Letné jedlo, netušené výhody! Znižuje riziko mŕtvice
Letné jedlo, ktoré je plné výhod. Je bohatým zdrojom antioxidantov, vlákniny, vitamínov a minerálov nevyhnutných pre telo.
Čo potrebujeme vedieť o úžasných baklažánoch? V lete sú tak milovaní, ani by ste si nemysleli, že sú také zdravé.
Veľmi dôležité je, ako sa konzumujú. Všetky tieto výhody sa získajú, ak je baklažán zrelý a zmiešaný s trochou olivového oleja alebo sezamovou pastou. Baklažán s majonézou do tejto rovnice nezapadá. A tiež je odporúčanou voľbou jedlo zeleninového typu, v ktorom sú baklažány nakrájané na kúsky. Nejedzte vyprážané jedlo, ak chcete mať úžitok z jeho prospešných vlastností.
Rumuni ich konzumujú pravidelne, a preto je to vynikajúca vec.
Livia Nena, biologička a výživová poradkyňa: Baklažány majú hlavnú výhodu v tom, že ponúkajú sériu fytonutrientov s antioxidačnými a protinádorovými vlastnosťami, čo z hľadiska týchto živín špecifikujeme: fenolové zlúčeniny a antokyány. Baklažán tiež obsahuje nerozpustnú vlákninu a je vynikajúcim zdrojom mangánu a molybdénu. Ďalšou ich kvalitou je, že majú extrémne nízky obsah kalórií. Pre tých, ktorí chcú schudnúť, môžu do stravy vložiť baklažán.
Čo sa týka ich výživovej hodnoty, spomeniem, že v porcii surového baklažánu (80 gr) nájdeme:
Kyselina fenolová v baklažáne chráni bunky pred oxidačným stresom. Kyselina fenolová obsiahnutá v baklažáne je tiež prírodné antibiotikum, ale tiež protiplesňové!
Baklažán obsahuje jeden z najsilnejších antioxidantov spomedzi fenolických zlúčenín. Zabraňuje genetickým mutáciám, a preto zabraňuje vzniku a rozvoju rakoviny. Kyselina chlorogénová je tiež antivírusová a znižuje „zlý“ cholesterol (LDL).
Vysoký obsah vlákniny z baklažánu chráni tráviaci trakt, čím predchádza rakovine hrubého čreva. Baklažán sa tiež odporúča v strave na chudnutie, pretože je nízkokalorický. Napríklad jediný baklažán obsahuje 35 kalórií. Neobsahuje tuk, ale naopak má vysoký obsah vlákniny.
Po celé storočia sa baklažány používajú na kontrolu cukrovky. Posledný výskum potvrdil túto úlohu z dôvodu veľkého množstva vlákniny, ktorá pomáha metabolizmu určitým, prospešným tempom, sacharidov (uhľohydrátov).
Baklažány sa starajú o naše srdce. Výskum ukazuje, že môžu znižovať „zlý“ cholesterol (LDL).
Vďaka obsahu vitamínu K a bioflavonoidov, ktoré posilňujú cievy, môže pravidelná konzumácia baklažánu regulovať viskozitu krvi v tom zmysle, že môže výrazne znížiť riziko vzniku krvných zrazenín, a tým aj riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody.
Rozprávač. Lekársky redaktor. Prekladateľ. So slovami som pracoval tak dlho, ako ich poznám, milujem ich kúzla. Milujem preklady a oblasť medicíny si ma nenávratne podmanila. Chcem verejnosti sprostredkovať relevantné a kvalitné informácie, ktoré im pomôžu v každodennom živote a pri každodenných problémoch, s ktorými sa každý deň stretávajú. Informovaná osoba bude sebavedomejšou osobou. Podľa mňa sa riadim zásadou „Buďte tou zmenou, ktorú chcete vo svete vidieť. Každý chce zmeniť ostatných, ale zabudnite na to, že zmena začína od seba. “