Liberalizácia trhu s cukrom v EÚ - befootec
1. októbra tohto roku nastal čas: trh s cukrom v Európe sa liberalizoval. Minimálne ceny cukrovej repy, pevne stanovené výrobné kvóty a vývozné obmedzenia sa už neuplatňujú. Jedným z výrobkov, ktoré sú odborníkmi v ďalšom rade, je izoglukóza.
Doteraz platili pre trh s cukrom v EÚ prísne nariadenia. Dovozné limity a minimálne ceny by mali chrániť domáce pracovné miesta a zaručiť nezávislosť od zahraničných spoločností. To je teraz minulosťou. Trh je teraz liberalizovaný a pre potravinársky priemysel je možné všetko. V mnohých spracovaných výrobkoch sa cukor používa ako plnivo a dochucovadlo. Podiel bol regulovaný regulovanými kvótami. Odborníci sa teraz obávajú zvýšenia obsahu cukru v rôznych potravinách. „Nízke ceny cukru sľubujú vysoké zisky pre potravinársky priemysel - na úkor zdravia spotrebiteľa. Spoločnosti dosahujú výrazne menší zisk zo zdravých potravín, ako sú ovocie alebo zelenina, ako zo sladkých nápojov, sladkostí alebo občerstvenia. Ak surovinový cukor ešte zlacnie, tento problém sa ešte prehĺbi, “vysvetlil Oliver Huizinga, vedúci výskumu a kampaní v spoločnosti foodwatch.
WHO odporúča neprekračovať dennú spotrebu cukru 25 gramov na osobu. Inak hrozí značné zdravotné následky. Výsledkom môže byť cukrovka 2. typu a obezita. Zodpovedné použitie bieleho zlata je preto mimoriadne dôležité. „Politici musia brať na zodpovednosť tento priemysel: Potrebujeme spotrebiteľsky priateľské nutričné označovanie, obmedzenia reklamy zameranej na deti, minimálne požiadavky na školské a denné stacionáre a daňové stimuly pre nápojový priemysel, aby sme konečne znížili obsah cukru,“ hovorí foodwach.
Nové sladidlo: izoglukóza
Názov izoglukóza je v súčasnosti vo všetkých médiách. Jedná sa o náhradu cukru, ktorá sa vyrába z kukuričného alebo pšeničného škrobu. Používal sa pred 1. októbrom, aj keď s päťpercentnou prekážkou. V nariadení EÚ to už neplatí. Podľa inštitútu Maxa Rubnera (MRI), ktorý je zodpovedný za výskum výživy na federálnej úrovni, nie je izoglukóza zdraviu škodlivejšia ako iné cukry. Je však ťažšie spoznať ich v zozname zložiek. Podiel náhradného cukru sa teraz môže ďalej zvyšovať. Ak je situácia podobná ako v USA, izoglukóza sa používa hlavne do nealkoholických nápojov. Nemožno vylúčiť zvýšené riziko zvýšenia obezity, varujú niektorí odborníci na zdravie.
Zostáva neisté, či alebo čo s tým urobí nadchádzajúca federálna vláda. Tu bude rozhodujúce, aké pozície chcú zelení presadiť a ktoré ministerstvá dostávajú. Ak teda chcete byť na bezpečnej strane, mali by ste sa vyhnúť vysoko spracovaným potravinám. Sezónne varenie z čerstvých surovín je najlepšou metódou proti nadmernej konzumácii cukru.