Losos v rúre recept na karfiol Thomas Sixt Food Blog
Dnes by som chcela odporučiť môj recept na lososa v rúre s karfiolom. Toto jedlo zaujme novými nápadmi na jedlo, ktoré je vynaložené s minimálnym úsilím a je v kvalite Star Kitchen.
Som zástancom holistického použitia všetkých kuchynských surovín, kedykoľvek je to možné. Preto si myslím, že je škoda, že niektoré časti rastliny, napríklad listy karfiolu, sa často jednoducho zlikvidujú. Pretože sú v skutočnosti kulinárskym a vizuálnym obohatením na tanieri.
Celkovo teda v tomto recepte používam celý karfiol. Dokonca aj stopka sladkej kapusty je spracovaná. To je skvelé! Aby som sa vyhla pšeničným výrobkom, nadrobený karfiol polejem mandľovou polevou.
Môj návrh receptu môžete variť 1: 1 ako súčasť diéty s nízkym obsahom sacharidov. K vášmu osobnému jedlu môžu byť pripojené aj nasýtené prílohy s obsahom sacharidov, ako ich poznáme. Mne osobne by pripadali ako ideálne varené zemiaky alebo zemiaková kaša.
Na konci šťastia bude náš tanier krásny, bohatý na vitamíny a neuveriteľné kulinárske potešenie!
Teraz začneme s prípravou, ktorú vám postupne ukážem v mojom recepte. Ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa tohto jedla, opýtajte sa ma pomocou funkcie komentárov. Teším sa na čítanie od vás. Bavte sa a nech sa vám darí!
1. Filet z lososa si pripravíme v rúre
Filet z lososa si môžete kúpiť v rôznych štátoch.
Ja sám neberiem mrazený tovar. Čerstvý lepšie vidím kvalitu rýb. Takže pre mňa je to iba čerstvé a dokonalé! Filet z lososa si môžete kúpiť s kožou alebo bez nej.
Pre dokonalú prípravu filé z čerstvého lososa by som vás rád odkázal na môj článok Losos v rúre, na ktorý sa odkazuje vyššie. Tam vám podrobne ukážem všetky potrebné kroky s obrázkom a popisom.
2. Pečený losos zabalený do listov karfiolu
Listy karfiolu neobľubujú iba králiky. Objavil som tiež skvelé zelené listy karfiolu, ktoré obohacujú môj jedálniček a rád sa s vami podelím o svoju radosť.
Bez stopky a blanšírovanej môžem v kuchyni úžasne spracovať listy. Tu vám predstavujem variantu ako kabát pre ryby.
Ďalšie spôsoby prípravy listov karfiolu: Blanšírované a hodené na masle na panvici, v rajniciach ako zeleninové lasagne, ako zelené pyré, ako listový šalát z karfiolu ...
3. Pripravte si karfiol
Okrem skvelých zelených listov karfiolu sa chceme rovnako vášnivo venovať aj bielym kvietkom.
Rozmýšľal som,
- Karfiol raz uvarte v rovnomerne veľkých, krásnych kvietkoch - ako prílohu
- na jemné opekanie nakrájaných zvyškov a častí stopky na panvici - ako rohožka pre lososa v zelenom kabáte
Použite všetok karfiol v miske. Lepšie to už nemohlo byť!
Tip na prísady od šéfkuchára Thomasa Sixtu
4. Chrumkavá kôrka vyrobená z mletých mandlí, poleva pre tých, ktorí sa stravujú lepšie
Milujem mandle. Toto je pravda! Mám ich rád sladké alebo slané.
Mandle sú ideálne pre bezlepkovú kuchyňu a nízkosacharidovú diétu. Vegáni tiež ocenia mandľové maslo ako náhradu syra za gratinovanie.
No preto je ten môj Poleva pre varený karfiol: Mleté mandle restované na masle na panvici.