Lipidy v strave - Správnej strave predchádzajte alergiám

Alergické choroby sú na celom svete na vzostupe. Prof. Dr. med. Linette Willemsen na sympóziu „Prevencia potravinovej alergie: Záleží na probiotikách a mikroživinách?“ na kongrese EAACI 2018 v Mníchove.

  • Konzumácia tučných rýb počas tehotenstva chráni dieťa pred alergickými ochoreniami.
  • Diéta z rybieho oleja môže znížiť alergické príznaky.
  • Riziko alergického ochorenia a závažnosť alergických prejavov možno znížiť diétou z rybieho oleja.
  • Kvalita rybieho oleja je dôležitá pre ochranný účinok. Najlepšou ochranou je tuniakový olej.

Alergické choroby sú na celom svete na vzostupe. Prof. Dr. med. Linette Willemsen na sympóziu „Prevencia potravinovej alergie: Záleží na probiotikách a mikroživinách?“ na kongrese EAACI 2018 v Mníchove.

strave

Prevalencia atopických chorôb je 10 - 25%. 6 - 8% detí a 1 - 4% dospelých trpí potravinovou alergiou (napr. Vajcia, arašidy, ryby atď.). Potravinová alergia sa prejavuje v gastrointestinálnom trakte nevoľnosťou, vracaním a hnačkami a v koži atopickou dermatitídou. V oblasti slizníc sa objavuje alergická nádcha a opuch jazyka a očných viečok. Alergická astma a anafylaktický šok môžu byť životu nebezpečné.

Alergická senzibilizácia

Po alergickej senzibilizácii na príslušný alergén nasleduje reakcia efektorových buniek. Expozícia alergénu vedie k reakcii Th2 buniek. To zase vedie k aktivácii B-buniek a produkcii IgE. Celé to má za následok rôzne alergické príznaky.

Hypotéza hygieny, vplyv biodiverzity a nové stravovacie návyky

Čisté prostredie ide ruka v ruke so znížením črevného mikrobiómu. Biodiverzita črevného mikrobiómu hrá rozhodujúcu úlohu pri dozrievaní imunitného systému u detí. Západná strava má vysoký obsah nasýtených tukov, nízky obsah vlákniny a nízky obsah tukových rýb. Posun smerom k mastným kyselinám bohatým na omega-6 od mastných kyselín bohatých na omega-3 koreluje s rastúcou prevalenciou alergických ochorení. V industrializovaných krajinách je celkový kalorický príjem omega-6 mastných kyselín 20 - 35%, ale mal by byť nižší ako 10%. Pomer omega-6/omega-3 je 15: 1 v západných krajinách a 1: 1 v populácii Inuitov.

Funkcia omega-3 a omega-6 mastných kyselín

Omega-6 mastné kyseliny sú prekurzormi prostaglandínov a hrajú dôležitú úlohu v imunitnom systéme. Existuje zvýšená hladina kyseliny arachidónovej (omega-6 mastná kyselina) spojené s vyššou koncentráciou prozápalových látok prenášajúcich látky.
Omega-3 mastné kyseliny chránia pred kardiovaskulárnymi chorobami a reumatoidnou artritídou. Plnia dôležité funkcie pre oko a mozog. Omega-3 mastné kyseliny sú dôležitou súčasťou bunkovej membrány. Zároveň sú prekurzormi tromboxánu, leukotriénov a prostaglandínov.

Metabolity omega-3 mastných kyselín majú protizápalové účinky

Obzvlášť dôležité sú metabolity omega-3 mastných kyselín. Maresin, D-rezolvín a D-protektín majú protizápalové účinky. Kyselina dokosahexaénová (DHA) aktívne inhibuje zápalové procesy väzbou GPR120 a PPAR-gama.

Ochranný účinok prostredníctvom príjmu omega-3 mastných kyselín počas tehotenstva

Konzumácia nenasýtených omega-3 mastných kyselín matkami počas tehotenstva má vplyv na neskorší vývoj alergických ochorení u detí. To je výsledok výskumnej skupiny okolo Furuhjelma C. potom, čo mali 145 tehotných žien s alergickou predispozíciou v randomizované, placebom kontrolované klinické skúšanie preskúmal.

Omega-3 mastné kyseliny vs. sójový olej

Budúce matky dostali dennú dávku 1,6 g kyseliny eikosapentaénovej a 1,1 g kyseliny dokozahexaénovej (DHA) alebo placebo (sójový olej). Kyselina eikosapentaénová (EPA) a kyselina dokosahexaénová sú polynenasýtené mastné kyseliny a patria do triedy omega-3 mastných kyselín. Účastníci štúdie dostávali príslušný doplnok výživy alebo placebo od 24. týždňa tehotenstva do 4. mesiaca dojčenia.

Doplnok výživy s omega-3 mastnými kyselinami je presvedčivý

Deti boli vyšetrené prick testom, detekciou cirkulujúcich špecifických IgE protilátok a klinicky. V skupine s omega-3 mastnými kyselinami bola významne nižšia prevalencia potravinových alergií v porovnaní so skupinou s placebom (2% oproti 15%). Výskyt ekzému spojeného s IgE sa tiež znížil v skupine s omega-3 mastnými kyselinami v porovnaní so skupinou s placebom (8% oproti 24%). Testovanie pupočníkovej krvi ukázalo rozdiely v koncentrácii EPA a DHA: Skupina s omega-3 mastnými kyselinami mala koncentráciu 12,8%, skupina s placebom mala koncentráciu 8,8%.

Výskumná skupina z toho vyvodila záver, že terapia doplnkami výživy pre tehotné ženy s omega-3 mastnými kyselinami má ochranný účinok na deti v prvom roku života: Ak existuje genetická predispozícia na atopiu, riziko sa výrazne zníži. Ochranný účinok trval celkovo 2 roky.

Pri prevencii a znižovaní alergických prejavov Najväčší účinok má tuniakový olej bohatý na DHA.

Ďalšie zdroje:
1. Furuhjelm C. a kol. (2009). Suplementácia rybieho oleja v gravidite a počas laktácie môže znížiť riziko detskej alergie. Acta Pediatr. September 2009; 98 (9): 1461-7. doi: 10.1111/j.1651-2227.2009.01355.x. EPUB 2009 1. júna.