Losos so zeleninovými palacinkami od Jassey Chef

určite stojí za vyskúšanie! Menej ako 400 kalórií

prísady

2 m.-veľké	Cuketa (asi 400 g)
600 g	Mrkva
1 zväzok	petržlen
2	Vajce
2 lyžice	Múka (celozrnná múka)
2 lyžice	Ovsené vločky (celozrnné ovsené vločky)
2 lyžice	Citrónová šťava
Morská soľ a korenie z mlyna
2 lyžice	Repkový olej
1 polievková lyžica	sezamový olej
600 g	Filet z lososa

príprava

Cuketu očistíme a umyjeme, mrkvu očistíme a olúpeme. Zeleninu nastrúhame nahrubo na kuchynskom strúhadle. Petržlenovú vňať umyte a poriadne zatraste, odtrhnite listy zo stoniek a nakrájajte nadrobno. Nastrúhanú zeleninu zmiešame s petržlenovou vňaťou, vajcami, múkou, ovsenými vločkami a 1 ČL citrónovej šťavy. Zeleninovú a vaječnú zmes dochutíme soľou a korením.

Repkový olej zohrejeme na zakrytej panvici. Polievkovou lyžicou odrežte zo zeleninovej zmesi malé porcie a uhlaďte ich na panvici. Smažte zeleninové hranolky z oboch strán do zlatista. Odtoky vypustite na kuchynský papier a nechajte ich v rúre teplé, kým nie sú všetky vypražené.

Filet z lososa umyte, osušte kuchynským papierom a rozdeľte na štyri porcie. Lososa pokvapkáme zvyšnou citrónovou šťavou a dochutíme soľou. Na panvici rozohrejeme sezamový olej a lososa v ňom opečieme z oboch strán asi 3 minúty. Podávame s chrumkavými zeleninovými hranolkami.

Na porciu: kalórie: 370, bielkoviny: 35 g, tuky: 20 g, sacharidy: 10 g.

---