme?
Prosím, žiadna zelenina! Namiesto toho jedáva ovocie čitateľ Christoph. Zelenina je zdravšia, však?
Milá Diana
Nikdy som nejedol zeleninu. Len mi nechutí, ani surová, ani varená, ani ako polievka. Ale každý deň jem veľké jablko alebo pomaranč a banán. Všetci mi hovoria, že to nie je zdravé, musím jesť zeleninu, a pravdu povediac, to ma štve! Inak zjem naozaj všetko a veľa z toho. Som zdravý, takže nemám chronické choroby a mám normálnu váhu. Aký je váš názor: naozaj potrebuje človek zeleninu? Existujú rôzne teórie. Som zvedavý, ako to vidíš. Ďakujeme Vám za Vašu odpoveď!
Milý Christoph
dakujem za tvoju otazku. Trochu ma vyzývate, pretože zvyčajná doktrína obhajuje odporúčanie «päť denne», to znamená hrsť ovocia a/alebo zeleniny päťkrát denne. Pozadie je rôznorodé a mohol by som vám poskytnúť stránky argumentov, ktoré toto odporúčanie podporujú.
Trochu to skrátim: Dostatok ovocia a zeleniny nám dodáva minerály, vlákniny a sekundárne rastlinné látky a tiež vitamín C, betakarotén a kyselinu listovú vo významnom množstve. Vďaka piatim dávkam zeleniny a ovocia denne - okolo 600 gramov - je telo optimálne zásobené týmito dôležitými látkami. Na rozsiahlych štúdiách môžete vždy vidieť, že toto množstvo jednoznačne súvisí s dobrým zdravím. Sú to výroky ako: „viac zeleniny, menej chorôb XY“ alebo „zelenina chráni pred. ", A tak ďalej.
To je doktrína, ktorej nechcem vôbec protirečiť! Zároveň si myslím, že výživa by sa nemala štandardizovať alebo interpretovať príliš striktne, pretože nejde o exaktnú vedu. Myslím, že je dôležité vziať do úvahy skupinu potravín ovocie a zelenina - a vy to robíte! Mohli by sme diskutovať o množstve a výbere .
To, či zjete dve porcie ovocia alebo dve porcie zeleniny, je z hľadiska príjmu živín dosť nepodstatné. Mierne vyšší obsah cukru v plodoch je jednoznačne výnimkou. Keď sa teda pozrieme na prínosy týchto potravín pre zdravie, zdá sa, že súčet je dôležitejší ako to, či sa teraz jedlo jablko alebo mrkva.
Niekto by mohol namietať, že musíte sumu zvýšiť. Ale aj tu vidím vo svojom každodennom živote, že jesť viac zeleniny alebo ovocia nie je vždy vôbec lepšie. Pravidelne sa starám o pacientov, ktorí ho z rôznych dôvodov začnú jesť viac, ale potom majú tráviace ťažkosti. Nejako to nemá zmysel, však? Aj tu je známa mínusová stránka mince.
Aj keď učebnica hovorí, že treba jesť viac, hovorím: Len tak ďalej, pretože dvoma porciami pokryjete minimum. Možno sa budem opakovať, ale stravovanie je a zostane veľmi individuálnou vecou - a to je dobré!
Diana Studerus (29) vyštudovala výživu a dietetiku na Bernskej univerzite aplikovaných vied. So svojou spoločnosťou Food on Record radí v oblasti výživy. Čo sa jej na nej obzvlášť páči: Spochybniť súčasný stav a tým otvoriť možnosti, aby bola strava individuálna, príjemná a udržateľná.