Letné, ľahké recepty - viac vzduchu

Ľahké letné recepty

Ťažké a mastné jedlo, najmä v lete, zaťažuje celý organizmus. Používajte teda hlavne čerstvú zeleninu, bylinky, obilniny a strukoviny. Odporúčajú sa tiež ryby a chudé mäso (kuracie).

creme fraiche

V každom prípade by ste sa mali do značnej miery vyhnúť hotovým jedlám, cukru a bielej múke. Najzdravšie je jesť v lete čo najviac surovej zeleniny, ale to nie je pre každého.

Nasledujúce recepty sú zdravé a ľahko stráviteľné.

Cuketový quiche

  • 2 väčšie cukety
  • 2 vajcia
  • 250 g ľahkého creme fraiche
  • 20 g krupice, 30 g parmezánu
  • ½ čajovej lyžičky muškátového orieška
  • Soľ korenie.

Príprava: Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Cuketu nakrájame na malé kocky, 250 ml vody so soľou, korením a muškátovým orieškom privedieme do varu. Pridajte kocky cukety a povarte ich dve minúty.

Pridajte krupicu a za stáleho miešania minútu povarte. Zložte oheň. Vajcia, creme fraiche a parmezán zmiešajte v miske so zmiešavačom a potom dochuťte.

Vložte zmes do formy a pečte 30 minút.

Nasledujúci recept na šošovicový pokrm, ktorý sa volá dal, pochádza z Indie, kde sa konzumuje takmer každý deň.

  • 200 g šošovice (najlepšia zo všetkých je oranžová šošovica, ktorú dostanete takmer všade, ale zaručene v obchodoch so zdravou výživou).
  • ¾ L vody
  • 3 zarovnané čajové lyžičky kvasnicového vývaru
  • 1 veľká cibuľa (nakrájaná na krúžky)
  • 3 lyžice oleja, 1 strúčik cesnaku (lisovaný)
  • Sp lyžička kmínu (rasca)
  • Semená kôpru
  • nejaký zázvor (najemno nastrúhaný)
  • Soľ, korenie, citrónová šťava.

Príprava: Šošovicu uvaríme vo vode, kým nie je úplne mäkká (oranžová šošovica trvá asi 20 minút). Cibuľové kolieska opražíme na oleji do zlatista, pridáme strúčik cesnaku a koreniny a krátko restujeme. Dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou, pridáme opraženú cibuľu a podávame s ryžou.