Lucerna; kráľovná medzi krmovinami; DR

Cenné vylepšenie krmiva

Lucerna patrí do skupiny strukovín a vyznačuje sa vysokým podielom vysoko kvalitných bielkovín (vysoký obsah esenciálnych aminokyselín) a vysokým obsahom vápnika.

V porovnaní so senom prináša lucerna viac bielkovín a vápniku do kŕmnej dávky, a je preto cenným vylepšením základného kŕmenia, ako aj náhradou koncentrátu na báze vlákniny.

Ako sa ukazuje nedostatok bielkovín?

Seno pre kone sa po odkvitnutí zvyčajne poseká, a preto má často nízky obsah bielkovín. V praxi nie je nezvyčajné, aby sa analyzoval obsah surového proteínu menej ako 5% surového proteínu na 1 kg sena. To môže viesť k deficitom v zásobovaní, v závislosti od toho, ktoré zložky krmiva je kôň okrem sena ponúkaný. U dospelého koňa sa nedostatok bielkovín môže prejaviť v podobe chudnutia, nedostatočného svalstva alebo zlej kvality srsti a kopýt. U gravidných kobýl môže nedostatok bielkovín viesť k strate plodu a často je príčinou nedostatočnej dojivosti (NRC, 2007).

Správne množstvo bielkovín

Bohužiaľ, bielkoviny sú medzi majiteľmi koní stále klasifikované ako nebezpečné a stále sa šíria povesti, že sú pôvodcami laminitídy. Aj keď už niekoľko rokov je vedecky dokázané, že laminitídu vo väčšine prípadov vyvoláva ochorenie metabolizmu cukrov, a teda Príčinou laminitídy sú rýchlo dostupné sacharidy, nie bielkoviny! V praxi dnes, najmä pri zimnom kŕmení alebo u koní s nízkym podielom koncentrovaného krmiva, existuje oveľa častejšie nedostatočná ponuka ako nadmerná ponuka bielkovín a nadmerná dávka bielkovín, najmä v súvislosti s nedostatočnou zásobou esenciálnych aminokyselín, ktorá môže obmedziť celý metabolický proces a Enormne narušiť vitalitu.

Prečo sú bielkoviny také dôležité?

Aby ste odpovedali na túto otázku, musíte vedieť, čo sú bielkoviny a aké úlohy v organizme vykonávajú. Čo je to teda bielkovina? Bielkoviny sú hlavné živiny, ktoré sú tvorené zlúčeninami jednotlivých aminokyselín. Najdôležitejšie úlohy bielkovín sú podporné a ochranné funkcie (bielkoviny sú zložky kostí, spojivového tkaniva, kože, vlasov, kopýt). Proteíny ďalej plnia regulačné (hormóny) a katalytické (enzýmy) úlohy v tele a sú tiež dôležité pre vlastnú imunitnú obranu tela a kontrakciu svalov (Kirchgeßner, 1997).

Štruktúra aminokyselín

To znamená, že kôň vstrebáva bielkoviny prostredníctvom krmiva, ktoré sa potom v tele štiepia na jednotlivé aminokyseliny a z ktorých sa potom znova vytvára „nový“ telesný proteín podľa toho, akú úlohu alebo funkciu má bielkovina tela plniť.

Doplňte esenciálne aminokyseliny

Teraz si telo môže samo produkovať niektoré aminokyseliny, ale nie takzvané esenciálne aminokyseliny, ktoré musí prijímať spolu s jedlom. A v tejto skupine sú tiež obzvlášť dôležité esenciálne aminokyseliny, takzvané limitujúce aminokyseliny, bez ktorých sa bielkoviny nemôžu hromadiť. Ak napríklad chýba obmedzujúca esenciálna aminokyselina lyzín, telo nemôže využiť všetky ostatné aminokyseliny a produkcia proteínov špecifických pre telo funguje iba obmedzene.

Alfalfa podporuje kvalitatívny prísun bielkovín

A práve v tom spočíva veľká výhoda lucerny. Táto rastlina bohatá na vlákniny je nielen veľmi stráviteľná, ale poskytuje aj vysoký podiel tejto obmedzujúcej a esenciálnej aminokyseliny lyzínu, a tým podporuje kvalitatívny prísun bielkovín. Ak sa pozrieme na obrázok 1 nižšie, rýchlo zistíme, aká je bohatá na lucínovú lucernu.
Aj relatívne seno bohaté na bielkoviny, ako je to zobrazené na obrázku, obsahuje podstatne menej lyzínu ako lucerna.

