Líšia sa vegetariáni. Strava s nízkym obsahom mäsa sa odráža na obrázku, ale aj na obrázku
Nízkotučné stravovanie sa odráža na postave, ale aj na osobnosti
Existujú vlastnosti, ktoré odlišujú vegetariánov od mäsa alebo všežravcov? Vedci teraz skúmali tieto otázky u viac ako 9 000 ľudí. Ukázalo sa, že tí, ktorí jedia málo alebo vôbec žiadne živočíšne produkty, majú v priemere nižší index telesnej hmotnosti. Podľa analýzy osobnosti majú zároveň vegetariáni tendenciu byť viac introvertní. Naproti tomu vedci nedokázali nadviazať spojenie s depresiou alebo neurotizmom.
Existuje trend smerom k zrieknutiu sa mäsa a živočíšnych výrobkov. Podľa odhadov je až desať percent ľudí v Nemecku vegánskych alebo vegetariánskych - a trend stúpa. Diéta bez mäsa je zameraná na zníženie utrpenia zvierat a tiež na ochranu zdrojov a podnebia. Potraviny s nízkym obsahom mäsa sa navyše považujú za zdravé a môžu okrem iného predchádzať srdcovo-cievnym ochoreniam.
Problém však je, že pretože do hry vstupuje mnoho ďalších ovplyvňujúcich faktorov, najmä pokiaľ ide o stravu, je ťažké jasne pripísať určité vlastnosti vegetariánskemu životnému štýlu. Pretože vegetariáni sú aj tak často športoví, pri vedomí zdravia a vzdelanejší - a to všetko ovplyvňuje aj ich životný štýl a tým aj zdravie.
Tri predpoklady v teste
S cieľom vyčistiť túto húštinu preskúmala Evelyn Medawar z Max Planck Institute for Human Cognitive and Brain Sciences v Lipsku tri hypotézy o údajných typických vlastnostiach vegetariánov vo rozsiahlej štúdii. To zahŕňalo predpoklad, že vegetariáni sú v priemere štíhlejší ako jedáci mäsa, že sa líšia svojimi typmi osobnosti a že sú náchylnejší na depresie.
Za týmto účelom sa u takmer 9 000 ľudí v Lipsku počas troch rokov zisťovalo, čo sa týka ich stravovania a podielu živočíšnych produktov v ich jedálničku. Vedci súčasne vykonali štandardizované testy osobnostných vlastností a sklonu k depresiám a stanovili index telesnej hmotnosti (BMI).
Vegetariáni majú tendenciu byť štíhlejší
Hodnotenie ukázalo, že ľudia, ktorí majú v ponuke menej mäsa a živočíšnych produktov, majú v skutočnosti tendenciu byť chudší - bez ohľadu na vek, pohlavie a úroveň vzdelania. Vedci zistili, že telesná hmotnosť a index telesnej hmotnosti vegetariánov boli v priemere nižšie ako u jedákov mäsa. Rozdiel bol malý, ale výrazný.
„Skutočnosť, že osoba mala o 1,2 bodu nižšie BMI, znamenala v priemere to, že sa úplne vyhýbala niektorým živočíšnym produktom a dodržiavala vegetariánsku stravu,“ vysvetľuje Medawar. „Alebo, že naďalej jedla mäso a ryby, ale robili to menej často.“ V prepočte na osobu, ktorá je vysoká asi 1,75 metra, môže byť rozdiel v obsahu mäsa asi štyri kilogramy. To by sa dalo vysvetliť okrem iného aj tým, že mäso je kaloricky hustejšie ako väčšina zeleniny.
Všetko závisí od druhu potravy pre zvieratá
Pokiaľ ide o telesnú hmotnosť, malo to tiež rozdiel v tom, ktoré živočíšne produkty účastníci jedli. Pokiaľ boli v ponuke prevažne primárne živočíšne produkty ako mäso, klobása a ryby, bol BMI vyšší ako u tých, ktorí jedli veľa druhotných živočíšnych produktov ako vajcia, mlieko, mliečne výrobky, syry a maslo.
Tím vidí možné vysvetlenie v tom, že mnoho stravníkov konzumuje vysoko spracované potraviny, ako sú klobása a hotové jedlá - a majú všetko. „Výrobky, ktoré majú nadmerný obsah tuku a cukru, vás zbavia tuku. Ak sa zaobídete bez živočíšnych potravín, v priemere jete menej takýchto vysoko spracovaných výrobkov, “vysvetľuje Medawar.
Introvertnejšia, ale nie neurotickejšia
Pokiaľ ide o typy osobnosti, štúdia zistila, že vegetariáni majú tendenciu byť viac introvertní ako tí, ktorí jedia všetko alebo majú v ponuke veľa mäsa. "Je ťažké povedať, prečo to tak je," hovorí Medawarova kolegyňa Veronica Witte. „Môže to byť preto, že introvertnejší ľudia majú tendenciu mať obmedzujúcejšie stravovacie návyky alebo sú kvôli svojmu stravovaciemu správaniu sociálne ohraničenejší.“
Napriek očakávaniam neexistovala súvislosť medzi vegetariánstvom a osobnostnou črtou neuroticizmu. „Predchádzajúce analýzy zistili, že viac neurotických ľudí spravidla vynecháva určité skupiny potravín častejšie a v tomto ohľade sa správajú reštriktívnejšie,“ uvádza Witte. „Tu sme nemohli pozorovať žiadnu koreláciu.“
Žiadna tendencia k depresiám
Vedci nedokázali nájsť súvislosť medzi tendenciou k depresiám a bezmäsitou stravou. "To sme tiež nevideli," hovorí Witte. „V predchádzajúcich analýzach mohli mať rozmazané výsledky ďalšie faktory, vrátane BMI alebo abnormálnych osobnostných vlastností, o ktorých je známe, že súvisia so skóre depresie. Vypočítali sme to. “
Výsledky celkovo naznačujú, že vegetariánska alebo výrazne redukovaná mäsitá strava by mohla pomôcť zostať alebo zostať štíhla. Zároveň sa zdá, že ľudia s určitými osobnostnými vlastnosťami majú sklon skôr zodpovedajúcim spôsobom meniť svoje stravovacie návyky a vyhýbať sa niektorým živočíšnym produktom. Aké presné sú však súvislosti a aké psychologické a biologické mechanizmy sú za nimi, musia najskôr objasniť ďalšie štúdie, ako zdôrazňujú Medawar a jej kolegovia. (Nutrients, 2020; doi: 10,3390/nu12051492)
Zdroj: Max Planck Institute for Human Cognitive and Brain Sciences