Lepšie ako kozinaki
Ako vieme, z histórie boli kozinaki pôvodne tradičným gruzínskym jedlom. Postupom času si však získali slávu svetoznámych sladkostí, ktoré si dnes môžete kúpiť v každom cukrárskom obchode rešpektujúcom váš život.
Je zaujímavé, že slovo „Cozinachi“ znamená v gruzínskom preklade „a vlašské orechy“.
Skutočne, spočiatku, džem vyrobený výhradne z orechového dreva, ale dnes môžeme na regáloch vidieť najrôznejšie druhy Cozinachi, ktorých hlavnými zložkami môžu byť nielen orechy, ale aj ovsené vločky, lieskové orechy, sezamové semiačka, semená slnečnice.
Je tiež potrebné poznamenať, že pôvodná receptúra používala výlučne med. Ale v moderných sladkostiach pridajte cukor alebo melasu. Táto náhrada samozrejme výrazne znižuje cenu hotového výrobku, ale výhody týchto sladkostí sa výrazne znižujú.
Nezabudnite na kalorický obsah kozinaku. Takže ak držíte diétu, máte radi sladkosti absolútne kontraindikované, pretože môžete nielen schudnúť, ale aj pribrať pár kíl absolútne zbytočne.
Takže ak si naozaj chcete orestovať oriešky, nemusíte jesť všetko, čo ste si kúpili. Stačí zjesť malý plátok kozinaky.
Ako si vyrobiť kozinki doma
V skutočnosti existuje veľa receptov na výrobu kozinakov. Hlavná vec je rozhodnúť sa o zložkách. Napríklad v recepte na kozinak z orechov sú hlavnými ingredienciami orechy, cukor a voda.
Postup výroby domu je veľmi jednoduchý! Cukor musíte roztopiť vo vodnom kúpeli, kým nie je karamelový, a pritom pridať trochu vody. Vo výslednom karameli musíte do panvice pridať čisté, očistené a sušené vlašské orechy a výslednú hmotu ochladiť. To je celý ťažký recept!
Ako vidíte, nie je v ňom nič ťažké, chcete len rozmaznávať seba a svojich príbuzných takýmto špeciálnym tanierom.
Ovsené vločky Kozinaki
Funkciou tohto typu orientálnych cukroviniek je, že nie sú také kalorické ako kozinaki varené s orechmi. Ale zároveň sa výhody vôbec neznižujú.
Takže ak chcete jesť kozinaki, ale nechcete tlstnúť, stačí orechy vymeniť za ovsené vločky.
Tu je niekoľko úplne úžasných receptov na výrobu ovsených vločiek kosinak:
1. Vezmite 250 gramov ovsených vločiek, tri lyžice medu, 80 gramov cukru a trochu masla a sušené ovocie. Med, maslo a cukor by mali byť zahrievané na miernom ohni, kým sa nevytvorí karamel.
Potom do karamelu musíte pridať olúpané a nakrájané sušené ovocie a tiež ovsené vločky. Výsledná zmes by mala byť vložená do pripravenej formy a ponechaná v chladničke, kým úplne nestuhne;
2. Môžete tiež pridať ovos a klasický recept kozinak. Aby ste to dosiahli, musíte rozpustiť cukor, pridať vlašské orechy, ovsené vločky a lyžičku masla. Vyskúšajte a pocítite úplne novú chuť kozinaku!
Môžeme vás preto kontaktovať a dospieť k záveru, že pridanie ovsených vločiek nielen zníži kalorický obsah týchto orientálnych cukroviniek, ale tiež im dodá novú a originálnu chuť. Takže začnite experimentovať!
Sosame Kozinaki
Nemenej zaujímavé sú kozinaki s použitím sezamu. A okrem neobvyklej chuti je tento produkt neobvykle užitočný pre ľudské telo, pretože obsahuje obrovské množstvo vápniku a ďalších stopových prvkov, nemenej dôležitých, a vitamínov.
Na výrobu tohto druhu orientálnych cukroviniek potrebujete 200 gramov sezamových semiačok a medu, ako aj 40 gramov cukru. Proces varenia je podobný tomu, ktorý je už popísaný: pripravte si karamel z medu a cukru, potom na panvici pridajte smažený sezam.
Existuje tiež niekoľko zaujímavých odporúčaní na prípravu sezamových sladkostí. Na spestrenie chuti môžete pridať nejaké slnečnicové semiačka.
Pamätajte, že sezamové semiačka musíte dusiť na úplne suchej panvici, potom sa pripáli a nestane sa bledozlatou. Ak ale máte radi pikantnejšiu chuť, potom pridajte trochu citrónovej šťavy a výsledok predčí všetky vaše očakávania.
Kozinaki počas dojčenia
Ako vieme, dojčiace matky by nemali jesť potraviny, ktoré obsahujú kravské mlieko. Čo však robiť, ak naozaj chcete sladkosť, a toto mlieko je dokonca súčasťou bežného koláčového koláčika.
A tu, milé matky, mali by ste si spomenúť na orientálne sladkosti, jeden z najskvelejších predstaviteľov Kozinaku.
Pamätajte však, že slnečnicové semená môžu spôsobiť narušenie činnosti gastrointestinálneho traktu u matky aj dieťaťa. Ak sa teda rozhodnete zo situácie dostať pomocou kozinacs, je lepšie si ich pripraviť z ovsených vločiek alebo sezamu.
Musíme tiež spomenúť, že sezam nie je povolený iba na dojčenie. Jeho použitie bude veľmi užitočné, pretože výrazne znižuje riziko mastopatie.
Takže som si doma naštudoval niekoľko receptov na varenie kozinaku. Takže teraz vieme, ako si vyrobiť kozinaki z ovsených vločiek, sezamu a vlašských orechov.
Chceme vám pripomenúť, že varenie je neustály experiment, takže do tohto džemu môžete skúsiť pridať akékoľvek prísady. Veľa šťastia pri vašej kulinárskej výprave!