Butyrát, cenný elixír črevnej flóry - zdravý pre črevá
Knižné odporúčanie
Butyrát, cenný elixír črevnej flóry
Naša črevná flóra tvorí množstvo metabolických produktov, ktoré preberajú dôležité úlohy pre naše zdravie v tele. Dôležitým stimulátorom zdravia sú najmä skupina mastných kyselín s krátkym reťazcom, do ktorých patria octan (kyselina octová), propionát (kyselina propiónová) a butyrát (kyselina maslová). Ak sa zníži produkcia mastných kyselín s krátkym reťazcom, zvyšuje sa riziko rôznych chorôb.
Mastné kyseliny s krátkym reťazcom sa produkujú v čreve bakteriálnym odbúravaním takzvaných prebiotík. Prebiotiká sú rastlinné vlákna, ktoré ľudia nemôžu stráviť. Odtiaľ idú nezmenené do hrubého čreva a sú dostupné ako „potrava“ pre baktérie. Mikroorganizmy ich premieňajú na cenné mastné kyseliny. Tieto mastné kyseliny sú dôležitými zdrojmi energie pre črevnú flóru aj pre nás hostiteľov. Väčšina z nich prospieva črevným bunkám. Viac ako 70 percent energie, ktorú epitelové bunky hrubého čreva a črevnej sliznice potrebujú, pochádza z mastných kyselín, najmä butyrátu.
Mastné kyseliny s krátkym reťazcom sa ľahko dostanú do krvi cez črevnú stenu. To im umožňuje dostať sa do všetkých kútov tela a byť užitočnými v celom organizme. Svoj účinok rozvíjajú pripojením k bunkovým receptorom. Tieto body ukotvenia pre mastné kyseliny s krátkym reťazcom sa nachádzajú hlavne v imunitných bunkách a na bunkách, ktoré hrajú úlohu v metabolizme tukov a cukrov. Niet preto divu, že bakteriálne metabolity sú účinnými zbraňami proti obezite, stukovateniu pečene, cukrovke a všetkým druhom zápalov.
Butyrát živí črevné bunky
Obzvlášť dôležitý je butyrát, soľ kyseliny maslovej. Butyrát má nepríjemný zápach, ale kyselina maslová je liečbou pre naše črevné bunky a je nevyhnutná pre ich zdravie a funkčnosť. Bez butyrátu by nešťastne chradli, čo by oslabilo črevnú bariéru a podporilo syndróm netesnosti čriev. Pretože aby sa umožnilo dôležitým živinám a látkam prenášajúcim látky vstúpiť do tela, ale aby sme sa postavili nežiaducim votrelcom a účinne ich udržali mimo, existuje črevný bezpečnostný systém, takzvaná črevná bariéra. Za týmto účelom spájajú bunky tlačidlové spojenia, takzvané „tesné spojenia“.
Črevná bariéra ale nesmie byť nepriechodnou hranicou, ale musí mať inteligentný mechanizmus otvárania a zatvárania. Mal by byť priepustný pre všetko, čo sa musí dostať do tela, a absolútne tesný pre všetko ostatné. Časť tohto uzamykacieho systému je regulovaná látkami prenášajúcimi látky. Butyrát je dôležitou súčasťou tejto bezpečnostnej koncepcie. Posilňuje spojenie tlačidiel medzi bunkami a utesňuje tak črevnú bariéru.
Kyselina maslová týmto spôsobom zabraňuje tomu, aby veľké zložky potravy, látky znečisťujúce životné prostredie alebo baktérie z čreva (kde sú dobré) prenikli do steny čreva (tam, kde ich nechcete) a spôsobiť tam zápal. Preto majú pacienti so zápalovými ochoreniami čriev, ako je ulcerózna kolitída alebo Crohnova choroba, prospech z dostatočnej hladiny mastných kyselín s krátkym reťazcom. Butyrát stabilizuje črevnú bariéru a zmierňuje zápal. Mikroorganizmy tvoriace butyrát však často chýbajú pri chronických zápalových ochoreniach čriev.
Zonulin, antagonista butyrátu
Butyrátovým náprotivkom je zonulín. Má kľúč od tajných dverí a môže otvoriť úzke križovatky. Spravidla to vytvára iba malú medzeru. Drobné zložky potravy potom môžu využiť túto tajnú cestu do tela. Ale aj pri ľahkej dysbióze sa rovnováha zmieša. Potom narušená črevná flóra produkuje menej kyseliny maslovej a vyhladované črevné bunky produkujú viac zonulínu. Táto konštelácia vedie k významne zvýšenej priepustnosti ochrannej steny, čo môže vyvolať celú kaskádu negatívnych následkov. Tento stav sa nazýva „deravé črevo“ alebo „syndróm deravého čreva“.
Butyrát a propionát chránia pred rakovinou hrubého čreva
Butyrát však dokáže oveľa viac. Spolu s črevnou flórou a ďalšou mastnou kyselinou s krátkym reťazcom propionát, kyselina maslová znižuje riziko rakoviny hrubého čreva. Tieto dve mastné kyseliny sú schopné viesť degenerované bunky k samovražde. Za týmto účelom aktivujú mastné kyseliny prepínač programovanej smrti buniek (apoptózy). Tento mechanizmus zaisťuje, že sa potenciálne nebezpečné bunky samy vypnú. Pacienti s rakovinou hrubého čreva majú - podobne ako ľudia so zápalovým ochorením čriev - vo svojom mikrobióme príliš málo baktérií tvoriacich butyrát.
Skutočnosť, že ľudia so zápalovým ochorením čriev majú tiež významne zvýšené riziko rakoviny hrubého čreva, ukazuje, že medzi zápalom, nedostatkom butyrátu a rozvojom rakoviny hrubého čreva zjavne existujú úzke väzby.
Kto sa stará o butyrát v črevách?
Baktérie produkujúce butyrát majú často nevysloviteľné názvy. Najvýznamnejšími zástupcami sú Faecalbacterium prausnitzii, Roseburia, Eubacterium, Ruminococcus, Butyrivibrio crossotus