Losos - výhody, kalórie a nutričné ​​zloženie

losos je súčasťou rodiny Salmonidae a je to ryba, ktorá pochádza zo severného Atlantiku a Tichého oceánu.

zloženie

Losos je druh ryby, ktorý sa nachádza v sladkej aj slanej vode. Existuje niekoľko druhov lososa, ako je sockeye, pink, coho, chum, chinook a atlantik.

Losos sa konzumuje nielen pre svoju špecifickú chuť, ale má aj značné zdravotné výhody; ak sa losos pridáva do šalátov alebo na grile, patrí medzi najzdravšie jedlá.

Zloženie výživy

Losos je bohatý na Omega-3 mastné kyseliny. Štúdie preukázali, že tieto omega-3 tuky v rybách sú pre telo rovnako účinné ako doplnky rybieho tuku (1).

Losos je tiež dôležitým zdrojom bielkoviny. Posledný výskum zistil, že pre optimálne zdravie by každé jedlo malo obsahovať najmenej 20 - 30 gramov vysoko kvalitných bielkovín (2). Ďalej obsahuje vitamín B, draslík, selén a astaxantín.

VÝHODY

Boj proti rakovine

Viac ako 2 500 vedeckých prác naznačuje spoločnú myšlienku, že omega-3 mastné kyseliny môžu mať dôležitý účinok, nielen pokiaľ ide o prevenciu rakoviny, ale tiež pomáhajú v boji proti množeniu a vývoju nádorov.

V skutočnosti existuje niekoľko štúdií in vitro na ľuďoch a zvieratách na podporu tejto korelácie medzi omega-3 tukmi a mnohými typmi rakoviny, vrátane:

  • Nešpecifické ľudské karcinogénne bunky (3)
  • Karcinogénne bunky (4)
  • Bunky kolorektálneho karcinómu (5)
  • Rakovina prostaty (6)
  • Zhubné nádory mozgu (7)
  • Rakovina pečene (8)
  • Rakovina kože (9)
  • Rakovina kože (10).

Je tiež dôležité poznamenať, že niektoré z týchto štúdií naznačujú, že pacienti s diagnostikovanou rakovinou majú značné výhody, ak sa táto ryba bohatá na omega-3 konzumuje, dokonca raz týždenne.

Zlepšuje zdravie kostí

Zlepšuje zrak

Zlepšuje činnosť mozgu

Môže zabrániť ADHD u detí

Podporuje zdravie srdca

Optimalizuje zdravie pokožky

Konzumácia lososa môže pomôcť vylepšiť vzhľad pokožky. Karotenoidové antioxidanty astaxantínu nachádzajúce sa v lososoch môžu tiež znížiť škodlivé účinky voľných radikálov, ktoré sú zodpovedné za starnutie pokožky. (21)

Prevencia

alergie

Losos na farme

Aj keď môže byť losos zdravou súčasťou vašej stravy, chovaný losos môže byť veľmi toxický a kontaminovaný nezdravými prísadami, ktoré môžu mať vplyv na vaše zdravie.

Chovaný losos tiež:

  • Obsahuje iba malé množstvo omega-3 mastných kyselín, ktoré sú prospešné pre srdce (22)
  • Obsahuje významnú hladinu toxínov, pesticídov a antibiotík
  • Kŕmia sa syntetickými farbivami, ktoré im dávajú farbu podobnú farbe oceánskeho lososa.

Štúdia zverejnená v časopise PLoS One zistila, že myši, ktoré jedli chovaného lososa, mali zvýšenú váhu a zvýšené riziko metabolického syndrómu a príznakov cukrovky 2. typu. (23)

Tehotenstvo a dojčenie

Nakoniec, aj keď sa losos považuje za rybu s nízkym obsahom ortuti, deti a tehotné alebo dojčiace ženy by mali udržiavať mierny príjem lososa a konzumovať iba niekoľko dávok týždenne, aby sa znížila expozícia ortuti.

Losos ponúka značné zdravotné výhody. Jesť najmenej dve porcie týždenne vám môže pomôcť splniť vaše výživové požiadavky a znížiť riziko ochorenia.

Losos obsahuje bielkoviny, niacín, vitamín B6, vitamín B12, riboflavín a selén.
Všetky mastné ryby obsahujú omega-3 kyseliny, ale losos atlantický patrí medzi odrody s najvyšším obsahom.