Leurda a jej liečivé účinky

Nestihli ste ešte privítať jar, aj keď už prvý jarný deň uplynul? Urobte to teraz s jedným z mnohých zázrakov, ktorým je bezpochyby leurda. Pripravte si z tejto liečivej rastliny chutné jedlá pre celú rodinu, ktoré vás zasýtia vitamínmi. A po zime ich všetci potrebujeme, však?

Medvedí cesnak je pre mnohých milovníkov zdravého jedla skutočným dôkazom toho, že jar je konečne tu. Kuchyňa ožíva, s čerstvými surovinami, ktoré počas zimy chýbali. Avšak nielen ľudí baví leurd, ale aj zvieratá v prírode. A hlavne medvedíky! Áno, aj naše medvedíky - Oli, Bruno a Mila. Leurda sa nenazýva iba „Allium ursinum“ (vedecký názov). Hovorí sa o nej ako o prvej rastline, ktorú medveď zje po prebudení zo zimného spánku.

Leurda alebo slza?

Tí, ktorí sa ešte nestretli s leurdou, o sa dá ľahko zameniť so slzou - nádherne voňavá, ale jedovatá rastlina. A dokonca aj vôňa je hlavným indikátorom, ktorý robí rozdiel medzi slzami a smilníkmi. Leurda má a silná vôňa cesnaku, ktorá v prípade slzy chýba. Musíte len počas zberu ovoňať listy rastliny, prípadne list rozbiť, rozdrobiť medzi prstami, aby ste dosiahli lepšiu vôňu. Samozrejme, tieto dve rastliny líši sa aj kvetmi, ale leurda sa už po odkvitnutí nezbiera, pretože v tejto fáze stráca nielen svoju chuť, ale aj dôležité vitamíny. Na fotografii nižšie môžete roztrhnúť s kvetmi a listami.

môžete uchovávať

Neoceniteľné liečivé účinky

Leurda je v kuchyni obľúbená nielen pre svoju chuť, ale aj pre ňu jeho liečivé účinky, ktorú ľudia poznajú už tisíce rokov. Vy ich poznáte a objavte liečivú silu leurdei:

  • Má vynikajúce detoxikačné schopnosti. To ocenia najmä tí, ktorí si každý rok na jar doprajú očistnú kúru.
  • Posilňuje imunitu. Po zime je ľudské telo oslabené a zmeny teploty skoro na jar často ovplyvňujú budovanie imunity. Konzumácia leurdy v tomto ohľade veľmi pomáha.
  • Znižuje krvný tlak. Rovnako ako cesnak a leurda dokáže vyrovnať sa s vysokým krvným tlakom a inými kardiovaskulárnymi chorobami.
  • Pomáha to boj proti migréne a bolesti hlavy.
  • Pomáha to úľava od žalúdočných problémov, ako je zápcha, plynatosť, ale aj hnačka. Výrazná chuť cesnaku pomôže vylúčiť nematódy z tela.
  • lieči choroby dýchacích ciest, ako je astma alebo bronchitída.

Základ tohto pesta!

Väčšina smiešnych receptov je založená na pestom. Môže sa pripraviť veľmi jednoducho a jeho výhodou je, že je môžete ho uchovávať v chladničke, kde to vydrží až do budúcej sezóny. Pripravené pesto vás ušetrí, keď je to potrebné, ale aj keď sa ponáhľate a na prípravu obeda máte len pár minút.

prísady

  • 200 g leurd
  • 200 ml olivového oleja
  • soľ
  • 150 g orechov (plechovka a bez)

Ako sa pripraviť

Lekárske listy dôkladne umyte pod tečúcou vodou a potom ich utrite handričkou. Vliať mixér olivový olej, pridáme leurdu, podľa chuti soľ a orechy (vlašské orechy, kešu, borovicové semiačka). Zmiešajte všetky prísady kým nezískate krémovú konzistenciu pesta. Toto pesto uložte do nádoby a uložte ho do chladničky alebo na tmavé, chladné miesto. Ak máte radi toto pesto aby vydržali čo najdlhšie, pokryte ho tenkou vrstvou olivového oleja a urobte to zakaždým, keď ho vyberiete z nádoby. Toto nádherné pesto z Kurdivu je potrebné zmiešať s uvarenými cestovinami, posypať strúhaným syrom a obed je hotový!

liečivé účinky

Maslo s leurdom

Nudí vás dieťa maslo? Osviežte jej raňajky maslom a leurdom! Je perfektný nielen na čerstvý chlieb, ale aj na horúce toasty alebo dokonca na grilované mäso a steak.

prísady

Spôsob prípravy

Umyte leurdské listy a ich nakrájajte ich na malé kúsky. Dobre premiešajte s maslom pri izbovej teplote, dochuťte soľou a iným korením. Túto zmes môžete uchovávať v chladničke v chladničke asi dva týždne alebo môžete uchovávať v mrazničke, kde na vás bude čakať po celý rok.

môžete uchovávať

Polievka z leurd

Leurda nestráca bohaté liečivé účinky, nie varom. Ďalším úžasným receptom, ktorý si zamiluje celá rodina, je krémová polievka de leurdă, s chrumkavými krutónmi.

prísady

  • veľká hrsť leurdov (asi 100 g)
  • 1 zemiak
  • 1 cibuľa
  • 1 zelenú cibuľu
  • olivový olej
  • soľ
  • korenie

Spôsob prípravy

Na oleji speníme nakrájanú cibuľu, potom pridáme lúpaný zemiak a strihať a umyla a nasekala leurdu. Túto zeleninu zalejeme vodou tak, aby bola úplne zakrytá, osolíme, okoreníme a necháme dusíme asi 20 minút, kým zemiak nezmäkne. Po uvarení všetko spolu premiešame, kým nie je polievka jemné a krémové. V prípade potreby sa môže zriediť vodou. Pred podávaním, pridajte do polievky chrumkavé krutóny a nakrájanú zelenú cibuľu.

Prajeme vám nielen a krásna jar, ale aj chutné a liečivé obdobie leurdă!