Leniwije Wareniki od šéfkuchára Joojoo1709

v preklade „lenivá vareniki“, rýchla ruská vareniki

prísady

700 g	Navrstvíme syr alebo tvaroh
2 kusy)	Vajce
100 g	cukor
300 g	Pšeničná múka, podľa potreby ešte trochu
1 štipka (y)	soľ
niečo	Maslo, rozpustené
n. B.	Kyslá smotana, crème fraîche, ovocie, ovocné omáčky.

Nutričné hodnoty na porciu

bielkoviny

Sacharidy.

príprava

Vrstvený syr alebo tvaroh zmiešajte vo veľkej mise s vajcami, soľou a cukrom. Pridávajte toľko múky, aby vám cesto už nelepilo na ruky, možno budete musieť pridať trochu viac múky, ako je uvedené v recepte. Cesto by však malo mať potom ešte veľmi jemnú konzistenciu. Cesto rozdelíme na 4 porcie a každú guličku vyvaľkáme na tenkú „spleť“. Nožom narežeme z kotúča plátky hrubé 1 - 2 cm a natlačíme ich na plocho.

Kúsky cesta sa potom po častiach pridajú do mierne osolenej vriacej vody. Jemne premiešajte, aby sa nič neprilepilo na dno hrnca. Len čo sa vareniki v dolnej časti uvoľnia a na vrchu plávajú, sú pripravené a dajú sa z vody vybrať. To trvá asi 5-6 minút. Zalejeme ich tekutým maslom, aby sa nezlepili a získali klasickú chuť.

V Rusku sa Leniwije Wareniki podávajú na tanieri s časťou kyslej smotany alebo crème fraîche. To samozrejme chutí tiež veľmi dobre s ovocnými omáčkami a čerstvým ovocím. Fantázii sa medze nekladú!