Vegánstvo a výhody vegánskej stravy - dodávka Fit4you

vegánskej

Vegánsky životný štýl sa začal čoraz viac rozširovať v zahraničí, ale aj v Rumunsku. Je dôležité presne pochopiť, čo táto voľba znamená a ako môžeme zostať zdraví, aj keď sa vzdáme živočíšnych potravín.

Pri správnom prijatí má vegánska strava pre organizmus rôzne výhody, ale ak správne nedoplníte určité vlastnosti, ktoré bežne získate z mäsa, hrozí nedostatok výživných látok.

Vegánstvo je definované ako spôsob života, ktorý vylučuje všetky formy vykorisťovania a týrania zvierat, či už za účelom stravovania, oblečenia alebo z akýchkoľvek iných dôvodov. Vegánska strava vylučuje zo stravy všetky živočíšne produkty, ako sú mäso, mliečne výrobky a vajcia.

Výhody vegánskej stravy:

  • Vegánska strava je bohatšia na určité živiny

Pretože úplne vylúčite živočíšne produkty, musíte ich nahradiť inými potravinami, ktoré vám dodajú potrebné vitamíny a minerály (celozrnné výrobky, zelenina, orechy, semená).

Niekoľko štúdií uvádza, že vegánska strava má tendenciu poskytovať viac vlákniny, antioxidantov a prospešných rastlinných zlúčenín. Rovnako sú vlasy bohatšie na draslík, horčík, foláty a vitamíny A, C a E.

Ak sa rozhodnete začať alebo už máte vegánsky životný štýl, je veľmi dôležité, aby potraviny konzumované počas dňa dopĺňali množstvo výživných látok, ktoré telo potrebuje pre normálne fungovanie.

  • Ľahšie sa dá chudnúť

Vegáni majú tendenciu jesť menej kalórií, menej vážiť a mať nižší index telesnej hmotnosti (miera telesného tuku) ako tí, ktorí jedia mäso.

Výhodou je, že aj keď už nebudete jesť mäso, mliečne výrobky a vajcia, nebudete pociťovať hlad. Je to tak preto, lebo vegánska strava obsahuje jedlá s vysokým obsahom vlákniny, ktoré môžu rýchlejšie navodiť pocit sýtosti.

  • Znižuje hladinu cukru v krvi a zlepšuje zdravie obličiek

Vegánstvo má tiež výhody pri cukrovke typu 2 a zníženej funkcii obličiek. Vegáni majú tendenciu mať nižšiu hladinu cukru v krvi, vyššiu citlivosť na inzulín a o 50–78% nižšie riziko vzniku cukrovky 2. typu.

Diabetici, ktorí nahradia mäso rastlinnými bielkovinami, môžu znížiť riziko zlej funkcie obličiek.

  • Boj proti rakovine

Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie možno zhruba tretine všetkých druhov rakoviny predchádzať faktory, ktoré sú pod osobnou kontrolou, vrátane stravy. Napríklad pravidelné konzumovanie strukovín môže znížiť riziko rakoviny hrubého čreva a konečníka asi o 9 - 18%.

Vegáni všeobecne jedia oveľa viac zeleniny, ovocia a zeleniny ako nevegáni. To môže vysvetliť, prečo nedávny prehľad 96 štúdií zistil, že vegáni môžu mať o 15% nižšie riziko rozvoja alebo úmrtia na rakovinu.

Vyhýbanie sa niektorým produktom živočíšneho pôvodu môže tiež pomôcť znížiť riziko rakoviny prostaty, prsníka a hrubého čreva.

Tieto výhody vyplývajú zo skutočnosti, že vegánskej strave chýba spracované mäso, vysokoteplotné varené mäso, komerčné mliečne výrobky a ďalšie výrobky, o ktorých sa hovorí, že zvyšujú riziko rakoviny.

  • Znižuje kardiovaskulárne problémy

Konzumácia čerstvého ovocia, zeleniny, strukovín a vlákniny je spojená s nižším rizikom srdcových chorôb. Správy ukazujú, že vegáni a vegetariáni môžu mať až o 75% nižšie riziko vzniku vysokého krvného tlaku.

Vegánska strava je oveľa účinnejšia pri znižovaní hladiny cukru v krvi, LDL cholesterolu a celkového cholesterolu. V porovnaní s bežnou populáciou majú vegáni tiež tendenciu jesť viac celozrnných výrobkov a orechov, ktoré sú dobré pre zdravie srdca aj pre dlhovekosť.

Akým potravinám sa vo vegánskej strave vyhnúť?

  • mäso
  • cez
  • mäkkýše
  • vajcia
  • mliečne výrobky
  • med

  • Čo môžete jesť vo vegánskej strave?

Mäso sa vo všeobecnosti v receptoch nahrádza:

  • fazuľa
  • šošovica
  • tofu
  • seitan
  • tempeh
  • ORECHY
  • semená

Mliečne výrobky môžete nahradiť rastlinným mliekom, med bylinnými sladidlami ako melasa alebo javorový sirup a vajcia ľanovými alebo chia semenami v rôznych receptoch.

Vegáni navyše majú tendenciu jesť rôzne celozrnné výrobky, ako aj širokú škálu ovocia a zeleniny.

  • Ak sa chcete stať vegánom alebo ste už vegánom a nechcete sa trápiť otázkou „Čo budem jesť zajtra?“, objednajte si vegánsko-alkalické menu z Fit4You Delivery s 3 jedlami a 3 vegánskymi občerstveniami, lahodnými a bohatými na živiny! Objednávajte tu.