LEN STRATÍTE SVOJU DIÉTU
Ale keď chudneme, nie je to nič, čo by určovalo iba to vôľa, zjavne nevyhnutné, vzhľadom na nesprávne stravovacie správanie, dobre zakorenené v našich prejavoch, ale je určená predovšetkým pravidlami ľudského metabolizmu. Príčinou zlyhania je samotná strava, ktorá spôsobila prispôsobenie metabolizmu novým zmenám. Telo po dokončení požadovanej diéty vstúpi do programu na zotavenie nezdravej stratenej hmotnosti.
Byť „v strave“ je podľa módy módny prejav, ktorý vzbudzuje súcit alebo obdiv.
Najskôr je potrebné poznamenať, že rezervy, ktoré telo používa na zabezpečenie svojej energie, sú zásoby glykogénu. Ako v prípade hladovania, ktoré je dostupné pre všetkých, pretože to nič nestojí, ale aj v prípade diét bez sacharidov alebo s nevýznamným príjmom sú tieto zásoby vyčerpané. Glykogén má vysokú afinitu k vode, pričom každý gram glykogénu sa ukladá vo svalovom vlákne najmenej s 3 gramami vody. To môže znamenať deň a kilogram položený na váhe, a to aj od prvých dní. V určitom okamihu však bude jednotlivcovi doplnené palivo a obnovia sa zásoby glykogénu. A to prichádza s vrátením kilogramov vody späť. Prečo som na váhe povedal skôr váhu, pretože pri pravidelnom vážení to vidno, menej kilogramov, to sa samozrejme dá vidieť na oblečení, v menšej miere. Ale analýza zloženia tela povie niečo iné, v prvom rade to, že sa z tukových zásob nič nepohlo, niekedy naopak.
Príbeh sa tu nekončí a následky už mnohí vedia na vlastnej koži. Poďme teda trochu hlbšie do ľudského metabolizmu a pozrime sa, aké kroky sú potrebné na to, aby sme pokračovali v hladovaní alebo diétach s veľmi malým počtom sacharidov.
Po vyčerpaní zásob glykogénu je telo nútené obrátiť sa na iný zdroj energie. Na rozdiel od glukózy sa tuky, aj keď sú efektívnejšie z hľadiska množstva uvoľnenej energie, mobilizujú ťažšie (jeden gram tuku vyprodukuje 9 kcal, zatiaľ čo jeden gram glukózy vyprodukuje asi 4 kcal).
Namiesto toho sa proteíny, hoci sa zvyčajne nepoužívajú na energiu, stanú preferovaným zdrojom. Preto sa hmota kostrového svalstva začne zmenšovať, čo znamená, že sa zníži hlavný spotrebiteľ „uložených kalórií“. Na váhe toto metabolické rozhodnutie tela povedie k ďalšiemu chudnutiu. Opäť platí, že analýza zloženia tela nezaznamená pokles toho, čo „bolí najviac“, tj. Tukového tkaniva, ale percentuálneho podielu svalovej hmoty. Smola na zdravie, alebo ak sa chcete oklamať, považujte to za „úspech“, už len preto, že sa môžete obliecť do menších šiat.
Pri reštriktívnej strave je tuk posledným spotrebovaným palivom. Aktivácia centier prežitia jednotlivca v hypotalame rozhoduje o tom, že metabolická cesta zakáže prístup k tukovým usadeninám. Skladovanie v tejto „špajzi“ sa znovu aktivuje, keď sa príslušná strava zastaví a diéta sa obnoví. Uloženie tuku sa primerane zvýši.
A čo je veľmi smutné, pred diétou ste pribrali, pretože ste zvykli jesť príliš veľa, teraz budete naďalej priberať a jesť menej.
Tu je ukážka toho, ako za relatívne krátky čas môžete pribrať na kilogramoch tuku. Takto pociťuje svoju prítomnosť cyklus chudnutia - zotavenie (jo-jo efekt). Nadbytočný tuk sa zvyčajne nachádza v brušnej oblasti, tuk súvisí so zvýšeným rizikom kardiovaskulárnych chorôb, cukrovky a rakoviny.
Možno ste už počuli o veciach napísaných vyššie. Možno si poviete: „Na slnku nič nové“, možno nejaké systematickejšie informácie o metabolizme. Zabúda ale na veľmi dôležitú vec, každý chce rýchlo schudnúť a potom sa tak aspoň raz v strave vrhne. Dosť na to, aby ste narušili metabolizmus, hormóny chuti do jedla - sýtosť, stravovacie návyky, ba čo viac, všetok príbor.
Vyvážená, dobre navrhnutá strava a účinná činnosť na zníženie tukového tkaniva vám pomôžu dosiahnuť váš cieľ.
Takže, ZASTAVTE DIÉTU! Požiadajte o radu špecialistu, dohodnite si stretnutie a dozviete sa oveľa viac o sebe a o tom, ako so sebou vychádzať.
Fernandez - Elias VE a kol. - Vzťah medzi svalovou vodou a regeneráciou glykogénu po dlhodobom cvičení v teple u ľudí. - 2015
Heymsfield SB, Gonzalez MC, Shen W - Zloženie na chudnutie je štvrtou beztukovou hmotou: kritická kontrola a kritika tohto všeobecne citovaného pravidla. - Recenzie o obezite. 2014
Heymsfield SB a kol. - Energetický obsah chudnutia: kinetické vlastnosti počas dobrovoľného kalorického obmedzenia. Metabolizmus. 2012
Livesey G. - Perspektíva energetických noriem pre potraviny pri označovaní výživovej hodnoty. - Br J Nutr 2001
Maclean PS a kol. - Biologická odpoveď na diéty: impulz pre opätovné získanie hmotnosti. - Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol. 2011
Mäestu J a kol. - Anabolické a katabolické hormóny a energetická bilancia mužských kulturistov počas prípravy na súťaž. -J Strength Cond Res. 2010
Williams G, Harrold JA, Cutler DJ - Hypotalamus a regulácia homeostázy energie - Proceedings of the Nutrition Society, 2000
Williams G a kol. - Hypotalamus a kontrola energetickej homeostázy: rôzne okruhy, rôzne účely - Fyziológia a správanie, 2001