Lišky v recepte krémovej omáčky JEDTE CHYTREJŠIE
Lišky v krémovej omáčke - očarujúca príloha k jesenným menu
Zdravo preto
Inteligentný tip
Nutričné hodnoty
S touto prílohou je zaručená dobrá nálada! Pikantné lišky obsahujú veľa tryptofánu. Z tejto látky môže telo produkovať hormón serotonín, ktorý zaisťuje dobrú náladu. Železo, ktoré je také dôležité pre krvotvorbu a transport kyslíka, sa tiež nachádza v relatívne vysokých množstvách v hubách, čo ho robí obzvlášť zaujímavým pre vegetariánov a vegánov.
Huby sú vynikajúcou prílohou k bylinkovej placke alebo k divine. Ak chcete ísť na huby sami, mali by ste sa vopred poradiť s odborníkom, aby ste sa vyhli chybám.
| Vitamín A | 0,5 mg | (63%) | |
| Vitamín D | 4,3 ug | (22%) | viac |
| Vitamín E. | 0,5 mg | (4%) | |
| Vitamín B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamín B₂ | 0,6 mg | (55%) | |
| niacín | 15,4 mg | (128%) | |
| Vitamín B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Kyselina listová | 62 ug | (21%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 5,3 mg | (88%) | |
| Biotín | 33 ug | (73%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,2 ug | (7%) | viac |
| vitamín C | 21 mg | (22%) | |
| draslík | 823 mg | (21%) | viac |
| Vápnik | 84 mg | (8.%) | viac |
| horčík | 44 mg | (15%) | viac |
| železo | 13,6 mg | (91%) | viac |
| jód | 14 ug | (7%) | viac |
| zinok | 1,7 mg | (21%) | viac |
| nasýtený tuk | 6 g | ||
| kyselina močová | 44 mg | ||
| cholesterolu | 24 mg | viac |
prísady
Prípravné kroky
Očistite a potrite huby a ak je to potrebné, nakrájajte ich menšie.
Olúpte a najemno na kocky nakrájajte cibuľu a cesnak. Stlačte citrónovú šťavu. Na panvici rozpustíme maslo a na strednom ohni šampiňóny po celej dĺžke osmažíme, vyberieme a odstavíme. Vložte cibuľu s cesnakom do panvice a povarte ju, až kým nebude priehľadná. Poprášime múkou, necháme mierne vyzrieť a za stáleho miešania odmrazíme citrónovou šťavou. Prilejeme mlieko a privedieme k varu. Dusíme na strednom plameni asi 5 minút a dochutíme soľou, korením a štipkou čerstvo nastrúhaného muškátového orieška. Primiešajte šampiňóny a crème fraîche, znovu ich zahrejte a podľa chuti okoreňte. Petržlenovú vňať umyte, nasucho pretrepte, nasekajte a posypte liškami.