Človeče, jete ovos 5 výhod - Ohvaz Blog Všetko o ovse, chia a zdravom stravovaní
Článok napísala Monica Duță, výživová poradkyňa, pre Ohvăz. Zvuková verzia je k dispozícii tu:
Za čias našich starých rodičov bolo veľmi módne príslovie „Kôň, ty jíš ovos“, ktoré zdôrazňovalo, že je nemožné, aby si odmietol niečo veľmi dobré. V priebehu rokov si uvedomujeme, že porekadlo stále platí, a že si zaslúži úpravu, pretože ovos, táto zložitá potravina, je konzumáciou prospešná aj pre nás ľudí.
Ovos (Avena sativa) je obilnina nabitá vlákninou a množstvom vitamínov (B1, B3, B6, B2), minerálov a antioxidantov (selén, horčík, zinok, meď, kyselina pantoténová, železo), prospešných pre telo.
A ak máte doteraz nejaké pochybnosti, pozrime sa, prečo by sme do našej stravy mali zaradiť aj ovos a ovsené jedlá.
Znižuje riziko srdcových chorôb. Štúdia publikovaná v časopise American Journal of Lifestyle Medicine uzatvára veľmi jasný záver - konzumácia ovsa a výrobkov z ovsa znižuje hladinu celkového cholesterolu a znižuje riziko srdcových chorôb. Vysvetlenie poskytuje prítomnosť betaglukánu, osobitnej kategórie rozpustnej vlákniny, ale tiež veľké množstvo antioxidantov schopných bojovať proti pôsobeniu voľných radikálov. Porcia ovsa s obsahom asi 3 gramov vlákniny znižuje hladinu cholesterolu až o 23%, ak sa konzumuje každý deň.
Strážca tvojej postavy. Významné množstvo ovsenej vlákniny dodáva pocit sýtosti, zmierňuje hlad a zaisťuje zdravý prechod črevom. To sa prejaví pri zachovaní siluety.
Nízke riziko cukrovky. V 100 gramoch ovsa nájdeme 44% horčíka, inými slovami, ovos zmierňuje chuť na sladké, výkyvy glykémie a inzulínovú rezistenciu, hlavný faktor rozvoja cukrovky.
Zabraňuje rakovine prsníka. Najmä u žien, v premenopauze alebo na začiatku menopauzy, lekári odporúčajú vlákninu z obilnín. Štúdie ukazujú, že u ľudí, ktorí jedia ovos pred menopauzou, je o 41% menšia pravdepodobnosť vzniku rakoviny prsníka.
Dobré aj pre celiatikov. Ovos prirodzene neobsahuje lepok a môže ho jesť väčšina ľudí s intoleranciou na lepok (celiakia). Existuje však riziko, že ak bude spracovaný spolu s pšenicou, ražou, jačmeňom, bude spolu kontaminovaný lepkom. Vždy si skontrolujte štítok potravín, ktoré kupujete! Aj napriek tomu sa nájdu niektorí celiatici, ktorí sú citliví na konzumáciu ovsa.
Ovos je teda zdravým jedlom na raňajky alebo ako výdatné občerstvenie.