Low Carb Kisir - Happy Carb recepty
Populárny turecký bulgurový šalát s rozdielom ...
6 porcií, ako príloha k šalátu
850 g karfiolu, nahrubo nastrúhaný
15 ml extra panenského olivového oleja
100 g červenej cibule nakrájanej nadrobno
150 g červenej papriky, jemne nakrájanej na kocky
200 g cherry paradajok, najemno nakrájaných na kocky
150 g ľahkých uhoriek (malé uhorky, nie tie, ktoré sú z nádoby), nakrájané na jemné kocky
75 g jarnej cibule, nakrájanej na kolieska
1 polievková lyžica čerstvej mäty, nasekaná
2 lyžice petržlenovej vňate plochého listu, nasekané
1 polievková lyžica čerstvého kôpru, špičky odtrhnuté od stonky
100 g semien granátového jablka
Na šalátový dresing:
50 g paradajkovej pasty, dvakrát koncentrovanej
25 g ajvar, pikantné (recept na ajvar si urobte sami)
1/2 čajovej lyžičky sambalového oleja
1 strúčik cesnaku, prelisovaný
3 lyžice citrónovej šťavy, čerstvo vylisované
5 lyžice extra panenského olivového oleja
1 čajová lyžička horkej papriky
soľ a korenie
Rúru predhrejte na 175 stupňov cirkulujúceho vzduchu.
Vložte strúhaný karfiol do rúry a pečte v rúre 20 minút. Asi po 12 minútach raz premiešajte. Potom necháme vychladnúť.
Na panvici rozohrejeme olivový olej a na kockách cibule pražíme 3 - 4 minúty. Potom pridáme kocky korenia ďalšiu minútu a opražíme ich. Potom tiež nechajte vychladnúť
Suroviny na šalát zmiešame vo veľkej mise. Zálievku vareškou premiešame a zalejeme šalátom. Necháme to lúhovať 4-5 hodín. Na konci dochutíme opäť soľou a korením.
Nepoužíval som do korenia špeciálne turecké prísady a pracoval som s potravinami, ktoré tam vždy mám. Je tiež lahodný bez sirupu alebo sirupu z granátového jablka a namiesto bulguru chutí vynikajúco nastrúhaný karfiol, vďaka ktorému je šalát vhodný aj pre nízkosacharidovú stravu. V horúcich dňoch šalát krája dobrú postavu na grilovanie a je dôležitou protiváhou mäsa a rýb.
Ak chcete šalát pasiť ako plné jedlo, môžete si jednoducho opražiť na kocky nakrájaný sucuk (turecká surová klobása s pikantným korením) a pridať do šalátu. Alebo ak chcete zostať vegetariánsky, primiešajte kocky feta. Chutné aj skutočné potešenie. Potom šalát postačí pre 4 osoby ako plnohodnotné jedlo. Perfektné na prípravu a potom si vychutnajte chladené ako večeru.
Výživové hodnoty * na porciu/osobu (z celkového počtu 6):
Kalórie: 223 kcal
Sacharidy: 13,8 g (1,2 BE/1,4 KE)
Tuk: 14,8 g
Bielkoviny: 5,6 g
Dobrú chuť
Otázky týkajúce sa prísad? Tu nájdete FAQ s nízkym obsahom sacharidov a tu nájdete tipy na nakupovanie.
Na úplný prehľad mojich receptov s nízkym obsahom sacharidov.
Odkazy označené logom partnera alebo * sú takzvané pridružené odkazy. Za každý nákup od jedného z mojich pridružených partnerov, ktorý bol prepojený prostredníctvom mojej stránky, dostávam malú províziu. Ako čitateľ pre vás ako čitateľa neplatia žiadne ďalšie náklady.
* Nutričné informácie bez záruky. Základom výpočtu je jedlo, ktoré používam. Napriek všetkej náležitej starostlivosti nemožno vylúčiť odchýlky a chyby. Základom pre výpočet jednotiek chleba (BE) je 12 g sacharidov a sacharidové jednotky (KE) 10 g sacharidov.