Letné nealkoholické nápoje s melónom a melónom
Toto leto sa ochladte na limonádu alebo iný druh nápoja (s alkoholom alebo bez alkoholu, podľa vašej preferencie), ktorý musí obsahovať hviezdnu ingredienciu tejto sezóny: melón.
Či už máte radi šťavnaté jadro melónu, alebo sa rozhodnete pre aromatickú verziu jadra melónu, vychutnajte si príchuť tejto ingrediencie a použite ju v receptoch a podávajte svojim blízkym. Nezabudnite, že alkoholické nápoje sa neodporúčajú pre najmenších, ale iba pre dospelých.
Limonáda s melónom a bazalkou
Zloženie (pre 6-8 osôb)
- 1/2 veľkého melónu (alebo malého)
- 12 malých citrónov
- 2 šálky stévie alebo kuracieho mäsa podľa chuti, ak sa vám zdá príliš sladké
- 12-15 listov bazalky
- 3,5 - 4 litre vody a viac, ak ste viac ľudí
Spôsob prípravy
Spojte 3 šálky vody a stévie vo vhodnom kastróle. Privedieme k varu a odstavíme z ohňa. K tomuto jednoduchému sirupu pridajte lístky bazalky a ponorte ich doň. Odstavte vylúhovať asi 30 minút.
Medzitým si nakrájame melónovú kôru a jadro nakrájame na veľké kúsky. Pracujete v niekoľkých fázach: z melónového jadra urobíte pyré, mixér, do ktorého v každej fáze pridáte 1 - 2 šálky vody. Šťavu preceďte cez veľké sito do veľmi veľkej nádoby na karafu alebo iný nápoj. Pevné kúsky odložte.
Vytlačte citróny a šťavu pridajte nad šťavu z melónu. Nalejte stéviový sirup, ktorý ochladil citrónovú šťavu, spolu so zvyškom vody (listy bazalky môžete nechať pre väčšiu chuť). Ochutnáme a podľa potreby dolejeme viac vody. Dajte do chladničky a podávajte limonádu s ľadom.
Nealkoholický nápoj s melónom
prísady
- 4 veľké šálky melónu nakrájaného na kocky z chladničky
- 60 ml limetkovej šťavy
- 80 ml rom
- 1 šálka kociek ľadu
- 60 ml kokosového mlieka
Spôsob prípravy
Všetky ingrediencie zmiešajte v mixéri dohladka. Poháre, v ktorých chcete podať nápoj, dajte s práškovým cukrom a obráťte ich hore dnom. Nápoj podávajte v pohároch zdobených plátkom limetky alebo malým tenkým plátkom melónu.
Tonikový gin z medonosného melónu
Zloženie (4 koktaily)
- 4 šálky guličiek alebo kociek jadierka z medovicového melónu (z melónu asi 500 g) - pár si nechajte na ozdobu
- 1/4 šálky cukru
- 60 ml vody
- gin, podľa preferencie
- tonická voda, podľa preferencie
- kocky ľadu
Na ozdobu:
Spôsob prípravy
Do misy mixéra pridajte melónové jadro, cukor a vodu. Mixujte, kým nezískate jemné zloženie, až kým nebude hladké, asi 1 minútu. Na veľkú misu dajte sito. Nalejte melónové pyré do sitka a dužinu vyhoďte. Ak zistíte, že je táto kompozícia príliš hustá, môžete ju ešte raz prepasírovať. Ak máte čistú a jemnú látku, napríklad gázu, stačí pyré raz precediť.
Do každého zo 4 pohárov pridajte niekoľko kociek ľadu. Nalejte do každého pohára asi 100 ml melónovej šťavy. Do každého pohára nalejte 30-60 ml ginu (podľa chuti) a zalejte kvapkou studenej tonizujúcej vody. Nápoj ozdobte špáradlom, ktoré ste predtým vložili do niekoľkých kociek medonosného melónu, a ihneď ho podávajte svojim hosťom.
Koktejl Bellini s medovým melónom
prísady
- 1/2 veľkého melónu, nakrájaného na kocky
- 2 lyžice limetkovej šťavy
- cukor, podľa chuti, podľa toho, aký sladký je melón
- 1 fľaša studeného prosecca, šampanského alebo iného sektu
Spôsob prípravy
Spojte na kocky nakrájaný melón s limetkovou šťavou a cukrom v mixéri a mixujte, kým nezískate jemné pyré.
Toto pyré preceďte, nechajte ich v chladničke aspoň 30 minút alebo kým nie ste pripravení ich použiť.
Melónové pyré nalejte do špeciálnych pohárov na šampanské, ale naplňte ich iba do polovice.
Zalejte prosecco alebo iným sektom, ako chcete, zľahka zalievajte, aby nedošlo k rozliatiu nápoja von. Jemne premiešajte a tento kokteil ihneď podávajte.
TIP:
V prípade nealkoholickej verzie môžete prosecco alebo sekt nahradiť minerálnou vodou, kyslou limonádou alebo kyslým jablkovým džúsom.