Lexikón výživy sladidiel

Sladidlá sú chemicky vyrábané alebo prírodné sladidlá s jedným v závislosti od sladidla 30 až 37 000-krát sladšie ako stolový cukor (Sacharóza). Sladidlá neposkytujú významné kalórie (ani jouly), nemajú žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi a nepodporujú tvorbu kazu.

Sladidlá sú komerčne dostupné vo forme tabliet ako tekuté sladidlá alebo posypané sladidlá. Teraz sú dostupné aj ako zmes sladidla a náhrady cukru.

Podľa v súčasnosti dostupných štúdií sa sladidlá stanovujú pri zohľadnení Maximálne množstvá) nie sú zdraviu škodlivé.

Pre sladidlá boli stanovené prijateľné denné dávky. Maximálne množstvá pre rôzne potraviny vychádzajú z hodnôt ADI (prijateľný denný príjem) a zohľadňujú stredné a vysoké množstvá spotreby.

Medzi 11 schválených sladidiel patrí:

---