Losos s tymianovou omáčkou - recepty od Teo; s kuchyňa
Hovoril som vám, že v Lidli nájdete vždy čerstvého lososa. Zistite, že tento týždeň je priamo na promo akcii, takže môžete využiť príležitosť na zakúpenie filetov z lososa, 200 g za cenu 9,99 lei. V ponuke je tiež írske maslo, úžasné maslo s 82% tuku, mimoriadne krémové, takže veľmi vhodné na krémy, koláče a omáčky. Dnes ho použijeme na tymianovú omáčku ale aj na dochutenie lososa a za 250g balenie ho nájdete v Lidli za 5,49 lei 🙂
Suroviny pre 2 osoby
Čas na prípravu 30min, nenáročnosť
- 200 g čerstvého lososa
- 100 g írskeho masla Milbona
- olúpať z vápna
- 3 strúčiky cesnaku
- Bude to Castle
- mozaikové korenie Kania, čerstvo namleté
- čajová lyžička sušeného tymianu Mikado
Suroviny na omáčku a obloha:
- 70 g masla s tymianom
- tymián podľa chuti
- o lingarská mustarová plutva Mikado
- 200 ml sladkej smotany Pilos
- 150 g ryže Camolino Tira Dell
Filet z lososa umyte a potom ho otrepte kuchynským papierom, aby úplne vyschol. Pomocou pinzety odstránime všetky kosti. V miske zmiešajte maslo, limetkovú kôru, cesnak prechádzajúci lisom, tymian, soľ a korenie podľa chuti. Vypracujeme ochutené maslo, z ktorého odoberieme 2 lyžice, ktorými lososa dobre premastíme zo všetkých strán. Nelepivú panvicu veľmi dobre rozohrejeme a na ochucenom masle orestujeme osolené maslo, 2 minúty z každej strany alebo kým nebude pekne zhnednuté. Lososa presunieme na plech, na papier na pečenie, na vrch dáme ešte trochu tymiánového masla, potom plech vložíme do rúry vyhriatej na 200 ° C, 5-6 minút. Kým je losos v rúre, pripravíme si tymiánovú omáčku, na ktorú panvicu dobre rozohrejeme, vložíme zvyšok masla s tymiánom a horčicu. Dobre premiešame na miernom ohni, kým sa nerozpustí maslo a nezmieša sa horčica. Zalejeme sladkou smotanou, premiešame a omáčku necháme 3-4 minúty vrieť na miernom ohni alebo kým nie je dobre zviazaná. Chuťovo si doladíme soľ, korenie a tymián. Ryžu uvaríme podľa pokynov na obale, ale pozor, pretože chceme, aby zostala al dente, preto sledujeme čas varenia. Ryžu scedíme z vody, v ktorej sa varila, a vložíme ju do panvice, cez tymiánovú omáčku. Dobre premiešame a necháme všetko zovrieť.
Je to mimoriadne voňavé jedlo, veľmi nám chutilo a už sa neviem dočkať, kedy sa Luca vráti z dovolenky, aby sme ho spolu uvarili! Ryža zmiešaná s tymianovou omáčkou je veľmi krémová, s jemnou vôňou limetky a tymiánu a perfektne sa hodí k lososovi.
A ak budeme stále hovoriť o návrate „márnotratného syna“ z dovolenky, myslím si, že teraz to prežíva veľa mamičiek: deti sa vracajú od starých rodičov a chystáme sa do školy, takže ponuka Lidl's Back to school prichádza práve včas ! TU môžete konzultovať dodávky spotrebného materiálu a TU oblečenie vhodné iba do školy 🙂