Lepok a hnačka
Lepok je zmes rôznych bielkovín, ktoré sa nenachádzajú iba v pšenici, ale aj v mnohých ďalších druhoch obilia, napr. B. v špalde, raži, ovse a jačmeni. Lepok obsahuje aj množstvo takzvaných prastarých zŕn, ako je einkorn, kamut a emmer. Lepok je obsiahnutý v zrnách chleba raž, jačmeň a pšenica. U mnohých postihnutých hnačka začína cestou utrpenia v ordinácii lekára, pretože diagnóza celiakie alebo spruchu sa diagnostikuje často až po mesiacoch alebo dokonca rokoch. Mnoho pacientov končí dokonca u psychiatra a nie u gastroenterológa resp. Celiakia Synonymum: enteropatia citlivá na lepok je chronické črevné ochorenie, pri ktorom neznášanlivosť lepkavého proteínu gluténu. Ak črevná sliznica príde do styku s lepkom, zapáli sa. To spôsobuje charakteristické črevné problémy u ľudí s celiakiou.
Napríklad lepok môže viesť k zápalu klkov v tenkom čreve, ktoré odfiltrujú všetky živiny a odovzdajú ich krvi. Vďaka tomu sa niektoré živiny už nemôžu správne vstrebávať. Lepok je obsiahnutý v zrnách chleba raž, jačmeň a pšenica. U mnohých postihnutých začína hnačka cestu utrpenia v ordinácii lekára, pretože diagnóza celiakie alebo vtoku sa diagnostikuje často až po mesiacoch alebo dokonca rokoch. Mnoho pacientov končí dokonca u psychiatra a nie u gastroenterológa alebo odborníka na výživu. Ďalšou príčinou hnačiek je celiakálne sprue, pri ktorom sú deti a dospelí nadmerne citliví na zložky lepku. Lepok je lepivý proteín, ktorý sa nachádza v mnohých druhoch obilia a ktorý - pravdepodobne v dôsledku alergickej reakcie - vážne poškodzuje sliznicu tenkého čreva postihnutých osôb.
Celiakia je zápalové ochorenie čriev. Je vyvolaná nesprávne nasmerovanou imunitnou reakciou na lepivý proteín lepok, ktorý sa nachádza v mnohých druhoch obilia. Pacienti požívajú silné hnačky a bolesti brucha, keď požijú potraviny obsahujúce lepok. Na stupnici od 0 do 10 hodnotili okrem iného pocit nevoľnosti, plyn, bolesti žalúdka, zápchy, hnačky, anorexie a bolesti brucha. Väčšina účastníkov. Omáčky, polievky a hotové jedlá tiež často obsahujú lepok, pretože lepok je dobrým nosičom chutí a tiež sa stabilizuje. U ľudí s celiakiou vedie lepok k tvorbe protilátok proti prijatému lepku. V ďalšom priebehu dochádza k zápalu a tvorbe protilátok. Ak okrem častých hnačiek pravidelne trpíte aj nafukovaním a rýchlo sa cítite unavení a bezvládni, príčinou môže byť intolerancia lepku: Telo vykazuje nadmernú reakciu na lepok, ktorý sa nachádza v zrnách ako pšenica, špalda, raž, ovos a Súčasťou je jačmeň. Zobrat.
Príznaky citlivosti na glutén/pšenicu. Príznaky citlivosti na glutén/pšenicu sú veľmi rozmanité a prejavujú sa rôznymi spôsobmi: Bolesť brucha, tiež spojená s pocitom pálenia pri vchode do žalúdka, nevoľnosťou a vracaním, plynmi, nadúvaním, tráviacimi ťažkosťami a hnačkami. Ak máte celiakiu, črevná sliznica je zapálená prítomnosťou lepivého proteínu lepok. Pretože vlastný obranný systém tela vidí lepok ako nepriateľa a vyvoláva imunitnú reakciu v črevnej sliznici, ktorú sprevádza zápal. Výsledkom je, že celiakia často vedie k nedostatku istoty. Hnačka, ktorá trvá iba niekoľko dní, je u zdravých dospelých väčšinou neškodná. Vaše telo dokáže zvyčajne dobre kompenzovať stratu tekutín a rovnováhu solí vyrovná do niekoľkých dní po zotavení. Ukázalo sa, že glutén spôsobuje širokú škálu chorôb vrátane celiakie, citlivosti na lepok a herpetiformnej dermatitídy Duhring. Glutamát bol spájaný s vývojom syndrómu v čínskej reštaurácii.