Liečivé účinky šafranu na ľudský organizmus - portál Naturopaths
„Šafran vyrába koláčový gél“ - kto nepočul trochu znehodnotenú riekanku? Veta, ktorej v básni jednoducho chýba písmeno b, aby sa riekanka zmestila, redukuje najdrahšie a najdrahšie korenie na svete na svoju funkciu lahodnej prísady do pečenia, ktorá z jednoduchého piškóty urobí zlatožltú pochúťku. Korenie, ktoré má rozhodujúci vplyv na orientálnu kuchyňu, dokáže oveľa viac.
Šafran sa získava zo sušených oranžovočervených piestikových nití jemných fialových kvetov krokusu „Crocus Sativus“. Zber sa dodnes robí ručne - každá rastlina sa musí zbierať jednotlivo a potom sa z kvetu odstránia až 3 pečiatkové nite. Aby sa vyprodukovalo jediné kilo šafranu, musí sa nazbierať 150 až 250 000 kvetov - čo vysvetľuje vysokú cenu korenia.
Okrem použitia ako korenia má šafran aj všestranný liečivý účinok, ktorý je vedecky dokázaný. Karotenoidy a rôzne éterické oleje sú už dlho známe v tradičnej medicíne. O medicínskej aplikácii zlatožltého korenia sa v lekárskej učebnici prvýkrát hovorilo už v 14. storočí - pre svoju farbu spôsobuje slnečnú dispozíciu.
Šafran má vlastnosti tlmiace bolesť, ako aj močopudné a potné účinky. Šafran sa tiež používa ako liek na epileptické záchvaty a ako liek na srdce. Korenie je vhodné aj ako tonikum do žalúdka a je tiež účinné proti strate chuti do jedla. Obsiahnuté ľahké horké látky pomáhajú pri problémoch s pečeňou. A dokonca aj v prípade silného kašľa alebo infekčného čierneho kašľa môže šafran aspoň zmierniť príznaky.
Šafrán a jeho extrakty sa používajú v homeopatii v rôznych krajinách na množstvo aplikácií. Šafran priaznivo ovplyvňuje zažívacie ťažkosti, to znamená, že zvyšuje rezervu, proti žalúdočným problémom a plynatosti. Pozitívne ovplyvňuje aj pohlavné orgány, a tým zmierňuje menštruačné kŕče alebo pomáha pri problémoch s potenciou ako afrodiziakum. Pozitívne vplýva na dýchacie ťažkosti, takže pomáha proti astme alebo kašľu. Zmierňuje príznaky centrálneho nervového systému, má upokojujúci a tlmiaci bolesť a podporuje lepší spánok. Podľa najnovších výsledkov výskumu sa dá použiť aj ako protirakovinový prostriedok.
Rôzne farmakologické nálezy pripisujú šafranu množstvo spôsobov pôsobenia. Hovorí sa, že korenie má účinky na nervový systém v podobe zlepšenia funkcií učenia a pamäte. Šafran tiež zmierňuje relapsy depresie. Šafran tiež priaznivo ovplyvňuje srdce a obehový systém, môže znižovať krvný tlak, minimalizovať hladinu cholesterolu a zlepšovať absorpciu kyslíka v bunkách tela. V neposlednom rade má všeobecné tlmenie bolesti a protizápalový účinok.
Ak však urobíte príliš veľa dobrej veci a korením sa predávkujete, musíte rátať s menej príjemnými následkami. Pretože to, čo sa považuje za liečivú rastlinu pri bežnej konzumácii, spôsobuje u ľudí otravu vo väčšom množstve: potom je šafran mierne toxický.
Pri zvýšenom príjme viac ako päť gramov môže šafran pôsobiť negatívne. Patria sem závraty, znížená srdcová frekvencia, krvácanie z nosa, pocity nevoľnosti a začervenania tváre a v najhoršom prípade ukončenie tehotenstva. Dávky nad desať gramov môžu byť pre človeka smrteľné - na tejto úrovni je to však tiež kuchynská soľ.
Autor Dirk Schneider od roku 2011 vo veľkom predáva šafran a ďalšie vzácne koreniny cez internet. Popri svojich podnikateľských aktivitách poskytuje aj informácie o koralovom šafráne so zreteľom na jeho zdravie a liečivé účinky.