Loach JETE CHYTREJŠIE
Loewe je horúcou špičkou z chladného severu pre všetkých fanúšikov rýb. Okrem dobrého vkusu má čo ponúknuť aj po zdravotnej stránke za nízke ceny.
Obsah
- Čo by ste mali vedieť o sekavcoch
- pôvodu
- sezóna
- ochutnať
- Naše obľúbené recepty na loach
- Aký zdravý je vlastne vlčiak?
- Tipy na nakupovanie a varenie bochníkov
- Nákup
- skladovanie
- príprava
- Tipy na prípravu wolffish
- FAQ - najčastejšie otázky
- Aké sú náklady na filé z loacha?
- Loach filé - ako dlho vyprážať?
Čo by ste mali vedieť o sekavcoch
The Wolffish často spôsobuje zmätok: patrí do rodiny rýb morských vlkov, a preto je často zamieňaný s morským vlkom. Je obzvlášť zložité, že francúzsky názov pre wolffish je „Loup de mer“ - presne ako morský vlk.
Vlčí vlk - niekedy tiež známy ako katfisch - patrí nielen do úplne inej rodiny, ale aj vyzerá úplne inak: jeho ružová, zelená alebo čierna pokožka je pokrytá početnými tmavými škvrnami, tvar tela je skôr dlhý ako okrúhly. Vlčiak je ľahko rozpoznateľný aj podľa veľmi hrubej hlavy a širokého ňufáka, v ktorom sú skryté silné zuby. Na rozdiel od iných rýb nie sú dlhé chrbtové a análne plutvy zrastené s chvostovou plutvou.
V obchode s rybami je wolffish zriedka celý, namiesto toho sú ponúkané jeho filety, ktoré sú príjemne bez kostí. Filé sú pomerne dlhé, až 80 centimetrov, čo zodpovedá priemernej dĺžke morského vlka.
pôvodu
Vlkodlak miluje naozaj chladno a pochádza z Grónska, Islandu, Severného mora a Nórska. Výnimkou z tohto pravidla je druh tichomorského loacha, známy a cenený v Kalifornii a Japonsku.
sezóna
Čerstvý loach sa dá kúpiť po celý rok v konzistentnej kvalite.
ochutnať
Každý, kto vyskúšal loach, vie, že sa nemusí skrývať pred ušľachtilými príbuznými: jeho pevné biele mäso chutí mimoriadne jemne a jemne.