Longan - biológia
Aké horúce je príliš horúce na život hlboko pod dnom oceánu?
Antibiotiká z baktérií
Migrácia buniek: novoobjavená funkcia známeho proteínu
Molekulárny kompas na zarovnanie buniek
Čo robí listy na jeseň starnúcimi
Demokracia perličiek
Prostredie spoločnosti Ekembo: Ľudia tiež žili v otvorenej krajine
| Genetika | Poľnohospodárstvo, lesníctvo a chov zvierat
Pšeničná odroda vznikla krížením divých tráv
Aké horúce je príliš horúce na život hlboko pod dnom oceánu?
Longan
Plody loganu v ovocnom klastri na strome longan
The Strom Longan (Dimocarpus longan) je druh z čeľade mydlovitých (Sapindaceae).
etymológia
Názov Longan údajne pochádza z vietnamského mesta Long-An, kde sa Longany pestujú dodnes, a týka sa predovšetkým ovocia. Tieto sú v čínštine 龍眼 lóngyǎn, ale tiež guiyuan (桂圓) volal, v kantončine dlho-ngan (lit.: „dračie oko“), Lengkeng v Indonézii, Mata Kucing (lit. „mačacie oko“) v Malajzii, nhãn vo vietnamčine (druh Euphoria longana Lamk. znamená vo vietnamčine „dlhý nhãn“ - doslova „dračie oči“), Mora v sinhálčine (Srí Lanka) a v tagalčine tiež „Longan“.
distribúcia
Distribučná oblasť stromu siaha od juhovýchodnej Ázie cez južnú Čínu, Taiwan a Vietnam až po Indonéziu.
popis
Dimocarpus longan rastie ako vždyzelený strom, ktorý dosahuje výšky 10 až vzácnych 40 metrov a priemer kmeňa okolo 1 metra. Listy sú minimálne 15 až 30 cm dlhé a sú perovité so zvyčajne štyrmi alebo piatimi (zriedka tromi alebo šiestimi) pármi vrcholcov. Stopky letákov sú kratšie ako 5 mm. Trochu kožovité listy letákov sú často asymetrické, 6 až 15 cm dlhé a 2,5 až 5 cm široké. Kotyledóny sú silné. [1]
Koncové alebo podpazušné, veľké kvetenstvo sú silne rozvetvené. Jednopohlavné kvety sú radiálnej symetrie. Päť miskovitých, takmer kožovitých sepálov, ktoré sú dlhé asi 2,5 mm, majú na oboch stranách hnedasté vlnené vlasy. Päť okvetných lístkov je mliečne bielych a takmer rovnako dlhých ako sepaly. V mužských kvetoch je osem tyčiniek. [1]
Prevažne žltohnedé alebo niekedy sivasto žlté, takmer guľovité ovocie má priemer 1,2 až 2,5 cm. Hnedé semená majú mäsitý aril. [1] Plody majú sladkú, veľmi aromatickú chuť a svojou dužinou pripomínajú liči, ktoré sú rovnako biele a veľmi šťavnaté, ale majú inú vlastnú chuť. Podobne ako v prípade hrozna, aj na ovocnom klastri visí niekoľko druhov ovocia. Farba robustnej škrupiny sa pohybuje od žltkastých až po červenkasté. Vo vnútri každého ovocia, ktorého tvrdá nepožívateľná pokožka sa najľahšie otvorí stlačením medzi palcom a ukazovákom, je tmavočervené (ako liči) až čierne tvrdé jadro. Veľkosť plodov je porovnateľná s veľkosťou veľkého hrozna alebo koktailových paradajok a je o niečo menšia ako veľkosť liči. [2]
použitie
Plody longan sa používajú čerstvé na polievky, sladké a kyslé jedlá, ľahké občerstvenie a dezerty, ale dajú sa aj veľmi dobre konzervovať. Na tento účel sa longany zvyčajne sušia na slnku, niekedy však aj dymom. Počas procesu sušenia sa buničina oddeľuje od pokožky a obopína jadro. Na zjedenie sušeného ovocia sa potom odstráni krehká šupka a jadro so sušenou dužinou sa nasaje. Limonáda sa vyrába aj zo slnkom sušených longanov. [2]
Okrem čerstvého ovocia sú longany odstránené z kože a ponúkané v plechovkách v Európe. Sladkosť konzervovaného ovocia konzervovaného v „Light Sirupe“ zodpovedá sladkosti čerstvého ovocia, aj keď úplne nedosahuje svoju chuť. [2]
Systematika
Prvýkrát ju vydal v roku 1790 João de Loureiro v roku Fl. Cochinch., 1, s. 233. Synonymá pre Dimocarpus longan Lour. sú: Euphoria longan (Smútok.) Steudel, E. longana Lam., Nephelium longana (Lam.) Cambessèdes. [1]