Listy koriandra Objavte arómy sveta Kamis

koriandra

List koriandra je najslávnejšia rastlina na svete. Aj keď sa v európskej kuchyni často nenachádza, často sa používa v ázijskej, orientálnej, blízkovýchodnej a latinskoamerickej kuchyni.

Listy koriandra by mali mať zdravú zelenú farbu. Vôňa a chuť sušených listov je zreteľnejšia po pridaní do vareného jedla.

Zmiešajte s nakrájanými paradajkami, trochou citrónovej šťavy a cesnakom na osviežujúcu paradajkovú omáčku. Ideálne do mexických jedál, ako je chilli con carne. Na indické mrholenie zmiešajte nasekané alebo nastrúhané uhorky, lístky koriandra, soľ a korenie s prírodným jogurtom. Na zálievku v thajskom štýle zmiešajte teplý kokosový krém s citrónovou šťavou a lístkami koriandra, drvenou paprikou a nakrájanou zelenou cibuľkou. Zmiešajte listy koriandra, petržlenovú vňať, čerstvé zelené papriky, cesnak a cibuľu vo varenej ryži, aby ste získali mexickú zelenú ryžu. Listy koriandra pridajte do chleba, plniek a omáčok a na konci varenia nimi posypte rôzne korenené alebo krémové jedlá.