Vylepšenie základného krmiva lucernou

Ak sa pozriete na prísun stráviteľnej energie, stráviteľnej surovej bielkoviny (odborný výraz pre obsah bielkovín) a hrubej vlákniny v nasledujúcej tabuľke 2, rýchlo zistíte, že lucerna je o niečo energickejšia ako seno, bohatá na bielkoviny (bohaté na lyzín!) A zároveň tiež je veľmi stráviteľný vďaka vysokému podielu surovej vlákniny (hrubé črevo!), a predstavuje tak vynikajúci doplnok krmiva. V porovnaní s obilím je lucerna menej energeticky náročná, ale poskytuje viac kvalitných bielkovín.

Dôležitá je správna dávka

Ako už bolo opísané vyššie, prísun bielkovín závisí od celkovej dávky, t. J. Od toho, ktoré zložky sa kŕmia v akom množstve za deň. Skladbu tejto dávky je potrebné vždy veľmi individuálne prispôsobiť potrebám každého koňa. Ak sú kone v lete na pastvinách niekoľko hodín a je tu dostatok trávy, je vylúčený nedostatok bielkovín. Bez pasenia nedostatočný prísun bielkovín ovplyvňuje predovšetkým rekreačné kone s nízkym podielom koncentrovaného krmiva (hrubý sprievodca: menej ako 2 kg denne), kone s intoleranciou zrna, keď používajú nízkobielkovinové zrno (kukurica), športové kone a plemenné kone, ako aj špeciálne plemená plnokrvníkov a štvrtinové kone s vysokou požiadavkou na bielkoviny. . Pretože lucerna má nielen tú výhodu, že poskytuje cenné a vysoko stráviteľné bielkoviny a esenciálne aminokyseliny, ale je tiež považovaná za priateľskú pre žalúdok vďaka obsahu vápniku, takže je lucerna veľmi rozmanitá a určite sa odporúča nahradiť časť krmiva pre deti lucernou. Prívetivosť pre žalúdok je založená na neutralizačnom účinku obsahu vápnika vo vzťahu k žalúdočnej kyseline (Nadeau et al. 2000).

Výhody a nevýhody kŕmenia lucerny

Toľko koní profituje z kŕmenia lucerny.
Výhody:

Zlepšenie obsahu bielkovín v krmive s nízkym obsahom zrna
Vylepšenie sena chudobnej na živiny a neskorého zberu
Ako krmivo do postieľky pre tých, ktorí trpia neznášanlivosťou obilia
v kombinácii s obilninami na ochranu žalúdka
Aktualizácia dávky vápnikom počas laktácie a rastu. Vedecké štúdie ukazujú na vysokú stráviteľnosť/dostupnosť vápnika z lucerny (Sturgeon et al. 2000).
Zlepšenie prísunu bielkovín a energie u koní s citlivosťou na metabolizmus cukrov (nízky glykemický index).

Možné nevýhody kŕmenia väčším množstvom lucerny alebo lucerny sena:

vysoký obsah železa a vápnika má antagonistický účinok na využitie horčíka, fosforu, zinku, medi, mangánu a selénu. Preto je dôležitá rozumná rovnováha minerálov a stopových prvkov.
Pri pasení alebo kŕmení bohatej trávy môže byť nadbytok bielkovín, takže pridávanie lucerny vo väčšom množstve tu nemá zmysel.

Mali by ste si to uvedomiť

Zvlnenie:

Kirchgeßner, M. 1997. Výživa zvierat. DLG Verlag, Frankfurt.

Meyer, H., Coenen, M. 2002. Kŕmenie koní, 4. vydanie, Parey Buchverlag Berlin.

Nadeau JA a kol. (2000), „Hodnotenie stravy ako príčiny žalúdočnej ulcerácie u koní“ AJVR, 61, 7: str. 784-790

National Research Council (NRC), 2007. Nutričné požiadavky koní, 6.ed. National Academy Press, Washington.