Liečivá sila juty, jutového čaju
Znovuobjavená liečivá sila: jutový čaj v jutovom vrecku *
Jutové vrecká ako čaj? Rastlinu juty pozná väčšina ľudí prostredníctvom výrobkov vyrobených z jutových vlákien, ako sú jutové vrecká alebo vrecia. Je to tak správne, pretože po bavlne je jutové vlákno jedným z priekopníkov medzi obnoviteľnými surovinami. Dlhé, rastlinné lykové vlákna je možné získať z kôry rastliny juty. Bangladéš je po Indii jedným z najväčších producentov juty na svete. Zlaté vlákno („Shada Pat“ v bengálčine) sa tu pestuje už celé storočia.
Znovuobjavenie skrytej liečivej sily juty
Liečivé vlastnosti listov juty boli takmer zabudnuté - takmer nikde v tradičných pestovateľských oblastiach sveta sa juta stále nepoužíva na liečivé účely. Do teraz. Rastlina juty už nejaký čas zažíva po celom svete akési vzkriesenie.
Málokto vie, že listy mladej rastliny juty sú plné minerálov a antioxidantov. Listy rastliny juty sa po stáročia používali ako liečivá v tradičných pestovateľských oblastiach po celom svete. Bylinní lekári používali listy a nálevy preventívne a na liečbu rôznych chorôb. V starom Egypte podľa legendy Kleopatra používala na udržanie svojho mladistvého vzhľadu listy z juty a infúzie z juty.
Jutový čaj ako zdroj draslíka
Každý vie, že draslík je nevyhnutný pre fungovanie našich telesných buniek. Nedostatok draslíka je jednou z takzvaných porúch elektrolytov, ktorá sa spája s rôznymi príznakmi, ako sú únava, slabá koncentrácia, suchá pokožka a kardiovaskulárne problémy. Okrem toho spolu s sodíkom draslík riadi vodnú rovnováhu v našom tele. Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu je denná potreba draslíka pre dospelého človeka 4 g. Dostatočný prísun draslíka je pre náš organizmus nevyhnutný. Potravinami s vysokým obsahom draslíka sú napríklad hrášok (880 mg/100 g), šošovica (810 mg/100 g) alebo banány (420 mg/100).
V porovnaní s tým sú sušené listy juty skutočnou superpotravinou: viac ako 2 000 mg draslíka sa nachádza v 100 g sušených listov juty. Málokedy iné jedlo obsahuje taký vysoký obsah draslíka a robí z jutových listov skvelú ingredienciu Dodávateľ super draslíka.
Jutový čaj ako dodávateľ vápnika
Sotva nejaký minerál je rovnako známy ako vápnik. Je to dôležitý stavebný materiál pre naše kosti, vlasy a zuby, nevyhnutný pre činnosť svalov a nervov, ako aj na ochranu pred zápalmi a alergiami. Nedostatok vápnika rýchlo vedie k svalovým kŕčom, kožným zmenám, krehkým kostiam, kardiovaskulárnym problémom a vyčerpaniu. Denná potreba dospelého je medzi 1 000 a 1 200 mg. Dôležitými dodávateľmi vápnika sú napríklad fazuľa (113 mg/100 g), mlieko (120 mg/100 g) alebo kel (196,5 mg/100 g).
Sušené listy juty sú tu v úplne inej triede: s 1 656 mg/100 g jutových listov obsahuje 10-krát viac vápniku!
Jutový čaj ako dodávateľ železa
Železo je jedným zo základných stopových prvkov a hrá dôležitú úlohu v životne dôležitých procesoch, najmä pri tvorbe krvi. Dostatočný prísun železa je nevyhnutný pre silnú a hladko fungujúcu krvotvorbu. Najmä ženy často trpia nedostatkom železa v dôsledku silného menštruačného krvácania alebo tehotenstva, ale vegetariáni a vegáni sú tiež nedostatočne zásobovaní železom kvôli svojej strave. Denný príjem železa sa odporúča 15 mg pre ženy vo fertilnom veku, 30 mg pre tehotné ženy a 20 mg pre dojčiace ženy. Odporúčanie pre mužov vo veku 19 a viac rokov je 10mg denne.
Potraviny s obsahom vyšším ako 7 mg/100 g majú údajne vysoký obsah železa. Patria sem amarant (9,0 mg/100 g), šošovica (8,0 mg/100 g) alebo tekvicové semená (12,5 mg/100 g).
Žiadne jedlo sa však príliš nepribližuje neuveriteľnému obsahu železa v sušených listoch z juty: s obsahom viac ako 67mg/100g, juta tu nastavuje nový rekord ako dodávateľ železa.
Jutový čaj ako zdroj antioxidantov
Listy juty majú tiež veľmi vysoký obsah polynenasýtených mastných kyselín alfa-linolénovej kyseliny (ALA), ktorá je jednou z omega-3 mastných kyselín. Kyselina alfa-linolénová je nevyhnutná mastná kyselina a ľudský organizmus si ju nedokáže sám vyrobiť. Ak sa kyselina alfa-linolénová konzumuje v dostatočnom množstve, pomáha to udržiavať normálnu hladinu cholesterolu v krvi - smerná hodnota pre zastavenie pozitívnych účinkov je 2 g denne. Kyselina alfa-linolénová je tiež potrebná na tvorbu omega-3 mastných kyselín, kyseliny eikosapentaénovej a kyseliny dokosahexaénovej. Omega-3 mastné kyseliny sú v našom každodennom jedle mimoriadne nedostatočne zastúpené, a preto sú výrobky s vysokým obsahom omega-3 mastných kyselín obzvlášť cenné.
Príprava jutového čaju
Podobne ako zelený čaj, sila, intenzita chuti, horkosť a rozpustené zložky jutového čaju, ktoré sú dôležité pre zdravie, závisia nielen od času máčania a dávkovania, ale aj od teploty vody v náleve. Všeobecne odporúčame vriacu horúcu vodu nechať vychladnúť na cca 80 ° C, alebo ju ochladiť trochou studenej vody a zaliať vodorovnou lyžičkou šálky jutového čaju. Doba varenia je medzi 3 a 5 minútami.
Poznámka k projektu malého družstva v Bangladéši
www.intertrop.de píše a žiada o našu podporu, ktorú radi dodržiavame: „Náš projekt jutového čaju napreduje dobre a teraz je naplánovaná prvá veľká úroda v Bangladéši. Očakáva sa, že naše drobné poľnohospodárske družstvo zozbiera až 1,5 tony jutového čaju. S cieľom získať na to finančné prostriedky začíname crowdfundingovú kampaň na platforme Startnext, tiež krátkym videom: https://www.startnext.com/jute-tee. Len sa určite zastavte! “
Pripomienky
Jeden komentár k „Jutovému čaju - znovuobjavenie úžasnej rastliny“
Keď počujem „jutu“, ako prvé mi napadnú tašky, nie čaj. Je zaujímavé, že tento čaj obsahuje vápnik, železo, draslík a antioxidanty, a preto je dobrý aj pre zuby. Spýtam sa môjho zubára, čo si o tom myslí.
Autor: Birte Maurer 19. júna 2020, 15:28