Letscho recept EDEKA

Maďarská tradícia varenia, veľmi ľahká na prípravu - to je presne to, čo predstavuje náš recept Letscho. Týmto spôsobom môžete ľahko kombinovať špicaté papriky so slaninou, čerstvými paradajkami a cibuľou, aby ste vytvorili aromatický guláš.

edeka

  • Zloženie:
  • 1 kg špicatej papriky, žltá
  • 5 stredných paradajok
  • 2 cibule
  • 150 g slaniny, zmiešané, údené
  • 2 lyžice repkového oleja
  • 200 g paradajok, zavalitý
  • 1 lyžička paprikového prášku, ušľachtilá sladká
  • 1 čajová lyžička práškového papriky, horká
  • 1 štipku cukru
  • 1 štipku soli
  • 1 štipka korenia

Špicaté papriky umyjeme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na malé kocky. Paradajky umyjeme, stopku vykrojíme. Olúpte a jemne nakrájajte cibuľu. Bravčové brucho najemno na kocky.

V hrnci zohrejeme repkový olej. Cibuľu a slaninu osmažte na strednom ohni 2 - 3 minúty. Pridáme na kocky nakrájanú papriku a orestujeme. Nakoniec pridáme paradajky. Doplníme zavalitými paradajkami. Na miernom plameni dusíme domäkka 10 minút. Miešajte.

Medzitým si ryžu uvaríme v dostatočnom množstve osolenej vody podľa pokynov na obale. Letcho ochutíme korením a dusíme ďalších 10 minút.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 10min 10min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez lepku
  • 40min 40min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez lepku
  • 45min 45min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez lepku

Recept na Letscho: maďarský guláš s paprikou

Paprika tradične hrá veľmi dôležitú úlohu v maďarskej kuchyni. Guláš, Kolbasz, ušľachtilý sladký a korenený paprikový prášok: niektoré z najslávnejších surovín a jedál z Maďarska sú založené na sladko-sviežej, niekedy trochu štipľavej aróme papriky. A Letscho ide ešte o krok ďalej. Jeden z najobľúbenejších gulášov v Maďarsku sa zameriava na papriku. Náš recept vždy sprevádzali slanina, paradajky a cibuľa. Naše Letscho môžete tiež doladiť sladkým aj horúcim paprikovým práškom. Na prípravu nepotrebujete cesnak. V Maďarsku sa Letscho podáva ako samostatné hlavné jedlo, niekedy zmiešané s ryžou. Podľa nášho receptu podávate ryžu ako prílohu, alebo sa k nej môžu podávať aj zemiaky. Ak chcete, môžete si do Letscho pridať aj víno.

Tip: Ak máte pre Letscho všetko, iba žiadnu slaninu, nemusíte bez nej ísť. K dusenému mäsu sa ako náhrada hodí aj pikantná saláma.

Letscho: žlté špicaté korenie je perfektnou ingredienciou

Paprika, to áno, ale nie hocijaká! Maďarská kuchyňa si pre Letscho vybrala veľmi zvláštny druh. Malo by to byť žlté špicaté korenie. Dokonale sa vyrovná medzi mierne trpkou zelenou a mierne sladkou červenou paprikou - mimochodom, ktorú používate pre náš hovädzí aj pre koreničku - a je preto ideálna pre maďarské Letscho. Na dusenie použite veľký kastról a pozorne dodržujte čas varenia v našom recepte. Pretože nakoniec by malo byť Letscho pekné a krémové, ani príliš tekuté, ani príliš suché. Je tiež výdatné a má veľa spoločného s našou Soljankou, kyslou, pikantnou polievkou z bravčového mäsa, poľovníckou klobásou, zeleninou a paradajkovou pastou. Ako ďalší variant slúži náš recept na guláš a tekvicovú polievku.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete