Lepok - nebezpečný alebo nie najlepší
V téme potravinových intolerancií a alergií pokračujeme témou lepok.
Pred niekoľkými rokmi málokto vedel, čo znamená lepok. V súčasnosti je bezlepková diéta jednou z najobľúbenejších. Niekto hovorí, že diéta je ideálna na chudnutie, a iný - že lieči bolesti hlavy. V obchodoch nájdete množstvo bezlepkových výrobkov - cestoviny, oplátky, sušienky a ďalšie. Táto rozmanitosť je mimoriadne dôležitá pre ľudí trpiacich celiakiou. Toto je zriedkavé autoimunitné ochorenie, ktoré spôsobuje silnú reakciu na lepok. Celiakia a intolerancia lepku majú podobné príznaky, líšia sa však reakciou na lepok. Diagnózu ochorenia stanovujú lekári pomocou špeciálneho krvného testu alebo pomocou postupov podobných endoskopii.
Ak vám nebola diagnostikovaná celiakia a vaše telo reaguje negatívne na lepok, ste pravdepodobne citliví na lepok, nie na alergiu. Bohužiaľ neexistuje žiadny test, ktorý by potvrdil, či je človek citlivý na lepok. Mnoho príznakov tejto reakcie je nadúvanie, únava, bolesti hlavy a ďalšie nešpecifické príznaky, ako je stres, infekcie a ďalšie stavy. Existujú určité podmienky, za ktorých sa odporúča vyhnúť sa konzumácii výrobkov obsahujúcich lepok.
Bezlepková diéta sa v poslednej dobe stala trendom a mnoho ľudí takúto stravu dodržiava bez toho, aby ju skutočne potrebovalo. Dr. Raina Stoianova, jedna zo špecialistiek, ktoré pripravujú diéty v Top Forma, nám hovorí viac: „Pre väčšinu ľudí je lepok úplne neškodný. Malo by sa mu vyhnúť iba malé percento ľudí trpiacich celiakiou alebo alergiou na lepok. Ak vynecháme presvedčenie o lepku, obilniny obsahujúce lepok sú bohaté na množstvo vitamínov, minerálov a vlákniny. “ Ak nemáte preukázané obmedzenia týkajúce sa lepku, je lepšie nepresvedčiť sa o trendoch a nepripraviť svoje telo o potraviny obsahujúce lepok.
Jedným zo spôsobov, ako potvrdiť, že ste citliví na lepok, je vyskúšať mesiac bezlepkovú diétu. Je dôležité sledovať, či príznaky ustúpia. Po tomto období začnite do stravy zavádzať lepok a všimnete si, či sa príznaky vrátia.
Bezlepkové - zdravé je jesť bezlepkové ?
Bezlepkové výrobky nie sú vždy zdravšou alternatívou. Mnoho komerčných bezlepkových potravín obsahuje pridaný cukor a tuk, aby boli podobné lepku.
Ďalšia vec, ktorú musíme spomenúť, „Bezlepková diéta“ neznamená bezsacharidovú diétu. Najlepšie je nahradiť bezlepkové výrobky prírodnými produktmi bez lepku, ako sú quinoa, divoká ryža, zemiaky, amarant, pohánka. Existuje tiež veľa druhov bezlepkovej múky, ako je ryža, sója, mandle, sezam, ktoré môžete použiť na výrobu domáceho chleba alebo iných pekárenských výrobkov.
Pre ľudí, ktorí musia kvôli alergiám alebo neznášanlivosti dodržiavať obmedzujúce stravovacie návyky, dodržiavanie vyváženej, zdravej a rozmanitej stravy môže byť výzvou. Vzhľadom na obmedzenia, zavedenie najvhodnejších náhrad vylúčených potravín je mimoriadne dôležité.
Každý človek, ktorý je obmedzený v konzumácii určitých potravín alebo skupín potravín, vie koľko je ťažké nájsť rovnováhu. Ak sa tiež stretnete s takýmito ťažkosťami alebo sa pýtate, či váš jedálniček obsahuje všetky potrebné živiny, môžete sa spoľahnúť na našich odborníkov. Pripravia a strava prispôsobená vašim alergiám alebo neznášanlivosti. Diéta bude obsahovať potrebné náhrady, aby vám nechýbali základné výživné látky pre zdravie. Vyplňte dotazník tu >>
V nasledujúcich článkoch budeme venovať osobitnú pozornosť intolerancii laktózy a histamínu. Ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa potravinových alergií a intolerancií, napíšte nám - radi odpovieme.
Ak je vaša odpoveď kladná, sme radi, že ste nás našli! Našim poslaním je pomôcť vám získať a udržiavať dokonalú váhu a zdravo vás kŕmiť. To je úplne možné pomocou stravy určenej špeciálne pre vás. Dúfame, že to považujeme za užitočné.