Licencia - Farmaceutické formy s prebiotikami a probiotikami - konečná podoba
Dokumenty
POSTGRADUÁT VYSOKEJ SANITÁRNEJ ŠKOLY DR. DINU CAMPINA
LIEKOVÉ FORMY S PROBIOTIKAMI, PREBIOTIKAMI A SYMBIOTIKAMI
ÚROVEŇ ODBORNEJ CERTIFIKÁCIE ZRUČNOSTI 3+
ODBORNÁ KVALIFIKÁCIA: LEKÁRSKY LEKÁRSKY ASISTENT
Popredný lekárnik DRAGOMIR ELENA
I. LIEKOVÉ FORMY S PREBIOTIKOU A PROBIOTIKOU
42. Synbiotické prebiotické probiotiká
2. Hlavné prebiotické látky
3. Metabolizmus bifidogénnych faktorov
2. Výber probiotického kmeňa
3. Aspekty probiotík súvisiacich s bezpečnosťou
4. Funkčné aspekty probiotík
5. Technologické aspekty probiotík
6. Všeobecné morfofyziologické znaky probiotických baktérií
8. Spôsob účinku probiotík
9. Výhody probiotík
10. Zdroje probiotík 62
IV. PROBIOTICKÉ VÝROBKY FARMACEUTICKÉ FORMY
1. Silná pomoc s probiotikami hrubého čreva
4. Kolostrum plus probiotiká
VI. POKYNY NA OCHRANU PRÁCE
Keď nastane čas správne sa najesť a začať cvičiť, zajtra sa nezačne. Zajtra je choroba.
I. LIEKOVÉ FORMY S PREBIOTIKOU A PROBIOTIKOU
V tomto príspevku sme sa zamerali na predstavenie prebiotík a probiotík s dôrazom na ich funkčnosť.
V súčasnosti je tendenciou konať prirodzene, aby sa zabránilo oslabeniu imunity a celkového zdravia. Intervencia výskumu výživy kumulovaná s túžbou predchádzať navrhuje na trhu s potravinami vzhľad výrobkov z tohto sortimentu: prebiotiká probiotiká synbiotiká.
Ich význam je na celom svete čoraz viac uznávaný a je potrebné ich pre tieto potraviny oceniť a preskúmať, aby nám priniesli maximálny úžitok.
Široká definícia vyvinutá Svetovou zdravotníckou organizáciou a Organizáciou Spojených národov pre poľnohospodárstvo je taká, že probiotiká sú živé mikroorganizmy, ktoré pri správnom podaní poskytujú hostiteľovi zdravotný prínos.
Na začiatku 20. storočia Elie Metchnikoff (laureát Nobelovej ceny) zistil, že bulharské rany majú vysokú priemernú životnosť v dôsledku vysokej spotreby fermentovaných mliečnych výrobkov, ako sú jogurty.
Existuje tiež technologický dôvod, prečo sa tieto mliečne výrobky používajú ako nosiče probiotík: väčšina z týchto výrobkov už bola optimalizovaná, aby sa predĺžilo prežitie niektorých organizmov počas fermentácie.
Súčasnú technológiu je teda možné pomerne ľahko prispôsobiť, aby sa zabezpečilo dostatočné prežitie pridaných probiotických baktérií.
Probiotiká v potravinách a farmaceutických výrobkoch sú na trhu posledných 20 rokov. Sú definované ako jednotlivé alebo zmiešané kultúry živých alebo nepatogénnych mikroorganizmov, ktoré pravdepodobne priaznivo ovplyvnia zdravie človeka alebo zvieraťa, ktoré ich požiera.
U ľudí majú probiotiká účinky v ústnej dutine alebo v zažívacom trakte (vo forme potravy alebo kapsúl), v dýchacom trakte (ako aerosóly) alebo v urogenitálnom trakte (lokálnymi aplikáciami).
