Vegetariánske Banh Mi Kitchengirls

Chrumkavý sendvič s čerstvou zeleninou a pikantným údeným tofu zakončený super rýchlou arašidovou omáčkou.

údeným tofu

Vo vietnamčine znamená Banh „koláč“ alebo „chlieb“ a Banh mi znamená sendvič. Originálny chlieb používaný pre Banh Mi sa vyrába vo Vietname s ryžovou múkou. Vďaka tomu je bageta o niečo ľahšia a nadýchanejšia. Svoj Banh Mi ale môžete samozrejme pripraviť aj s hotovými bagetovými rožkami.

Na vietnamských trhoch s pouličným jedlom zaručene nájdete aspoň jeden stánok, kde sa predávajú lahodné sendviče. Banh Mi je zdobený bravčovým koláčom, grilovaným bravčovým bôčkom, vietnamskou mortadellou, uhorkou, nakladanou mrkvou a reďkovkou, ako aj rôznymi bylinkami, ako je čerstvý koriander a thajská bazalka. Dnes existuje veľa rôznych variácií a každý by si mal prísť na svoje. Vo svojom recepte som si vybral vegetariánsku verziu ázijského občerstvenia s údeným tofu. Tofu môžete tiež jednoducho nahradiť mäsom, ak chcete.

Suroviny na 2 chlebíčky

  • 2 rožky z bagety alebo rozpolená bageta
  • 2 lyžice majonézy
  • 200 g údeného tofu
  • 1 mrkva
  • nejaké listy šalátu
  • 1/2 žltého korenia
  • 1/2 uhorky
  • 1/2 zväzku koriandra

Na arašidovú omáčku

  • 3 lyžice arašidového masla
  • 3 lyžice sójovej omáčky
  • 1 špliechanie limetkovej šťavy
  • 5 lyžice vody

príprava

  1. Tofu nakrájame na plátky a orestujeme na panvici na troche oleja.

Kalórie: 430
Bielkoviny: 18
Tuk: 23
Sacharidy: 34

Ak máte radi horké, pridajte do svojej arašidovej omáčky trocha čili omáčky.