Lexikón cukrovky kalórie; Sprievodca diabetikom

Merná jednotka energie je zastaraná. V každodennom živote sa však stále často používa, pokiaľ ide o výživu

lexikón

Tuky - napríklad v saláme - sú obzvlášť kalorické

Termín kalória je odvodený z latinského slova „calor“, čo znamená „teplo“. Kalória je starodávna miera množstva tepla. Podľa definície je kalória množstvo tepla potrebné na zohriatie jedného gramu vody z nulového na jeden stupeň Celzia.

Najčastejšie je kalória mierou toho, koľko energie môže telo čerpať pri spracovaní potravy. Energetický obsah sa väčšinou uvádza v kilokalóriách (kcal), čo zodpovedá 1 000 kalóriám. Hovorovo sa dá povedať, že človek zvyčajne používa slovo kalórie, keď v skutočnosti znamená kilocories.

Jeden gram sacharidov obsahuje asi štyri kilokalórie, jeden gram tuku deväť kilokalórií a jeden gram bielkovín asi štyri kilokalórie. Kalória sa tiež používa ako jednotka merania energetickej potreby tela.

Novou a skutočne povinnou jednotkou merania výhrevnosti je joule, čo zodpovedá 0,2388 kalóriám. Joule (J) a kilojoule (kJ) sa presadili v technických oblastiach, ale v súvislosti s výživou sa stále uprednostňujú kalórie.