Probiotiká sú prospešné mikroorganizmy, ktoré tvoria črevnú flóru. Flóra pomáha vstrebávať živiny a syntetizovať vitamíny a pôsobí ako bariéra proti infekciám. Črevná flóra sa znižuje v dôsledku nesprávnej stravy, užívania antibiotík, iných liekov, črevných infekcií, stresu a starnutia. Použitá technológia mikroenkapsulácie zaisťuje prežitie probiotík, kým sa nedostanú do čreva, pre maximálnu účinnosť. Probiotiká pomáhajú udržiavať normálnu rovnováhu mikroorganizmov (mikroflóry) v čreve. Normálny tráviaci trakt obsahuje asi 400 druhov baktérií, ktoré bránia rozvoju darcovských baktérií a pomáhajú udržiavať zdravý tráviaci systém. Najväčšou skupinou probiotických baktérií v čreve je kyselina mliečna, z toho Lactobacillus acidophilus a delbrueckii. Probiotiká sa dajú komerčne nájsť ako doplnky výživy.
Baktérie produkujúce kyselinu mliečnu sa od nepamäti používajú pri príprave a spracovaní jedál. Podieľajú sa na získavaní fermentovaných potravín z poľnohospodárskych surovín, ako sú mlieko, mäso a zeleninové výrobky, ktoré majú dôležitý podiel v potravinárskom priemysle. Kmene mliečnych baktérií použité na získanie potravy sa izolujú a vyberú až po mnohých testoch.
V posledných rokoch sa ako probiotické výrobky používajú aj mliečne baktérie. Probiotiká sú mikroorganizmy, ktoré sú po perorálnom podaní schopné kolonizovať tráviaci trakt a zachovať alebo spôsobiť zvýšenie prirodzenej tráviacej flóry, zabrániť priľnutiu patogénnych mikroorganizmov k stene čreva a zaistiť bezpečnosť optimálneho použitia potravy. Niektoré kmene baktérií mliečneho kvasenia inhibujú množenie patogénnych baktérií tvorbou organických kyselín a znižovaním pH. Niektoré baktérie mliečneho kvasenia tiež produkujú peroxid vodíka a zabraňujú priľnutiu patogénnych baktérií k črevnej stene. Vďaka týmto vlastnostiam je možné ako probiotiká použiť baktérie mliečneho kvasenia.
Probiotiká prostredníctvom svojich vlastných enzýmov zvyšujú trávenie potravy a detoxikačné procesy. Probiotiká teda produkujú veľké množstvo -galaktozidázy, čo pomáha zlepšovať trávenie laktózy.
Probiotiká stimulujú aktiváciu imunitného systému tým, že pôsobia ako ochranná bariéra pre tráviaci trakt. Môžu sa použiť na boj proti rôznym formám rakoviny, jednak aktiváciou imunitného systému, jednak inhibíciou enzýmov podieľajúcich sa na črevnej karcinogenéze.
Probiotiká sú kultúry vybrané a koncentrované mliečnymi baktériami, ktoré obvykle patria do kmeňov Lactobacillus Acidophilus a Streptococcus Faecium alebo Bacillus a prípadne do kvasiniek rodu Saccharomyces.
Obr. 1 Lactobacillus Acidophilus
Obr. 2 Streptococcus Faecium
Lactobacillus a Enterococcus sú bakteriálne rody prítomné vo významnom množstve (104 - 108/g) v tráviacej mikroflóre ošípaných, kráv a vtákov. Naproti tomu kmene a kvasinky Bacillus nie sú bežnými obyvateľmi tráviacej flóry. Ak je zlepšenie dosiahnuté príjmom bielkovín klasicky povolené, mechanizmy pôsobenia, pokiaľ ide o živé organizmy, sú stále kontroverzné, musia spĺňať určité podmienky, aby mohli pôsobiť blahodárne na organizmus zvierat.
V súčasnosti väčšina vedcov pripúšťa, že probiotiká sú životaschopné koncentráty a sú starostlivo vybrané mliečnymi baktériami, ktoré sa často skladajú z druhov Lactobacillus acidophilus a Streptococcus faecium alebo Bacillus. Používajú sa často v potravinách, aby sa zabránilo tráviacim poruchám alebo sa zvýšila výkonnosť.