Lepšie myslieť na vegánstvo

myslieť

Jedlo v mozgu rozvíja našu koncentráciu a pamäť. Prírodná zeleninová kuchyňa ponúka najvyššiu kvalitu.

Alexandra Kuchenbaur

FOTOGRAFIE: FOTOLIA/AFRICA STUDIO; PATHDOC-, FASCINADORA - STOCK.ADOBE.COM (2)

Žiadna šanca na demenciu a Alzheimerovu chorobu

Organické rastlinné potraviny sú tu to najlepšie. Podľa štúdie švajčiarskeho Federálneho úradu pre verejné zdravie pochádza 90 percent toxínov pochádzajúcich z potravy, ako sú dioxíny a polychlórované bifenyly, zo živočíšnych produktov. Naproti tomu rastlinná strava s vysokým podielom antioxidantov, ako je beta-karotén, vitamín C a vitamín E, má ochrannú funkciu pri udržiavaní našich kognitívnych schopností. Vegáni majú nižší cholesterol a jeden cez lepší vaskulárny stav a výrazne nižšie riziko vzniku demencie alebo Alzheimerovej choroby vďaka lepšiemu prísunu životne dôležitých látok.
Vitamíny skupiny B sa však považujú za potenciálne dôležité živiny vo vegánskej strave. Nedostatok B2, B6, B12 a kyseliny listovej spôsobuje zvýšenie hladiny metabolického medziproduktu homocysteínu, čo je spojené so zvýšeným rizikom demencie. To podčiarkuje elementárny význam týchto vitamínov skupiny B pre fungujúci nervový systém. (Pozri tiež informačné okno na str. 45). Pozor: Vitamín B12 musí byť v každom prípade doplnený čisto vegánskou stravou - je to možné vo forme tabliet aj kvapiek.

K dispozícii sú orechy, vločky z obilnín a bobule vynikajúci Dodávatelia energie pre náš mozog

Žiarivá hlava a dobrá nálada

Palivo pre mozog

Najdôležitejšou potravinou zo všetkého je voda

Voda inšpiruje k premýšľaniu

Pitie je pre našu funkciu mozgu nesmierne dôležité, pretože bez dostatku tekutín je blokovaný tok informácií v mozgu a nervových bunkách. Aj naše telá sú priemerné 60 percent vody. Ak pijeme príliš málo, krv zhustne a transport živín sa spomalí. Aby neutrpela koncentrácia a pozornosť, musíme dodávať mozgu a nervovým bunkám dostatok tekutín. Ideálne sú dva litre denne vo forme vody, džúsu a nesladeného bylinného alebo ovocného čaju. Káva zvyšuje koncentráciu iba na veľmi krátke obdobie, zatiaľ čo zelený čaj výrazne zlepšuje komunikáciu medzi nervovými bunkami.

Jedlo pre nervy do úspešného dňa

Deň priateľský k mozgu začína jedným dobré raňajky, pretože bez raňajok sa chybovosť preukázateľne zvyšuje! Ideálne je čerstvo rozdrvené musli s orechmi a ovocím, celozrnný chlieb s orechovým maslom alebo sójový jogurt so semiačkami, orechmi, ovsenými vločkami a ovocím. Energia sa naštartuje medzi prineste si smoothie, banány a tyčinky zo surového jedla vyrobené z orechov a sušeného ovocia. Občerstvenie s celými sacharidmi je oveľa lepšie ako hroznový cukor. Aby sme mohli využívať glukózu, potrebujú naše bunky kyslík. Preto sú pohybové prestávky na čerstvom vzduchu veľmi dôležité, pretože: Pohotová myseľ žije iba v pohybujúcom sa tele.